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Potresti aver ordinato Achari pesce tikka molte volte in un ristorante. Ma il fascino di preparare questa ricetta Tandoori a casa è molto diverso. Il tikka di pesce Achari è fondamentalmente una ricetta tandoori. Puoi anche prepararlo come ricetta di pesce alla griglia nel tuo microonde invece del tandoor. Per aggiungere il gusto del tandoori alla ricetta, usa un po 'di tandoori masala.
Il pesce tikka Achari è uno snack indiano molto popolare. Quindi, se ti sforzi davvero di preparare questa ricetta di pesce alla griglia, i tuoi ospiti non rimarranno mai delusi.
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Porzioni: 4
Tempo di preparazione: 1 ora
Tempo di cottura: 15 minuti
ingredienti
- Filetto di pesce Surmai- 4 (tagliato a metà)
- Succo di limone - 2 cucchiai
- Pasta allo zenzero e aglio- 1 cucchiaio
- Semi di senape - 1 cucchiaino
- Semi di finocchio (saunf) - 1/2 cucchiaino
- Semi di cipolla (kalonji) - 1/2 cucchiaino
- Semi di fieno greco (methi) - 1 cucchiaino
- Sale nero - 1/2 cucchiaino
- Peperoncino rosso in polvere - 1 cucchiaio
- Garam masala in polvere - 1 cucchiaino
- Tandoori masala in polvere - 1 cucchiaino
- Cagliata - 1 tazza
- Olio di senape- 1 cucchiaio
- Burro - 1 cucchiaino
- Sale secondo i gusti
Procedura
rimozione dell'abbronzatura dal viso
1. Marinare i filetti di pesce con succo di limone, pasta all'aglio e zenzero e sale.
2. Riscaldare una padella e arrostire semi di senape, semi di cipolla, semi di fieno greco e semi di finocchio. Lasciatela raffreddare e poi schiacciatela in polvere in un frullatore.
3. Aggiungere questa polvere insieme al sale nero e alla cagliata battuta ai filetti di pesce.
4. Cospargere il peperoncino rosso, il garam masala e il tandoori masala in polvere. Mescolate bene e lasciate agire per 40 minuti.
5. Nel frattempo scaldare l'olio di senape fino a farlo affumicare in padella. Toglierlo dalla padella e lasciarlo raffreddare un po '.
6. Preriscaldare il forno a 250 gradi. Ungere una teglia con il burro e adagiarvi il pesce e la marinata.
7. Versare sopra l'olio di senape riscaldato e grigliare per 10-15 minuti.
8. Continua a girare i pezzi di tikka di pesce Achari per assicurarti che tutti i lati siano cotti allo stesso modo.
9. Dagli un tempo di seduta di circa 5 minuti.
Servire il tikka di pesce Achari con cipolla tritata e pomodori. Puoi aggiungere un paio di peperoncini verdi tagliati per renderlo piccante.
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