Mentre adoriamo tagliare una zucca invernale, saltarla nell'olio d'oliva e arrostirla in forno, ci sono tanti altri modi stimolanti per prepararla. Se preferisci butternut , kabocha , delicata o un'altra zucca, ecco 80 ricette di zucca invernale da preparare da ora fino alla primavera, sia che tu abbia voglia di piatti più leggeri, come ciotole di insalata di zucca arrosto o cibo semplice (portare su mac e formaggio) .
IMPARENTATO: Ecco come tagliare una zucca senza ferirsi
Foto: Matt Dutile/Styling: Erin McDowell1. Torta rovesciata alla zucca caramellata
Nuova tradizione del Ringraziamento? Pensiamo di sì.
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Foto: Nico Schinco/Styling: Aran Goyyahan2. Piatto di verdure invernali arrosto con aioli di miso e salsa romesco
Niente contro le verdure crude, ma c'è qualcosa di accogliente e soddisfacente in a arrostito verdure crude piatte.
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Foto: Christine Han/Stile: Erin McDowell3. Risotto alla zucca con porri croccanti
Il risotto non manca mai di metterci di buon umore, ma questa versione autunnale prende il sopravvento.
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Esteban Castillo / Chicano Eats4. Torte di zucca delicate speziate al chorizo
Un panino vegetariano che si può fare in anticipo? Contaci dentro.
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Aran Goyoaga / Cannella e vaniglia5. Insalata di zucca arrosto con fagioli bianchi, pangrattato e limone conservato
Se la buccia della zucca è sottile, non è nemmeno necessario sbucciarla.
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Michael Graydon e Nikole Herriott/Niente di fantasia6. Zucca arrosto di Alison Roman con yogurt e pistacchi al burro speziati
Viviamo assolutamente per quella salsa allo yogurt e limone.
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Laura Edwards/Dal forno alla tavola7. Zucca arrosto e tofu con soia, miele, peperoncino e zenzero
Non saltare la pressione del tofu: è il modo migliore per ottenere risultati croccanti.
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Foto: Michael Marquand/Styling: Nisha Vora8. Zuppa di zucca tailandese piccante in vaso istantaneo
Oh ehi, cena (o pranzo) di 30 minuti.
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Foto: Nico Schinco/Styling: Heath Goldman9. Anelli di zucca Delicata con salsa di aglio e limone
Scusa, anelli di cipolla. Abbiamo trovato un nuovo antipasto preferito. (Psst: la salsa inizia con la maionese del supermercato.)
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Skinnytaste One e fatto10. Pollo all'acero di Digione con cavolini di Bruxelles e zucca butternut
Basta mettere tutto su una teglia e direttamente in forno per una facile cena autunnale.
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Rimaniamo dentro11. Insalata di zucca delicata arrosto
Cordiali saluti, la pelle di zucca delicata è totalmente commestibile, quindi salta il noioso compito di sbucciare.
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Ellen Silverman/Dorie quotidiana12. Fette di zucca arrosto di ghiande di Dorie Greenspan
Una glassa di melassa di melograno conferisce a questi dolcetti tutto il sapore agrodolce.
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cucina bella13. Delicata Squash Agrodolce
Agrodolce è italiano per aspro e dolce, e questa zucca glassata con aceto e miele non fa eccezione.
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Ottolenghi Simple: un libro di cucina14. Yotam Ottolenghi's Zucca Butternut Arrosto Con Lenticchie E Gorgonzola
Puoi servirlo caldo, in modo che il formaggio si sciolga deliziosamente, o a temperatura ambiente.
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David Loftus/Ora e ancora15. Insalata di radicchio e zucca arrosto di Julia Turshen
Lattuga amara e zucca dolce sono un abbinamento perfetto per i contorni.
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ricette snack facili e veloci
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell16. Pizza con zucca butternut
I pomodori non devono essere applicati. (Sì, siamo andati lì.)
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Società della notte17. Bulgur con zucca arrosto, salvia e formaggio di capra
È saporito, caldo e facile da preparare: tutto ciò che desideriamo in un pasto notturno.
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Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell18. Zucca Butternut ripiena abbondante
Non sei elegante? (L'aspetto può ingannare. Sono così facili da realizzare.)
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Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell19. Spaghetti di zucca vegani con salsa alla marinara di funghi
Carboidrati? Non li conosciamo.
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Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell20. 'Fonduta' di zucca butternut senza latticini
È altrettanto liscio, piccante e dippable come l'O.G. versione., solo meno il formaggio e il burro.
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Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell21. Insalata di pasta con zucca e formaggio di capra
Ci piace chiamarla una magia anticipatoria, poiché è ancora meglio il giorno dopo.
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Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell22. Zucca Butternut Hasselback
Le patate Hasselback vanno bene e tutto, ma la zucca porta le cose al livello successivo.
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Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell23. Maccheroni e formaggio in ciotole di zucca e ghianda
Abbiamo trovato l'amore in un posto senza scodelle.
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Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell24. Carbonara di zucca butternut
Nessuno saprà che è pieno di verdure nascoste, nemmeno i tuoi bambini esigenti.
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Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell25. Gratin di verdure invernali a spirale
È come una versione salutare delle patate gratinate. Non preoccuparti, c'è ancora molto formaggio.
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Sapore di Chloe26. Mac Butternut Vegan e 'Cheese''con Shiitake affumicato ‘Bacon'
Questo piatto, tuttavia, non contiene affatto formaggio. La zucca è così versatile.
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Società della notte27. Risotto salvia e orzo con zucca butternut
Al posto del riso arborio, questo piatto utilizza l'orzo. È veloce e ricco di proteine, un doppio smacco.
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Raccolto a metà sfornato 28. Zucca di ghianda arrostita al burro di miele con burrata e melograno
Ci hai mangiato al burro al miele, e di nuovo alla burrata.
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L'aiuto completo 29. Succotash al burro di fagioli di Lima
Servire sarà una pagnotta di pane croccante per il massimo effetto.
cotta per buongustai 30. Raccogliere i gusci ripieni di zucca e ricotta
È accogliente e delizioso come il tuo maglione autunnale più caldo.
Per sempre in salute 31. Involtini di turbinio di aglio e zucca salati
Questo potrebbe essere anche meglio di un rotolo alla cannella, e questo la dice lunga.
Cioccolato per Basilico 32. Torte di zucca grattugiate
La crosta è a base di masa harina, un tipo di farina ricavata dai chicchi di mais. (Leggi: è più saporito.)
Nutrimi Phoebe 33. Frittelle di zucca al forno con salvia e acciughe Aioli
Non troverai patatine come queste nel corridoio ghiacciato.
Dannatamente delizioso 34. Pollo in padella con zucca e cavoletti di Bruxelles
Meno pentole sono, migliore è la cena.
Un pizzico di Yum 35. Kabocha Squash Lenticchie Curry
La zucca Kabocha, nota anche come zucca giapponese, è extra dolce e cremosa, quindi buona fortuna a salvare gli avanzi di questo piatto.
Cucchiaio Forchetta Pancetta 36. Spaghetti di zucca vegani al forno con zucca e cipolla verde Alfredo
Non possiamo credere che non sia latticino. (Il segreto è la crema di anacardi.)
Cucina Snixy 37. Zucca arrosto con burrata, nocciole piccanti e vinaigrette d'acero
Le nocciole dolci speziate sono solo la ciliegina sulla torta.
Una casa in collina 38. Kabocha Squash Shakshuka
Brunch, cena o bruciando , sarà sempre un successo.
Il moderno proprio 39. Quesadilla di zucca butternut con cipolla caramellata
Non oggi, pollo.
Cosa sta cucinando Gaby? 40. Pizza con zucca arrosto ai funghi selvatici
Anche il tuo posto da asporto preferito non ha questo nel menu.
Raccolto a metà sfornato 41. Fogli di pollo al melograno appiccicoso e zucca arrostita al miele
Sembra un sacco di lavoro... ma è pronto in 40 minuti.
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Cosa bolle in pentola 42. Farina d'avena salata con zucca arrosto e pesto di salvia e noci
Sì, puoi e Dovrebbe mangiare la zucca a colazione.
Sale e vento 43. Parmigiano alla zucca
Hai sentito parlare di Parm di pollo e Parm di melanzane, ma che dire di Parm di zucca?
Cucina ambiziosa 44. Padella Enchilada con zucca e fagioli neri
Non dimenticare le tortilla chips per servire.
Cookie e Kate 45. Zucca di ghiande ripiena vegetariana
Questo si adatterebbe perfettamente al tuo Tavola del Ringraziamento .
cotta per buongustai 46. Lasagne di verdure con zucca e funghi shiitake
Ci sono due tipi di formaggio nascosti tra quegli strati.
Burro Preparati 47. Pasta di zucca butternut marrone con pancetta
Tutti i nostri gusti autunnali preferiti riuniti in una ciotola.
Sale e vento 48. Zuppa di zucca e miso al cocco
Ha un po' di tutto: cremoso, piccante, salato, dolce.
Panettiere minimalista 49. Insalata di zucca arrosto, noci pecan e melograno
Conserva la semplice insalata di lattuga per un altro giorno.
Bocconcini e bocconcini sani 50. Mac e formaggio di zucca al forno
Magicamente, la zucca rende questo piatto di formaggio ancora più decadente.
Sono un blog di cibo 51. Zucca di miele arrostita in padella con pasta cremosa all'aglio
Mai sentito parlare del miele? È come il cugino più dolce e tenero della zucca butternut (e la stella di questo piatto).
Funziona bene con il burro 52. Salsiccia di pollo in padella e verdure del raccolto
Preparazione dei pasti e amichevole? Sì grazie.
Panettiere minimalista 53. Zuppa cremosa autunnale in ciotole di zucca e ghianda
La cosa migliore è che non devi lavare le ciotole.
Nutrimi Phoebe 54. Salsa tiepida di zucca butternut con gruviera e pistacchi
Questo batte la panna acida e la salsa di cipolla ogni giorno.
Torte Del Nonno 55. Ravioli di zucca con pasta fatta in casa
Solo pasta fatta in casa suoni difficile da realizzare. In realtà è abbastanza facile (e richiede solo due ingredienti).
Bocconcini e bocconcini sani 56. Cavolfiore arrosto Harissa con zucca delicata e ceci
Adoriamo la combinazione di harissa piccante e zucca dolce.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell57. Frittelle di zucca e spaghetti
Sono come le frittelle di zucchine, ma per l'autunno.
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Un biscotto chiamato desiderio 58. Hummus di zucca
Avrai bisogno di una pita extra per l'immersione, fidati di noi.
L'aiuto completo 59. Fagioli neri a cottura lenta, zucca e peperoncino di quinoa
Anche senza carne, questo piatto riesce ad essere sostanzioso e soddisfacente.
Cosa sta cucinando Gaby? 60. Zucca di ghiande arrosto
È condito con ricotta, miele e melograno per buona misura.
Come si mangia dolce 61. Zucchine ripiene di broccoli e formaggio cheddar
Se solo tutte le nostre verdure verdi fossero servite in questo modo.
Un pizzico di Yum 62. Orecchiette cremose al parmigiano con zucca e broccoli
È ricco ma non troppo pesante e ricco di specialità stagionali. Svenire .
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IMPARENTATO: 19 ricette di pasta autunnale che richiedono un'ora o meno
Il piatto definito 63. Enchilada di manzo: zucca ripiena di ghiande
Non ti mancheranno nemmeno le tortillas in questo.
Dannatamente delizioso 64. Frittelle di zucca
Sono un po' come i latkes, con un tocco autunnale.
Dammi un po' di forno 65. Gnocchi con salsa di zucca, cavolo riccio e salvia marrone
Non ci stancheremo mai di questa combinazione di sapori. Gli gnocchi vengono acquistati in negozio per semplificare il processo.
Il moderno proprio 66. Insalata di zucca arrosto all'acero
Questo sta dando al cavolo Caesar una corsa per i suoi soldi.
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Raccolto a metà sfornato 67. Pasta alla zucca cremosa alla vodka
Può essere una cena ogni sera? Chiedo per un amico...
Cookie e Kate 68. Tacos di zucca arrosto
Tutto è più gustoso quando viene servito come taco.
Cucchiaio Forchetta Pancetta 69. Torta speziata di zucca butternut
Sì, puoi anche usare la zucca invernale nel dessert. (La zucca è una zucca, dopotutto.)
La mamma 100 70. Stufato di agnello e zucca marocchino
Servilo su riso o purè di patate o semplicemente da solo.
Tutte le cose salutari 71. Insalata del raccolto autunnale con vinaigrette alla senape d'acero
Quando hai bisogno di una pausa dai pasti a base di costolette, questa insalata di benessere ti aspetterà.
Come si mangia dolce 72. Galette di zucca in crosta di parmigiano e salvia
Torta per cena? Non importa se lo facciamo.
Un tocco classico 73. Insalata di cavolo riccio con zucca all'acero e vinaigrette al melograno
Questo renderebbe un pranzo mediocre per la preparazione dei pasti.
Cucina sfacciata 74. Kabocha arrosto con funghi selvatici, quinoa e timo limone
Vedere? Le verdure arrosto non devono essere noiose.
I Heart Umami 75. Zucca Kabocha bollita con pollo e funghi Enoki
Psst: puoi assemblare gli ingredienti in un sacchetto, congelarlo, quindi cucinare quando sei pronto (o quando ti senti super pigro).
Cena allo Zoo 76. Zucca Delicata con zucchero di canna
Questo sarà il nostro nuovo contorno preferito, possiamo solo dirlo.
Cucchiaio Forchetta Pancetta 77. Muffin di zucca e ghiande streuse
Ciò richiede un bricco di caffè fresco.
Dannatamente buone verdure 78. Sformato di cavoletti di Bruxelles con mela e zucca
Hai una padella e 20 minuti liberi, giusto?
Il semplice veganista 79. Zucca Delicata Ripiena con Quinoa, Mirtillo Rosso e Pistacchio
Sono abbastanza carini e fantasiosi per una diffusione festiva, ma abbastanza semplici per ogni notte della settimana.
Cucchiaio Forchetta Pancetta 80. Mezzaluna alla zucca
Sei uno chef di ristorante o qualcosa del genere?
IMPARENTATO: 50 idee per la cena autunnale da assaporare per tutta la stagione
