I 31 migliori contorni senza glutine da servire tutto l'anno

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Una dieta priva di glutine può farti sentire come se le tue opzioni nel reparto carboidrati fossero limitate. Ma non tutti i pani, le paste, le croste di pizza e le tortillas sono fatti con il grano Farina , né devono esserlo. Continua a leggere per 31 contorni senza glutine che stupiranno ogni ospite a tavola (indipendentemente dalla loro dieta), da naturalmente senza glutine insalate e zuppe a riff senza grano su classici piatti a base di carboidrati.

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1. Polpette di cavolfiore al formaggio senza glutine

Grazie allo scambio di farina multiuso con farina d'avena, le polpette sono totalmente prive di glutine ma altrettanto robuste. Sentiti libero di cuocerli se preferisci evitare di friggere. Servite le polpette insieme bistecche , hamburger o con una grande ciotola di ketchup per intingerli.

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2. Involtini di cavolfiore 'tutto bagel'

Queste con pochi carboidrati , le gemme senza glutine sono semplicemente geniali. La base richiede una testa di cavolfiore risotto e farina di mandorle, oltre ad alcune graffette aggiuntive della dispensa per aiutarlo a legarsi e dargli sapore.

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3. Tagliatelle di patate dolci con salsa di mandorle

Come si ottiene l'amido di pasta senza usare farina, chiedi? Spiralizzare alcune patate dolci e saltarle nell'olio finché sono tenere. (Assicurati di sostituire farina senza glutine nella salsa cremosa di mandorle.)

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4. Vegan Butternut Mac e 'Cheese' con Shiitake affumicato 'Bacon'

Nessun mucchio di maiale tirato è completo senza un mucchio di Mac al suo fianco. Scambia la pasta normale con il tuo tipo preferito senza grano (siamo parziali a ceci ) per rendere l'intero piatto senza glutine.

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5. Insalata fredda di cetrioli

Se stai ospitando ospiti senza glutine, non puoi sbagliare con verdure croccanti e rinfrescanti in un semplice condimento all'aceto. Aggiungere un ciuffo di panna acida all'insalata per un tocco di cremosità.

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6. Insalata di limone e tahini con lenticchie, barbabietole e carote

Malato del tuo solito cavolo Caesar? Questo condimento luminoso e ricco di noci dona al verde una nuova vita, mentre le lenticchie contribuiscono a rendere l'insalata più saziante. Abbinalo alla grigliata pollo o pesce.

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7. Zuppa di mais vellutata

Non c'è molto di più in questo lato estivo che fresco di pannocchia Mais , panna e un goccio di vino bianco . Completare ogni ciotola con chicchi di mais succosi, pancetta sbriciolata e un vortice di panna acida o yogurt.

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8. Grissini senza glutine al formaggio e cavolfiore

La nostra verdura crucifere preferita lo fa di nuovo. Questi mestoli croccanti e di formaggio meritano di essere impiattati con una tazza di marinara calda e il tuo piatto di pasta senza glutine preferito.

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9. Zoodles con salsa di avocado e mango

Non ti dispiacerà scambiare la pasta pastosa con la spirale zucchine , promettere. (Soprattutto quando è inzuppato in una salsa sorprendentemente saporita a base di dolci Mango , avocado burroso, piccante Zenzero ed erbe fresche.)

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10. Insalata estiva di miglio

Persone è un cereale naturalmente privo di glutine che amiamo utilizzare al posto del riso, della quinoa o del bulgur. Il suo sapore è delicato e leggermente nocciolato, il che lo rende un ottimo abbinamento per quasi tutti i prodotti di stagione o formaggio salato.

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11. Patate gratinate

Per fortuna, la quintessenza cibo di conforto è totalmente privo di grano, quindi tutti possono entrare in quegli strati di patate smerlate burrose e ricco formaggio Gruyère.

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12. Tortillas di cavolfiore

Taco martedì si salva, grazie a questa facile alternativa senza glutine alle tortillas di farina. Tutto ciò che serve è una testa di cavolfiore, un paio di uova e alcune spezie chiave. Mentre cuociono, completa le tue carnitas, gamberi piccanti e guacamole .

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13. Bistecche di broccoli in padella con vinaigrette all'aglio e sesamo

Certo, il cavolfiore ottiene gran parte della gloria, ma broccoli è altrettanto meritevole dei riflettori. Qui, le corone si caramellano alla perfezione croccante in una vinaigrette al miele che piacerà anche ai tuoi bambini.

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14. Insalata di verdure primaverili e mele con salsa allo zenzero e Digione

Alias ​​il primo piatto della nostra lista una volta che i prodotti primaverili arrivano al mercato degli agricoltori. È caricato con piselli a scatto, Cipolla rossa e asparago , più cavolfiore croccante, succoso Mela e croccanti cuori di canapa.

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15. Harissa e carote arrostite al miele

Il nostro metodo preferito per impiattare le verdure è ora ufficialmente il fossato dello yogurt. Il dukkah guarnire, una miscela di spezie di noci tostate, semi ed erbe aromatiche, porta le carote su un altro livello.

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16. Riso al cavolfiore greco in vaso istantaneo Keto

Questo lato è pieno di tutto, dalle olive kalamata alle noci tostate tritate. Se vuoi renderlo ancora più sfizioso, scatenati con erbe fresche, come aneto, menta e origano. Servilo con carne giroscopica, alla griglia pollo o salmone al forno.

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17. Patate arrosto con sale e aceto con feta e aneto

Cremoso all'interno, croccante all'esterno, proprio come le patatine fritte. Il segreto per una consistenza perfetta è bollire il patate fino a quando non iniziano a diventare teneri, quindi arrostirli fino a doratura in forno.

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18. Pad Thai con noodles di alghe e zucchine

I noodles di alghe non sono solo privi di glutine, ma sono anche ricchi di sostanze nutritive tra cui ferro, calcio, fibre e vitamina K. Immergili in acqua con un po' di sale e succo di limone per ammorbidirli.

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19. Riso fritto al cavolfiore

Il tuo accompagnamento da asporto preferito, meno i carboidrati extra. Assicurati di usare Tamari al posto della salsa di soia se si vuole mantenere il piatto totalmente senza glutine.

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20. Patate dolci arrosto con sriracha e lime

Questo vivace piatto di patate si prepara in poco meno di un'ora (e scommettiamo che hai già tutti gli ingredienti di cui hai bisogno, tranne i tuberi).

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21. Mais alla griglia con Aioli piccante

eccone uno Lato barbecue sicuramente piacerà a tutti i tuoi ospiti. Invece di inzuppare le pannocchie nel burro e nel sale, spalmarle nella maionese sriracha all'aglio.

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22. Tagliatelle al curry con broccoli Rabe e cavolo viola

Con alcuni semplici scambi, come spaghetti di riso e tamari al posto di spaghetti e salsa di soia: questo piatto audace diventa un capolavoro senza glutine. La salsa di ispirazione thailandese ha latte di cocco, pasta di curry rosso, succo di lime e molte verdure saltate in padella.

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23. Cacio e Pepe Cauliflower

Contrariamente alla credenza popolare, la pasta non è l'unico delizioso veicolo là fuori per una salsa cremosa al pecorino romano e una tonnellata di pepe nero. Vanno bene anche le cimette di cavolfiore. (Assicurati di usare amido di mais o farina senza glutine per addensare la salsa invece della farina AP.)

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24. Tagliatelle fredde al cetriolo al sesamo

Ciaooo, rinfresco. Montare alcuni filetti di teriyaki salmone da divorare con le tagliatelle all'aperto.

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25. Insalata di piselli zuccherati con Chèvre Ranch

Questa insalata cremosa e piccante è tanto deliziosa quanto creativa. Abbinalo a Juicy bistecca alla griglia -il sapore salato del condimento taglierà proprio attraverso il suo grasso.

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26. Pizza con crosta di cavolfiore

La farina non ti mancherà neanche un po', dato che la crosta è super croccante e fatta con una tonnellata di mozzarella e parmigiano. Sentiti libero di scambiare la marinara con il pesto se preferisci.

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27. Zuppa di cocco detox vegana a cottura lenta

Nonostante sia privo di glutine e latticini, questo lato è incredibilmente cremoso, grazie al latte di cocco in scatola. Impila la tua ciotola con verdure fresche e pasta di vetro.

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28. Insalata di radicchio, lenticchie e mele con salsa di anacardi vegan

Mancano solo quattro ingredienti al condimento senza latticini. Vediamo questo piatto autunnale abbinarsi magnificamente con braciole di maiale , pollo arrosto o tacchino .

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29. Spaghetti di zucca vegani con salsa alla marinara di funghi

L'uso di spaghetti di zucca al posto della vera pasta non solo rende il piatto a basso contenuto di carboidrati, ma anche più leggero (il che significa che avrai molto spazio nello stomaco per polpette o cotolette di pollo).

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30. Riso all'avocado

L'avocado cremoso e burroso rende tutto migliore, dal pane tostato ai tacos, e il riso non fa eccezione. Abbina questo lato agrumato a tutto, dal pernil arrosto al pollo a la plancha.

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31. Patatine fritte alle erbe

In caso di dubbio, patate, olio e sale sono un ottimo punto di partenza. Abbellire le patatine con rosmarino fresco e abbinarle agli hamburger, scaloppine , fritto di pesce e non solo.

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