Se ti appoggi sempre al mango congelato o pretagliato per evitare di affettarne uno da solo, non sei solo. I mango sono notoriamente difficili da tagliare a causa dei loro noccioli asimmetrici, della pelle esterna dura e della carne interna viscida. Ma con qualche asso nella manica, questi frutti succosi sono sorprendentemente semplici da sbucciare e preparare per frullati, spuntini e, i nostri preferiti, ciotole di guacamole. Ecco come affettare un mango in due modi diversi (lance e cubetti), più come sbucciarlo. I Taco Tuesdays stanno per diventare molto più interessanti.
CORRELATO: Come tagliare l'ananas in 3 modi diversi
3 modi per sbucciare un mango
Potresti aver bisogno o meno di sbucciare un mango a seconda di come lo taglierai. Lasciare la buccia può effettivamente essere di grande aiuto in termini di presa sul frutto scivoloso, ma ne parleremo più avanti. Indipendentemente da ciò, assicurati di lavare accuratamente il mango prima di sbucciarlo o tagliarlo. Se decidi di voler sbucciare il tuo mango, ecco tre metodi da provare.
uno. Usa un coltello da cucina o un pelapatate a forma di Y per rimuovere la pelle del mango. Se il tuo frutto è un po' acerbo, sarà leggermente duro e verde sotto la buccia: continua a sbucciare fino a quando la polpa sulla superficie non sarà di un giallo brillante. Una volta che il mango si sente viscido, saprai di aver raggiunto la parte dolce.
Due. Il nostro modo preferito per sbucciare un mango è in realtà con un bicchiere (sì, davvero). Ecco come: taglia un mango a metà, posiziona il fondo di ogni pezzo sul bordo di un bicchiere e applica una pressione proprio dove la pelle esterna incontra la polpa. Il frutto scivolerà via dalla buccia nel bicchiere (guarda questo video dei nostri amici di Saveur se hai bisogno di una visuale) e non dovrai nemmeno sporcarti le mani.
3. Se vuoi essere pari Di più senza mani, primavera per un affettatrice di mango . Funziona proprio come un'affettatrice di mele: tutto ciò che devi fare è posizionarlo sopra il mango e premerlo intorno al suo nocciolo. Vai tranquillo.
Ora che sai come sbucciare un mango, ecco due modi diversi per tagliarlo.
Claire ChungCome tagliare un mango a fette
1. Sbucciare il mango.
Claire Chung2. Tagliare la frutta sbucciata per il lungo su due lati il più vicino possibile al nocciolo.
Inizia posizionando il coltello nel mezzo del mango, quindi spostandoti di circa ½ pollice su entrambi i lati prima di tagliare.
Claire Chung3. Taglia gli altri due lati intorno alla fossa.
Per fare questo, alza il mango e taglialo verticalmente a fette. Tagliare tutta la carne dal nocciolo in fette aggiuntive per ottenere il massimo della frutta.
Claire Chung4. Posiziona le due metà rimanenti che hai tagliato per prime sui lati piatti.
Tagliate la frutta a fette dello spessore che preferite (dalle lance ai fiammiferi) e gustate.
Claire ChungCome tagliare un mango a cubetti
1. Tagliare ogni lato di un mango non sbucciato lungo il suo nocciolo.
Claire Chung2. Segna la carne interna del mango.
Taglia una griglia con un coltello da cucina facendo dei tagli orizzontali e poi dei tagli verticali lungo ogni pezzo.
Claire Chung3. Prendete ogni pezzo con la griglia rivolta verso l'alto e spingete la parte della pelle con le dita per capovolgere la fetta di mango.
La buccia è ciò che rende questo metodo così facile.
Claire Chung4. Tagliare i cubetti con un coltello da cucina e gustare.
Ti suggeriamo di sfoggiare la tua frutta appena tagliata con uno di questi deliziose ricette di mango ?
Un'altra cosa: ecco come scegliere un mango maturo
Come si fa a sapere se un mango è maturo? ? Tutto si riduce a come si sente e odora il frutto. Proprio come le pesche e gli avocado, i manghi maturi cederanno un po' se spremuti delicatamente. Se è duro come una roccia o eccessivamente morbido, continua a cercare. Anche i manghi maturi tendono a sentirsi pesanti per le loro dimensioni; questo di solito significa che sono pieni di succo e pronti da mangiare. Annusa bene anche il frutto sul gambo prima di acquistarlo. A volte sarai in grado di notare un dolce aroma di mango, ma non preoccuparti se non lo fai. Assicurati solo che non ci sia un odore acido o alcolico, il che significa che il mango è troppo maturo.
Se non hai intenzione di mangiarlo subito, prendi un mango poco maturo e lascialo sul bancone della cucina per alcuni giorni finché non diventa morbido. Puoi accelerare il processo di maturazione del mango mettendo il mango in un sacchetto di carta marrone con una banana, arrotolandolo e lasciandolo sul bancone per un paio di giorni. Se hai un mango già maturo tra le mani, conservarlo in frigorifero fermerà il processo di maturazione e impedirà che si trasformi in poltiglia.
