Le 40 migliori ricette di zucca butternut per affrontare questa stagione di maglioni

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Oh, zucca , ti adoriamo. Il tuo sapore dolce e di nocciola. La tua consistenza ricca e morbida. Per non parlare della generosità dei nutrienti che possiedi. (Stiamo parlando di quasi il 300 percento della nostra vitamina A giornaliera per tazza, più il 48 percento della nostra vitamina C giornaliera e una buona dose di potassio per l'avvio.) Sei anche super versatile, quindi possiamo lanciarti in pasta , frullati in Pizza salsa (ne parleremo più avanti), piegarti in quesadillas o trasformarti in chili che scalda l'anima o la minestra . Non c'è da meravigliarsi se non hai nemici. E anche se lo facessi, questi 40 butternut schiacciare le ricette li convertirebbero sicuramente. Ecco, un'ode al nostro ortaggio autunnale preferito.

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1. Pizza con salsa di zucca But

Salsa di pomodoro? Puoi fare di meglio. Questa salsa richiede solo zucca, aglio, erbe fresche e brodo. Completalo con fresco Mozzarella , ricotta e salvia prima di servirla (e cambiare la serata della pizza per sempre).

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2. Zucca Butternut ripiena abbondante

Incontra il principale senza carne più abbondante in circolazione. Sono ripieni di quinoa, Ceci , peperoni rossi arrostiti e tante aggiunte autunnali, come nocciole, gruviera e aceto di mele.

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3. Carbonara di zucca butternut

Il modo migliore per ottenere le tue verdure? In una grande ciotola di spaghetti, ovviamente. La pancetta e il parmigiano grattugiato ne esaltano il sapore salato-salato.

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4. Quesadilla di zucca e cipolla caramellata

taco Il martedì è appena diventato fantasioso. E stiamo invitando fagioli neri , avocado e tutta la salsa verde.

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5. Vegan Butternut Mac e 'Cheese' con Shiitake affumicato 'Bacon'

Adoriamo tutto di questo. Tutto, dalla salsa di 'formaggio' di anacardi e burro alla 'carne' di funghi shiitake.

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6. Bulgur con zucca arrosto, salvia e formaggio di capra

Mai provato il bulgur? Questo piatto autunnale farà un'ottima prima impressione per il grano antico. Ha anche miele croccante mele , essiccato mirtilli , timo e noci pecan tostate, nel caso in cui il nome da solo non fosse abbastanza autunnale per te.

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7. Zucca Butternut Hasselback

Prendi una pagina dal libro svedese sulle patate e applicala a questa verdura aromatica autunnale. Viene condito con miele, burro ed erbe fresche prima di essere arrostito. I tuoi ospiti a cena saranno così impressionato.

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8. Curry di lenticchie e cavolfiore con tagliatelle di zucca arrosto

Le nostre voglie sono soddisfatte, grazie al membro della Coterie Ali Maffucci. Fai una spirale o controlla dagli zoodles al tuo supermercato locale per la zucca pre-spiralizzata.

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9. Zucca Butternut arrosto e peperoncino di tacchino con fagioli bianchi e salvia

Un abbraccio accogliente in una giornata fresca, grazie al membro della Coterie Heidi Larsen. Riscalda le tue ossa con un'abbondante ciotola di peperoncino, e finisci con vino bianco e peperoni pasilla arrostiti.

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10. Insalata di pasta con zucca e formaggio di capra

E pensavi che l'estate avesse un'insalata di pasta. Questo piatto urla caduta, dalla cannella e pinoli al timo fresco e formaggio di capra.

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11. Lasagne alla zucca

Lasagne salutari? Iscriviti. È pieno di aglio spinaci e nastri di zucca al posto della pasta.

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12. 'Fonduta' di zucca butternut senza latticini

L'inverno per eccellenza cibo di conforto , reso vegano e senza lattosio . Il segreto? Olio extravergine di oliva e latte di cocco in lattina.

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13. Risotto salvia e orzo con zucca butternut

Prova A: La definizione di yum. Non solo questa bellezza richiede solo 30 minuti per essere realizzata, ma vanta anche 18 grammi di proteine ​​per porzione, grazie all'orzo perlato e al formaggio Asiago.

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14. Insalata di panzanella con zucca, mele e ribes

Se ti stai chiedendo cos'è la panzanella, è fondamentalmente un'insalata di pane. E questo è così autunnale, praticamente indossa un cardigan e sorseggia un PSL .

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15. Zucca Butternut arrosto di Yotam Ottolenghi con lenticchie e gorgonzola

Quanto è bello questo contorno? Ha come protagonisti lenticchie terrose, zucca arrosto dolce e gorgonzola piccante. Possiamo ascoltare i tuoi ospiti ooh e ahhs già.

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16. Risotto alla zucca con porri croccanti

Dimentica l'acqua bollente. Il risotto cuoce invece in una purea di zucca arrostita e brodo di pollo, che lo rende super gustoso e cremoso.

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17. Zuppa di zucca tailandese piccante in vaso istantaneo

Ti presentiamo la ciotola di zuppa più bella che tu abbia mai mangiato. Lo yogurt al cocco, le arachidi tostate e i semi di sesamo sono uno splendido tocco finale.

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18. Pollo all'acero di Digione con cavolini di Bruxelles e zucca butternut

No, non supereremo mai le cene in teglia. Soprattutto quelli ricoperti di glassa di senape d'acero. E ancora di più se impiegano meno di un'ora per essere realizzati.

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19. Zucca Butternut arrostita alla cannella

Sciroppo d'acero, rosmarino fresco e spezie portano questo ortaggio molto, molto lontano.

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20. Panini al formaggio grigliati con spinaci, aglio arrosto e zucca

Se una ricetta richiede una testa intera Aglio arrostito , le probabilità sono che vogliamo mangiarlo. Come, APPENA POSSIBILE. Anche il melty pepper jack ha attirato la nostra attenzione.

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21. Insalata di zucca e mele arrosto abbondante

La nostra parte preferita di un'insalata è sempre i pezzi croccanti sopra. Ecco, questo significa noci pecan alla cannella.

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22. Zuppa di zucca e pancetta arrosto

Vuole fare pranzo per tutta la settimana in 40 minuti? Non guardare oltre questo storditore salato ed erbaceo.

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23. Fagioli neri Butternut Sliders con Chipotle Ketchup

Poiché la zucca butternut è super umida e cremosa, non dovrai preoccuparti di questi Hamburger vegani risultando asciutto.

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24. Tacos di zucca arrosto

La zucca speziata del Cile incontra l'insalata di cavolo e fagioli neri e fatta in casa guacamole . Portiamo il margherite .

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25. Zucca arrosto piccante con feta ed erbe aromatiche

Le ricette flessibili sono le migliori ricette. Questo richiede la zucca di ghiande, ma può essere fatta con butternut, delicata, kabocha o qualunque zucca tu abbia a portata di mano.

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26. Pizze di pane pita con zucca e mele con formaggio cheddar e salvia

Dimenticatevi di affannarvi con l'impasto della pizza, fatto in casa o comprato al supermercato. Le mini pita andranno benissimo. Prendiamo del miele extra e dei fiocchi di peperoncino tritato sui nostri, per favore.

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27. Butternut caramellato, aglio arrosto e formaggio grigliato al burro di cocco

Certo, di solito ci vogliono circa cinque minuti per fare un formaggio alla griglia , non 35. Ma arrostire l'aglio e saltare la zucca è così, quindi vale il lavoro extra. Vai avanti, concediti.

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28. Zuppa di zucca butternut al curry

Non c'è cura per il freddo come le spezie calde del curry giallo in polvere e una generosa dose di pasta di peperoncino e aglio.

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29. Insalata di zucca arrosto, noci pecan e melograno

La nostra sfera di cristallo dice che sei destinato a servirlo al Ringraziamento. Sentiti libero di spostare il decorativo zucche fuori dal tavolo: questa insalata è abbastanza carina da essere un centrotavola.

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30. Torta rovesciata alla zucca caramellata

Sì, anche la tua verdura autunnale preferita di tutti i tempi lo fa dolce . Pensa che il budino al caramello appiccicoso incontra la torta di zucchero di canna.

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31. Galette di zucca invernale con cipolle caramellate e gruviera

Questa bellezza è destinata a te ringraziamento tavolo. Mentre la crosta fatta in casa è abbastanza semplice, non diremo se usi la pasta per torta acquistata in negozio come scorciatoia.

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32. Risotto al farro con zucca e scalogno

Riso chi? Il farro perlato sostituisce il grano tradizionale e incontra Burro , aglio, zucca e parmigiano grattugiato per un giro decadente sul risotto della vecchia scuola.

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33. Pizza con verdure arrosto e ricotta

Mettici lo scalogno, i funghi e il finocchio. Non solo potrai assaporare la bontà dell'autunno in ogni fetta, ma la ricetta richiede anche un facile utilizzo impasto per pizza comprato al supermercato per risparmiare tempo.

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34. Insalata di zucca arrosto con fagioli bianchi, pangrattato e limone conservato

Scambia la tua solita insalata verde con questo sostanzioso sostituto. Se vuoi lavorare il meno possibile, usa la scatola fagioli per farti risparmiare ben 12 ore di attesa.

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35. Gratin di verdure invernali a spirale

pastinaca tenera, patate dolci e zucca si trasformano in tagliatelle con uno spiralizzatore per creare l'autunno più decadente casseruola di tutti i tempi. (è fondamentalmente mac e formaggio , ragazzi.)

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36. Maple-Cinnamon Squash Agrodolce

La ricetta prevede l'utilizzo di a zucca invernale sul lato piccolo, come delicata, ghianda, carnevale o gnocco dolce. Ma la zucca butternut avrebbe un sapore altrettanto divino cosparsa di agrodolce di aceto di mele e sciroppo d'acero.

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37. Insalata di radicchio e zucca arrosto di Julia Turshen

Ci sono innumerevoli modi per utilizzare questa calda versione autunnale dello slaw. Servilo come contorno per manzo o tacchino , abbinalo alla maionese per un vegetariano Sandwich oppure trasformalo in un formaggio grigliato con una generosa dose di cheddar.

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38. Zucca arrosto di Alison Roman con yogurt e pistacchi al burro speziati

Questo piatto ha il sapore di tutte le parti migliori della stagione dei maglioni pesanti, dal condimento di noci di cumino e curcuma alla zucca invernale burrosa.

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39. Zucca Butternut di formaggio, salsiccia Andouille e ripieno di erbe

Pezzi di baguette francese. Formaggio Gruviera grattugiato. Salvia fresca, timo e rosmarino. Sì, la banda è tutta qui.

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40. Zuppa di zucca butternut e mela cheddar con crumble di noci pecan alla cannella

Non è adorabile? A meno che tu non voglia mantenere questa meraviglia di un'ora vegetariano , qualche striscioline di pancetta sbriciolata sopra di certo non farebbero male.

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