63 ricette di zucchine da fare per colazione, pranzo, cena e, beh, ogni volta che ti senti spuntino

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Come ti amiamo, zucchine? Contiamo i modi. Sei sano e gustoso, praticamente senza tempo o abilità necessarie per trasformarti in un pasto delizioso. Sei un facile scambio a basso contenuto di carboidrati per le nostre ricette preferite di comfort food. E puoi essere preparato per una deliziosa colazione, pranzo, cena, spuntino o dessert. Ecco 63 ricette di zucchine che lo dimostrano.

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1. 'Patatine fritte' di zucchine

Quando quella voglia di friggere colpisce (e sai che lo farà), prepara questa versione più sana invece dei soliti taters fritti.

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2. Mini Tortilla Spagnola con Zucchine

Una notizia incredibile: tutta questa cosa è per te e fa una colazione e un pranzo meschini o cena.

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3. Galette Di Ricotta Di Zucchine

Questa torta salata è praticamente infallibile, grazie alla crosta di torta preconfezionata.

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4. Pesto Zoodles

Un sano rivestimento di pesto di basilico fatto in casa porta i noodles di zucchine a un livello completamente nuovo.

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5. Zoodle saltato in padella

Salta il riso a favore della zucca. È saporito e saziante e si amalgama in pochissimo tempo.

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6. Spirali di zucchine 'Ziti' al forno con mozzarella

Questo ha tutto il formaggio ma nessuno dei carboidrati dell'originale, grazie ai subdoli nastri di zucchine.

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7. Pane alle zucchine facile

Tutto ciò che serve è una ciotola per mescolare gli ingredienti e un po' di pazienza mentre la pagnotta cuoce.

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8. Insalata caprese con zucchine grigliate

Chiamala estate nel piatto. Basta non lesinare sul basilico fresco (o formaggio).

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9. Riso alle zucchine

Il riso è buono, ma di fronte a un'abbondanza di zucchine, puoi trasformarlo in un contorno altrettanto delizioso (e facile da fare).

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10. Salmone al forno con sesamo e zenzero in pergamena

Ami cucinare, ma odi lavare i piatti? Abbiamo trovato la cena dei tuoi sogni ed è pronta in 30 minuti.

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11. Ratatouille facile in una padella

Mentre la versione tradizionale francese di questo piatto viene cotta lentamente sul fornello, la nostra è deliziosamente senza mani.

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12. Zoodles con salsa di pomodoro e mozzarella

Mentre noi desiderare potremmo mangiare la pasta tutte le sere, ci accontenteremo invece di questa versione più leggera.

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13. Chips di zucchine facili

Scusa, patate. C'è un nuovo snack in città.

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14. Spinaci e zucchine al forno di Ina Garten

La Contessa Barefoot aggiunge riso basmati e due diversi tipi di formaggio per mantenere questo piatto interessante (e decadente).

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15. Insalata di grani di mais, pomodori e zucchine con vinaigrette di pesche e Dijon

Bastano 15 minuti per trasformare alcuni splendidi prodotti di stagione in un'insalata ancora più sorprendente.

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16. Zucchini & Tomato Ragù

Mangiatelo in una ciotola per un pranzo veloce, servitelo come contorno con carne alla griglia oppure aggiungete un uovo in camicia e chiamatela colazione. Quanto è versatile?

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17. Pizza vegetariana di Cheater con zucchine e peperoni

Questa torta inizia con una focaccia con semi acquistata in negozio, che rimane croccante sotto un mucchio di verdure estive tagliate sottilmente.

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18. Enchiladas di zucchine a basso contenuto di carboidrati

Queste enchiladas hanno un segreto: sono fatte con zucchine invece che con tortillas, quindi hanno tutta la bontà appiccicosa e di formaggio, meno i carboidrati.

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19. Ripieno di pasta di zucchine Vedi Ew

Se vuoi una versione vegetariana di questo, ometti semplicemente il manzo. Avere secondi è facoltativo... ma incoraggiato.

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20. Spaghetti vegani facili al pesto e parmigiano con zucchine

Ecco la prova che la cucina a base vegetale non deve essere difficile o dispendiosa in termini di tempo.

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21. Polpette di tacchino per la preparazione dei pasti con noodles di zucchine

Bilancia le polpette ricche e succose con queste polpette ricche di vitamina A e C.

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22. Pad thai per noodle con alghe e zucchine

Un assaggio della salsa di arachidi e tamari e ti chiederai cosa ti sei perso per tutto questo tempo.

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23. Zucchini Carbonara with Parsnip ‘Pancetta’

Mescolare le zucchine a spirale negli spaghetti aumenta il contenuto di verdure, ma ha ancora un sapore e una consistenza simili al piatto di pasta originale.

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24. Insalata di zucchine fresche alla menta con feta marinata

Questa insalata velocissima abbina la feta marinata con le zucchine crude per una nuova versione della zucca estiva.

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25. Zoodles freddi al limone

Quando fa troppo caldo per accendere il fornello, non farlo. Questi noodles di zucchine richiedono una cottura zero.

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26. Uova al forno e zoodles chetogenici con avocado

Anche se non segui la dieta keto, non sarai in grado di resistere a questi cuties.

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27. Zoodles con verdure estive

Quando il mercato degli agricoltori (o il tuo giardino sul retro) è traboccante di zucchine, c'è solo una cosa da fare: preparare gli spaghetti.

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28. Lasagne di zucchine crude vegane al formaggio

Ti presentiamo la versione pulita del tuo comfort food preferito.

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29. Zoodles con salsa di avocado e mango

La salsa cremosa è piccante, ma puoi renderla delicata omettendo il peperoncino (se proprio vuoi).

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30. Lasagne in padella di Cheater con mais e pomodorini

Questa bellezza ha la stessa bontà di formaggio che brami (e poi un po'), meno le ore di assemblaggio richieste dalla versione tradizionale.

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31. Zoodles di gamberi e scampi da 20 minuti

Burroso e luminoso ma senza tutti i carboidrati (quindi puoi mangiarlo tutte le sere se vuoi).

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32. Gochujang Zoodles cremosi

Uno dei maggiori vantaggi degli spaghetti di zucchine è che puoi riempirli con tutta la salsa cremosa e sognante che desideri.

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33. Ciotole di cous cous di pollo al pesto alla griglia

Il pesto è composto da spinaci e rucola, saporiti quanto il basilico ma non altrettanto costosi.

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34. Tazza di spaghetti istantanei con verdure a spirale

È come il piacere colpevole del nostro negozio di alimentari, ma un milione di volte più sano.

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35. Verdure e salsiccia in padella con burro al limone

Cene senza mani e piatti quasi zero, queste sono alcune delle nostre cose preferite. Questo pasto offre su entrambi i fronti.

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36. Gratin di zucchine al formaggio

Questo sarebbe proprio come a casa in una vacanza spalmata come lo è su un tavolo da pranzo all'aperto.

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37. Frittata di zucca e fiori di zucca

Se riesci a mettere le mani sui fiori di zucca al mercato degli agricoltori, sei fortunato.

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38. Ciotole di quinoa al pesto con verdure arrosto e Labneh

Le verdure vengono semplicemente arrostite con un filo d'olio d'oliva, tutte nella stessa padella, quindi sono facili da mettere insieme quanto sono belle.

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39. Ciotole di salsiccia di tacchino e polenta vegetariana

La polenta si sente super elegante e lussuosa, ma è sorprendentemente veloce e versatile. Inoltre, puoi renderlo vegetariano quanto desideri.

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40. Lasagne istantanee di verdure in vaso con ricotta vegana al basilico

Poiché tutto viene cucinato in un unico apparecchio, non riscalderai l'intera casa mentre canalizzi la tua nonna interiore.

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41. Torte di riso saltate in padella facili con salsa XO

Le gallette di riso sono gommose, appiccicose e assorbono i sapori che le circondano, quindi la salsa è molto importante (e gustosa).

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42. Pollo intero e verdure alla griglia di Cheater

L'uccello e le verdure vengono tutti cotti sulle stesse grate, quindi tutto è pronto allo stesso tempo.

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43. Spiedini di verdure arcobaleno

Non puoi avere ROYGBIV senza il verde, e quindi, le zucchine.

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44. Tagine di verdure con soffice cous cous

Qualsiasi verdura funzionerà qui, ma quando le zucchine sono di stagione, lo sono *bacio dello chef*

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45. Patatine al pesto di formaggio

Sono saporiti, croccanti e difficili da allontanare. Meno male che sono anche sani.

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46. ​​Ciotole Kitchari di ispirazione indiana

Ispirato a un piatto ayurvedico secolare, questo stufato è energizzante e calma la pancia e non ti appesantirà.

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47. Insalata di zucchine con limone e parmigiano

Sbucciare le zucchine crude a strisce morbide e croccanti, aggiungere il succo di limone aspro e la senape e finire con un po' di parmigiano. All'improvviso hai un pasto che è persino meglio di un piatto di pasta.

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48. Zuppa di verdure Freekeh

Il freekeh è un cereale antico che aggiunge corpo e proteine ​​a questa zuppa ricca di verdure.

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49. Fagiolini in blister con pomodori, noci pestate e zucca estiva cruda

Tutto questo piatto è pronto in circa 15 minuti e sparirà dalla tavola ancora più velocemente.

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50. Curry vegano al cocco Keto

Guarderemo dall'altra parte se vuoi leccare la ciotola.

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51. Zucchine arrosto con parmigiano

Quando il prodotto è buono, non devi complicare le cose.

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52. Zucchine grigliate con formaggio di capra e pinoli

Adoriamo il modo in cui il formaggio si scioglie quando colpisce la zucca.

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53. Tacos di zucchine annerite

Quando hai più zucchine di quante ne sai cosa fare, ogni giorno è Taco Tuesday.

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54. Muffin di zucchine salutari

Alcuni muffin sono solo cupcake senza glassa. Questi ragazzi solo gusto mi piace.

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55. Zucchini Ribbon Risotto

Questo piatto cremoso merita di essere mescolato (senza sosta).

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56. Involtini di zucchine senza latticini in salsa bolognese facile

A basso contenuto di carboidrati, ma altrettanto soddisfacente come il vero affare. Bonus: non hai bisogno di uno spiralizzatore per preparare questi noodles di zucchine: un pelapatate farà il lavoro.

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57. Bocconcini di zucchine fritte ripiene di formaggio e mac

Ci hai mangiato al mac and cheese (e di nuovo al fritto in forno).

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58. Weeknight Tagliatelle Salmone, Pomodoro e Zucchine

Questo va ai pigri cuochi estivi (ovvero tutti noi). Ci vogliono 20 minuti dall'inizio alla fine.

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59. Torta Di Mais Dolce E Zucchine

È come l'estate sotto forma di torta e non ne abbiamo mai abbastanza.

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60. Tacos di zucchine grigliate

Preparare in anticipo tutta la salsa e l'insalata di mais; grazie dopo.

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61. Insalata di zucchine e pomodori alle tre erbe

L'ingrediente segreto del condimento piccante è il sommacco, un ingrediente mediorientale che aggiunge un tocco luminoso e agrumato.

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62. Maccher di zucchine e formaggio

È sbagliato che vogliamo sposare questo piatto? No, non lo pensavamo.

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63. Frittelle di zucchine facili

ABD: Immergiti sempre... nella salsa all'aglio e aneto, ovviamente.

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