Estate è *finalmente* qui, il che significa una cosa importante: è grigliare stagione, piccola. Abbiamo contattato il nostro personale amante della cucina e lo chef esecutivo della LongHorn Steakhouse Michael Senich per i loro consigli, giusto in tempo per cenare all'aperto. Sia che tu stia cercando gas o carbone, resistente o economico, ecco le migliori griglie da esterno da utilizzare estate dopo estate.
Quando scegliere un barbecue a gas?
Le griglie a gas offrono un ottimo controllo della temperatura e si riscaldano rapidamente quando è necessario utilizzarle. Alla LongHorn Steakhouse, usiamo due tipi di griglie a gas per cucinare le nostre bistecche fresche e d'autore: una griglia charbroil e una griglia flattop, afferma lo chef Senich. La griglia a fiamma aperta è simile a una griglia che avresti nel tuo cortile, mentre la griglia piatta è la migliore per scottare bistecche fresche e disossate, pollo fresco e pesce.
Consiglia di cercare un modello con bruciatori in grado di fornire almeno 12.000 BTU per ottenere un'ottima scottatura sulla carne. Vuoi anche griglie di cottura che siano in acciaio inossidabile laminato per impieghi gravosi o in ghisa. L'acciaio inossidabile durerà più a lungo e la ghisa tratterrà meglio il calore, afferma Senich.
Le migliori griglie a gas:
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Home Depot1. Weber Genesis II E-315 propano
La scelta migliore dello chef Senich
Questa griglia per arrosti è di alta qualità ma è comunque molto facile da usare. Lo chef Senich spiega: La fiamma aperta aiuta a rendere la ricca marmorizzazione in bistecca e crea un sapore leggermente affumicato, e questa griglia include tre potenti bruciatori per aiutarti a farlo. Le sue griglie di cottura in ghisa smaltata in porcellana forniscono un'ottima ritenzione di calore e ha 669 pollici quadrati di spazio di cottura per gestire tutte le tue esigenze di grigliatura. Inoltre, ha una garanzia di dieci anni.
Home Depot2. Nexgrill modello 720 serie propano
Il secondo classificato dello chef Senich
Se stai cercando qualcosa di più conveniente, questo modello Nexgrill è un'ottima scelta. È dotato di quattro bruciatori in acciaio inossidabile con 12.000 BTU ciascuno, afferma lo chef Senich, aggiungendo che le enormi griglie in acciaio inossidabile offrono un enorme spazio di cottura di 462 pollici quadrati. Ciò significa che puoi preparare gli hamburger di tutta la famiglia in un colpo solo. Inoltre, offre una garanzia del bruciatore di cinque anni.
Home Depot3. Broil King GEM 320
Ideale per piccoli raduni
Se di solito grigliate solo per voi, i vostri coinquilini o la vostra piccola famiglia, non c'è bisogno di trascinare un colosso nel vostro giardino. Invece, opta per questa resistente griglia Broil King che vanta uno spazio di cottura di 295 pollici quadrati, tre bruciatori in acciaio inossidabile, griglie di cottura in ghisa rivestite in porcellana e accensione elettronica. I ripiani laterali ribaltabili consentono di tenere facilmente a portata di mano strumenti e ingredienti mentre si griglia. Nonostante le sue dimensioni, il bruciatore principale fornisce 24.000 BTU, quindi ti garantiamo una bruciatura killer su tutto da braciole a pollo .
Home Depot4. Nexgrill 5-bruciatori propano con fornello laterale e portacondimenti
Il meglio per servire la folla
'Se stai girando' hamburger , pollo e hot dog , o semplicemente stai cercando un cavallo da lavoro nel cortile, allora questa è la tua griglia', assicura il nostro produttore di podcast senior (e appassionato griller) Matt Bogart. Ha 618 pollici quadrati di spazio di cottura, quindi puoi affrontare più piatti contemporaneamente senza sudare. I bruciatori in acciaio inossidabile rivestiti in porcellana, i regolatori di fiamma e le griglie di qualità mantengono il calore alto e distribuito uniformemente durante la cottura. Siamo anche grandi fan del fronte pratico condimento vassoio (senape! ketchup! salsa di bistecca!), ripiani laterali e area di preparazione, così puoi vedere ogni lotto di cheeseburger dall'inizio alla fine senza mai lasciare il tuo posto. Abbiamo già detto che include una garanzia di cinque anni?
Quando scegliere una griglia a carbone?
Se preferisci le griglie a carbone, lo chef Senich ha alcuni validi consigli. Le griglie a carbone richiedono un po' più di raffinatezza per prepararsi alla cottura e impiegano più tempo per riscaldarsi e raffreddarsi. Tuttavia, puoi ottenere ottimi sapori quando cucini con una griglia a carbone. Sono anche in genere molto più piccoli delle griglie a gas, il che li rende più appropriati per gli spazi esterni più piccoli.
Le migliori griglie a carbone:
Home Depot1. Vision Griglie Kamado Pro Modello S-4C1D1
La scelta migliore dello chef Senich
Questa griglia è uno dei migliori valori per le sue dimensioni, afferma lo chef Senich. Con 604 pollici quadrati di spazio di cottura, ha una porta per inserire un motorino di avviamento elettrico a carbone e più prese d'aria per aiutarti a regolare la temperatura di cottura dalla cottura lenta e bassa alla bruciatura ad alto calore. È molto ben costruito e ha una garanzia di cinque anni. Personalmente possiedo questa griglia e la adoro!
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Home Depot2. Griglia a carbone Weber Original Kettle Premium 22
Il secondo classificato dello chef Senich
Un altro dei suoi preferiti? Questa classica griglia a carbone a prezzi ragionevoli. Questa è una griglia a carbone di qualità con una superficie di cottura abbastanza grande (363 pollici quadrati) per creare un'area di cottura indiretta, spiega lo chef Senich. Dispone inoltre di un esclusivo sistema di pulizia one-touch per una facile pulizia e viene fornito con una garanzia di dieci anni. Se hai bisogno di essere più convincente, alcuni membri del nostro staff giurano su questa scelta. Anche Bogart è un fan di questo plettro e lo definisce 'il coltellino svizzero' della cucina all'aperto, poiché può grigliare, affumicare, grigliare e cuocere al forno.
Grande Uovo Verde3. Uovo verde grande XL
La migliore grigliata di kamado?
Meglio conosciuti per la loro forma ovale o a forma di uovo, le griglie kamado sono tradizionali griglie in ceramica in stile giapponese. 'Quando si tratta di affumicare e rosolare la carne, non c'è niente di meglio', dice Bogart. Questo perché la ceramica è un ottimo isolante, quindi la tua griglia può raggiungere temperature molto elevate e rimarrà calda per ore senza bisogno di regolare le prese d'aria. Mentre le griglie in stile kamado tendono ad essere un po' care, il Big Green Egg viene fornito con una garanzia a vita che molti altri produttori non offrono. Quindi, nelle parole di Bogart, 'paghi una volta e piangi una volta', sarai felice di averlo fatto.
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Bagno a letto e oltre4. Griglia a carbone da 26 pollici Char-Broil Kettleman
Il meglio per i principianti
Se sei alla ricerca della tua prima grigliata all'aperto, non è necessario svuotare il conto di risparmio solo per affinare le tue abilità. Ci piace questa scelta di Char-Broil perché è compatta, facile da trasportare e conveniente. Griglia, affumica, arrostisci o cuoci i tuoi piatti estivi preferiti su griglie di cottura rivestite in porcellana. La griglia è inoltre dotata di una serranda sovradimensionata, che non solo controlla la temperatura di cottura e ti aiuta a risparmiare sulla carbonella, ma previene anche il verificarsi di fiammate durante la cottura.
Quando scegliere un grill a pellet o elettrico
Le griglie a pellet o gli affumicatori a pellet (ovvero i fornelli da esterno che utilizzano pellet di legno duro come combustibile) sono come un ibrido tra un forno, un affumicatore a carbone e un grill a gas. Infondono il cibo con un sapore legnoso e affumicato che urla l'estate. Sono anche meravigliosi per cucinare cose basse e lente per molto tempo.
I vantaggi delle griglie elettriche riguardano più l'ambiente. Non usano il gas per correre o rilasciare agenti cancerogeni nell'aria o nel cibo. Ci sono anche molte griglie elettriche che possono essere utilizzate al chiuso così puoi mangiare la tua bistecca in qualsiasi periodo dell'anno.
Le migliori griglie a pellet ed elettriche
Griglie Traeger1. Griglia a pellet di legno Traeger Pro 575
La migliore griglia a pellet
Alimentare la tua griglia con il legno può sembrare vecchio stile e rustico, ma questo apparecchio Traeger è oltre l'alta tecnologia. La tecnologia WiFire ti consente di monitorare e azionare la tua griglia da qualsiasi luogo utilizzando un'app, così puoi allontanarti e goderti la festa senza stressarti per il cibo. È ottimo per mantenere le temperature esatte per lunghi periodi di tempo ed è dotato di griglie per griglia rivestite in porcellana e ruote per tutti i terreni. Ci piace anche la sonda per carne inclusa, che ti consente di monitorare la temperatura del tuo cibo senza sollevare il coperchio e far uscire tutto il calore.
benefici del tè verde sulla pelle
Bagno a letto e oltre2. Grill elettrico per interni/esterni George Forman
Il meglio per grigliare con un budget limitato
Invece di acquistare un costoso barbecue all'aperto per l'estate e un supplemento grill al coperto per la bassa stagione, accontentati di questo gioiello che può fare entrambe le cose. Basta collegare il supporto rimovibile al fondo quando si vuole andare in giardino, o mettere la griglia sul bancone della cucina quando il tempo si mette di mezzo. La superficie di cottura in alluminio antiaderente da 240 pollici quadrati è sufficiente per preparare 15 porzioni di cibo contemporaneamente.
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