80 ricette di zuppa autunnale che (probabilmente) non hai mai provato prima

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Come una stagione, cade ha molto da offrire: maglioni, sciarpe e foglie colorate sono solo alcune delizie autunnali che attendiamo con impazienza ogni anno. Ma tutti sanno che la cosa più importante dell'autunno è che segna l'inizio del periodo migliore dell'anno, la minestra la stagione. Non ci interessa se è carnoso, noodle, cremoso o pieno di verdure: se può essere mangiato con un cucchiaio, siamo tutti dentro.

Oh, e su quelle verdure: oltre ad essere accogliente e confortante, fare la zuppa è un modo semplice per utilizzare il bottino del mercato degli agricoltori. Che si tratti di patata dolce , zucca , zucca invernale , cavolo o una combinazione, puoi praticamente gettarlo in una pentola (o una pentola a cottura lenta o una pentola istantanea) e lasciarlo cuocere a fuoco lento. Servitelo con un'insalata croccante o con un contorno di formaggio alla griglia , a un potluck o un'inaugurazione della casa, come una cena infrasettimanale o semplicemente perché. (Puoi dire che amiamo la zuppa? Fermaci in qualsiasi momento.) Dalla carota al miso (e tutto il resto), ecco le migliori ricette di zuppa autunnale per ispirare i tuoi piani per la cena.

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1. Zuppa istantanea di carote e zenzero

Un pasto caldo e confortevole non richiede ore per essere preparato. Hai bisogno di prove? Non guardare oltre.

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2. Polpette di agnello speziate e zuppa di scarola

Questa zuppa è stata ispirata dai sapori dello shawarma di agnello e dai componenti della zuppa nuziale italiana. Ha il sapore di un milione di dollari (ma ci vuole meno di un'ora per realizzarlo).

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3. Stufato di fagioli Harissa in pentola istantanea

La bellezza di fare un fagiolo zuppa nel Pentola Istantanea puoi iniziare con i fagioli secchi e avere la cena pronta a tempo di record.

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4. Chili di patate dolci con tacchino e fagioli neri

Alcuni potrebbero obiettare che il peperoncino non lo è tecnicamente una zuppa, ma la mangi in una ciotola con un cucchiaio…ed è così ideale per cade . Per renderlo vegetariano, salta il tacchino ruspante .

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5. Zuppa di fagioli bianchi con pancetta

Non ci crederai solo al gusto, ma questo si combina con solo cinque ingredienti.

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6. Zuppa di mais arrosto

Motivo n. 100 per rifornire il tuo congelatore mais fresco estivo .

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7. Zuppa di patate e porri speziata alla tailandese

Qui, una zuppa classica (ma un po' semplice) si alza di volume con zenzero, aglio, citronella e peperoncino tailandese .

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8. Zuppa di polpette di Matzo istantaneo

È l'equivalente della zuppa di una coperta pelosa.

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9. Zuppa di ravioli

I ravioli surgelati o freschi acquistati in negozio rendono questa ciotola un gioco da ragazzi da mettere insieme. Per prepararlo in anticipo, conservate i ravioli separati dal brodo e aggiungetelo al momento di mangiarli.

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10. 30 minuti di pollo al miso piccante Katsu Ramen

È salato, speziato e ricco, e sembra super impressionante. Sorprendentemente, però, è fatto in una pentola e con principalmente dispense.

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11. Zuppa di pollo piccante allo zenzero e limone

In cima alla nostra lista di comfort food? Zuppa di pollo . Questa versione vince punti bonus sia per il gusto che per la facilità: è pronta in circa un'ora e può essere personalizzata secondo il desiderio del tuo cuore.

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12. Pastinaca al curry e zuppa di mele

Le pastinache sono come le carote ma più dolci, quindi sono una coppia naturale per mele e tante spezie riscaldanti.

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13. Zuppa di carote di Canal House

Una volta che hai imparato la ricetta originale, scuoti le cose. Puoi aggiungere erbe aromatiche, limone o spezie per tre diverse versioni in una.

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14. Zuppa di spaghetti di miso ricostituente

La classica zuppa di miso è nutriente così com'è, ma questa ha noodles e verdure extra grinta .

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15. Zuppa di fagioli neri al cocco piccante facile e veloce

Per facile e veloce intendiamo pronto in 35 minuti.

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16. Zuppa di salsiccia, mais e Poblano

Questa zuppa si congela molto bene, quindi puoi prepararne una infornata in anticipo e tirarla fuori in una notte fredda e pigra.

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17. Zuppa di cavolo e salsiccia istantanea Keto

Questa è una ricetta di tipo avventuroso: usa qualsiasi tipo di salsiccia e verdure a foglia verde. Basta non saltare il cavolfiore.

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18. Chili di cavolfiore

Parlando di cavolfiore, è un ottimo sostituto della carne in questa versione più leggera del peperoncino.

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19. Zuppa di broccoli con spinaci, coriandolo e crostini

È condito con crostini all'aglio ed erbe per un po' di croccantezza.

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20. Brodo per la guarigione dell'intestino

La parte migliore? Un lotto si conserva fino a tre mesi quando è congelato, quindi puoi averne a portata di mano per le emergenze della zuppa.

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21. Zuppa di miso di patate dolci

Il miso salato bilancia la dolcezza del spuds . Abbinalo a una grande insalata verde per un pranzo da sogno.

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22. Pollo e gnocchi facili

Giorno di pioggia? Sotto il tempo? solo una specie di bla ? Ciò richiede pollo e gnocchi.

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23. Zuppa di zucca vegana a cottura lenta

È caldo, accogliente e non devi alzare un dito per farlo.

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24. Zuppa di lasagne

Suo modo più facile che assemblare il piatto di pasta tradizionale ma altrettanto buono.

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25. Tortellini cremosi, salsiccia e zuppa di spinaci

Il nostro consiglio? Tieni sempre un sacchetto di tortellini acquistati in negozio nel congelatore. Non sai mai quando ti tornerà utile.

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26. Zuppa di piselli spezzati con pancetta

I piselli spezzati hanno una brutta reputazione per essere, beh, poco attraenti. Ma hai assaggiato questa zuppa?

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27. Zuppa di Tom Kha Gai

Questa zuppa di pollo al cocco è un classico piatto thailandese. È piccante, cremoso e tutto ciò che vogliamo in una notte fredda.

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28. Brodo istantaneo di ossa in vaso

Il brodo di solito richiede ore per essere preparato sul fornello, ma Instant Pot rende il lavoro rapido.

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29. Curry di ceci al cocco

È fatto con gli ingredienti della dispensa e si prepara in circa 30 minuti. Cosa si potrebbe chiedere di più?

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30. Zuppa di broccoli e formaggio cheddar facile

Ha il sapore dell'infanzia e non ne abbiamo mai abbastanza.

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31. Stufato di agnello in pentola istantanea

Avrà il sapore di lavorare duramente in cucina per ore (ma non dire a nessuno che non è vero).

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32. Zuppa di fagioli bianchi con olio d'oliva al rosmarino

Una zuppa guarnita con la pasta? Sii ancora il nostro cuore.

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33. Polpette di pollo e zuppa di verdure

È abbondante e saporito, ma indovina un po'? È anche intero30 -approvato.

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34. Zuppa di verdure alla quinoa con cavolo riccio

Proprio quando pensavi di essere *così sopra* di quinoa, colpisce ancora. Aggiungilo alla zuppa vegetariana per extra proteina e corpo.

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35. Weeknight Maple Turchia Chili

Prepara un lotto enorme in modo da poter avere chili dog e nachos nelle notti due e tre.

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36. Zuppa di zucca tailandese piccante in vaso istantaneo

La parte più difficile della preparazione di questa ricetta è tagliare il zucca . (Pst: Ecco come farlo senza farti male.) Tutto il resto è semplice e si riunisce in 30 minuti al massimo.

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37. Zuppa di lenticchie Kielbasa facile in una pentola

Qual è il contrario di una noiosa pentola di zuppa di una nota? Questa bellezza è cosa. Con la stessa quantità di verdure, salsiccia e spezie, è entrambi saporito e buon per te: una vittoria per tutti.

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38. Zuppa di verdure Freekeh

Cos'è freekeh, chiedi? È un cereale cimelio popolare nella cucina mediorientale, ed è proprio ciò di cui ha bisogno questa soddisfacente zuppa di verdure. La grana aggiunge corpo e una leggera affumicatura che tutti chiederanno secondi.

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39. Healthy Zuppa Toscana

Salsiccia di tacchino e metà e metà prendono il posto del solito maiale e panna in questa versione sostanziosa ma salutare di un favorito italiano. (Ciò significa che puoi avere grissini extra, giusto?)

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40. Zuppa cremosa di pollo e riso selvatico a cottura lenta

Questa meraviglia cremosa richiede solo cinque minuti per essere preparata ed è mille volte più deliziosa delle cose in scatola. (Grazie, pentola a cottura lenta, per aver cambiato le nostre vite.)

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41. Zuppa di pomodoro in ciotole di pane al formaggio alla griglia

Invece di fare un panino sul lato, prepara questa geniale ciotola per il pane: il coperchio è un mini formaggio grigliato stesso, quindi puoi inzuppare a tuo piacimento.

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42. Zuppa di zucca in mini ciotola di zucca

Non diventa più carino (o più autunnale) di così. Il piccolo zucche sono facili da cucinare come qualsiasi vecchia zucca e i loro semi fanno il doppio del condimento croccante.

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43. Slow-Cooker Pasta e Fagioli Soup

Questo ha il sapore di aver passato ore ai fornelli... ma ci vogliono solo cinque minuti per prepararlo. Il segreto? Una crosta di parmigiano nella zuppa aggiunge salato, bontà umami e profondità di sapore.

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44. Zuppa di patate con pollo a cottura lenta

Sembra super impressionante e nessuno ha bisogno di sapere che la copertura croccante della crosta di torta è iniziata come pasta per biscotti acquistata in negozio.

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45. Zuppa di cipolle francese a cottura lenta

Se non lo sapevi già, adoriamo fare affidamento sulla nostra pentola a cottura lenta per preparare facilmente zuppe autunnali. Normalmente, caramellare le cipolle impiegherebbe ore sul fornello: l'abbiamo fatto in 25 minuti.

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46. ​​Zuppa di tortellini con salsiccia italiana

Con l'arrivo dell'autunno, pasta e zuppa diventano i nostri due gruppi alimentari preferiti. Aveva senso solo per noi combinarli in un piatto glorioso. Ancora meglio, serve otto persone e richiede solo 20 minuti di preparazione.

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47. Zuppa di gnocchi di pollo

Chi ha bisogno di noodle al pollo quando puoi avere il pollo? gnocchi ? Un cucchiaio e non tornerai più indietro.

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48. Ramen di pollo al girarrosto

Questo ramen semplificato è saporito, abbondante e oltre che semplice da realizzare, come un aggiornamento alle cose confezionate.

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49. Chili di tacchino bianco con avocado

Per una nuova svolta su un vecchio preferito, scambia il solito carne di manzo macinata e fagioli rossi per tacchino, fagioli bianchi e mais.

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50. Peperoncino vegetariano

Questa versione vegetariana si riunisce in un piatto unico e serve facilmente una folla.

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51. Zuppa di noodle al pesto italiano piccante

È un po' piccante (ma non troppo) e piena di cavoli, carote , erbe e formaggio. Cosa non è da amare?

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52. Zuppa di funghi ungherese

Zuppa di funghi terrosa e cremosa e molti crostini fatti in casa sono proprio ciò che richiedono le fredde temperature esterne.

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53. Zuppa di broccoli e cavolfiore alleggerita al formaggio cheddar

È una versione sana (e gustosa) di un classico. C'è ancora un sacco di burro, formaggio e panna... ma non così tanto da sentirti appesantito dopo una ciotola.

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54. Pollo Pho . caricato

Ricreare il pho a casa può essere un'impresa, ma iniziare con il brodo di pollo acquistato in negozio e le cosce con l'osso rende questo piatto facile e ricco di sapore.

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55. Zuppa di patate dolci e porri arrosto

È così cremoso che ti sembrerà di indulgere. Ma in realtà è abbastanza salutare (e senza latticini, se salti il ​​condimento al formaggio).

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56. Zuppa di tortilla di pollo della settimana con patate dolci e birra

Ehi, zuppa di tortilla da 35 minuti. Abbiamo aspettato tutto l'anno te e la tua pletora di condimenti Tex-Mex.

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57. Zuppa cremosa di zucca al cocco con pepitas tostate

È la stagione per tutto ciò che riguarda la zucca, e questa zuppa senza glutine e vegana facoltativa batte un latte ogni giorno.

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58. Minestrone freddo

Verdure? Dai un'occhiata. Fagioli, pasta e formaggio? Sì, a noi sembra un minestrone. Una sana cucchiaiata di pesto e tonnellate di cavolo riccio lo mantengono fresco.

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59. Zuppa di zucca butternut e mela cheddar con crumble di noci pecan alla cannella

Chi ha bisogno di strati di maglioni, sciarpe e coperte quando hai una zuppa piena di formaggio cheddar? (Non iniziare nemmeno con la guarnizione di crumble alle noci pecan.)

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60. Zuppa di fagioli bianchi con pancetta sbriciolata e burro marrone speziato

Se siamo onesti, ci hai fatto assaggiare il burro marrone speziato. Ma quando abbiamo scoperto che questa zuppa usa fagioli in scatola e impiega 45 minuti per essere messa insieme, siamo stati completamente venduti.

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61. Zuppa Tom Yum vegana pigra con una pentola

Siamo tutti incentrati su una cena pigra e da mangiare. Questa versione della tradizionale zuppa vietnamita è solo il biglietto.

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62. Zuppa di lasagne bianche e fagioli con aglio arrosto

Non abbiamo mai saputo di aver bisogno di una zuppa di lasagne nelle nostre vite fino ad ora, e puoi scommettere che congeleremo alcuni avanzi per dopo.

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63. Ramen . di pollo al cocco e miso in 15 minuti

La pasta di miso (un alimento base nella cucina giapponese) è il nostro punto di riferimento quando vogliamo un sacco di sapore ma abbiamo solo un tempo limitato. Questo, combinato con un vaso istantaneo, è puro genio.

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64. Zuppa di piselli dagli occhi neri

Il bello di questa zuppa è che devi a malapena alzare un dito per farla. È sano, facile e fondamentalmente il pasto unico per eccellenza.

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65. Zuppa di noodle di pollo a cottura lenta

Ha lo stesso sapore di tua nonna, con la comodità di una pentola a cottura lenta.

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66. Zuppa di pomodoro Orzo con cavolo riccio

Questa ricetta facile è infinitamente personalizzabile. Vuoi aggiungere il formaggio? Fallo. Ti piace più sottile? Aggiungi più acqua. Il mondo è la tua ciotola di zuppa.

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67. Curry di ceci verdi con cous cous

Sei a 30 minuti dal mettere in tavola questa zuppa ricca e nutriente. (E Cordiali saluti, si manterrà nel congelatore fino a un mese.)

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68. Zuppa di pollo piccante al cocco tailandese con Zoodles

Fidati di noi, non ti mancheranno i tradizionali noodles qui. Il curry, il latte di cocco e le erbe fresche saranno più che sufficienti.

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69. Bouillabaisse di 30 minuti One Pot Cheater

Servilo con una bottiglia di vino bianco e una baguette francese croccante e sarà proprio come se fossi in Provenza in autunno.

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70. Zuppa di pomodoro arrosto

O come ci piace chiamarla, la migliore dannata zuppa di pomodoro. (Di sicuro batte il tipo in una lattina.)

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71. Gnocchi di pollo e salvia in una pentola

È come mangiare le nuvole, tranne per il fatto che le nuvole sono gnocchi e sono immersi in una zuppa di pollo caramellata ed erbacea. Yum.

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72. Zuppa di carote marocchina con nocciole alla cannella

La zuppa di carote è un classico. Questo ha za'atar, fagioli bianchi e a vortice di yogurt al limone -anche meglio.

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73. Tutto tranne la zuppa del lavello della cucina

Questo è pronto in meno di 25 minuti. Ti chiedi cosa c'è dentro? Quello che vuoi.

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74. Zuppa di pollo alla curcuma, zenzero e shiitake

Questo curerà qualsiasi raffreddore, starnuto o tristezza post-estate che hai.

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75. Chili di tacchino con zucca e fagioli neri a cottura lenta

Possiamo quasi garantire che hai un randagio lattina di purea di zucca da qualche parte nella tua dispensa. Perché non metterlo a frutto con questo peperoncino sorprendentemente salutare?

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76. Zuppa di noodle di manzo allo zenzero e aglio

Niente ci riscalda come una zuppa di noodle speziata e allo zenzero. Questo utilizza brodo di manzo acquistato in negozio, quindi è semplicissimo.

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77. Zuppa Tikka Masala

Se il cibo da asporto e la zuppa avessero un bambino delizioso, sarebbe questo.

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78. Zuppa di zucca Chai Butternut

Se questa combinazione suona troppo selvaggia, in realtà è abbastanza folle da funzionare. Dai, cosa c'è di più accogliente di chai?

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79. Zuppa di patate e cavolfiore al forno caricata

La parte migliore di una patata al forno sono i condimenti, quindi perché non trasformarli in una zuppa? Archivia questo sotto genio.

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80. Zuppa nuziale italiana dell'imbroglione

C'è un po' di pasta, carne, cavolo riccio e formaggio in ogni boccone. Leggi: Lo mangeremo ogni sera fino alla prossima estate.

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