55 ricette del Memorial Day che non sono hot dog e anguria

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Non rifiutiamo mai un weekend del Memorial Day barbecue (o picnic, festa in piscina, grigliata ...si ottiene l'immagine). Mentre siamo sempre pronti a mangiare hot dog , hamburger e anguria cunei, non suscitano esattamente gioia la milionesima volta. Quindi, metti giù le fette di formaggio fuso, allontanati dai panini weenie e fai spazio a cocktail, antipasti, portate principali, contorni e dessert appetitosi nel tuo menu. Ecco 55 ricette del Memorial Day, dall'insalata di cavolo leggera e piccante alla bistecca di fianco alla griglia, che renderanno la vacanza di quest'anno una cosa da libri. (P.S., ecco come creare l'ultimo incontro in giardino, anche se siete solo tu e la tua famiglia.)

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Bevande

1. Granita alcolica alla limonata

La bevanda estiva per eccellenza è cresciuta. Tutto ciò di cui hai bisogno è la tua vodka o gin preferito. Wow 'em con fatti in casa limonata e limoni svuotati per le tazze (o semplicemente usa la roba acquistata in negozio e servila in una ciotola comune).

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2. Punch di champagne al lime e lampone

Limette appena spremute e lamponi maturi aggiungono una dolcezza aspra che completa perfettamente la vodka e il vino. Se non vuoi concederti il ​​lusso di Champagne, prosecco o cava andranno benissimo.

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3. Melona al rosmarino

Questa bevanda miscelata senza alcol è bella e rinfrescante in parti uguali. È anche pieno di ananas, fragole e anguria, quindi fai finta che sia una macedonia e prendine tre.

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4. Tè dolce del sud alla menta e lime

La ricetta prevede il tè verde al posto del nero, conferendogli un aspetto più leggero e un gusto più delicato. Aggiungi la limonata per fare un Arnold Palmer o whisky e miele per un cocktail veloce.

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5. Shandy al pompelmo

Quando vuoi un drink elegante ma non hai voglia di tirare fuori lo shaker, appoggiati al radler al pompelmo. Basta mescolare il succo di pompelmo con un po' di zucchero, quindi versare la tua birra di frumento preferita.

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6. Aperol Spritz congelato

congelato? Non la conosciamo. Questo bev ha invece come protagonista un prosecco effervescente, che prende vita grazie a agrumi freschi e una spruzzata di Aperol.

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Antipasti

7. Gazpacho di 15 minuti con cetriolo, peperoncino e basilico

Questa zuppa fredda di pomodoro non potrebbe essere più facile da preparare. Arrotonda i tuoi prodotti, olio d'oliva e condimento, mettili nel robot da cucina o nel frullatore e dai un vortice.

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8. Insalata nizzarda di Aran Goyoaga

Ha tutti gli elementi per un'indimenticabile insalata estiva. Goyoaga, fotografa di cibo e blogger, usa tonno bonito, capperi fritti e aneto nella sua versione, ispirata al suo tempo trascorso nel villaggio di pescatori spagnolo di Bermeo.

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9. Insalata caprese con zucchine grigliate

Di cosa parla l'insalata caprese che non invecchia mai? La tripletta di pomodori, basilico e mozz probabilmente ha qualcosa a che fare con questo. Vi daremo altri due motivi aggiungendo zucchine grigliate e un filo di balsamico.

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10. Cantalupo avvolto nel prosciutto con glassa al balsamico

La macedonia è qualcosa che tutti possono accontentare, ancora di più quando è ricoperta di striscioline di prosciutto salato. La glassa acquistata in negozio andrà bene, ma puoi anche ridurre l'aceto balsamico a fuoco medio per crearne una tua.

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11. Insalata di burrata di 20 minuti con drupacee e asparagi

Assicurati che i tuoi figli ricevano una porzione; tra i piselli, le prugne, le pesche e le ciliegie, ci sarà sicuramente qualcosa di veramente nutriente che a loro piacerà. (In caso contrario, c'è sempre il formaggio.)

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12. Insalata di pesche grigliate e Halloumi con salsa al pesto di limone

Nessuna lattuga floscia lascia qui, gente. Pensa a verdure miste, basilico fresco e fagiolini croccanti conditi con pesche estive carbonizzate, halloumi salato e pinoli tostati.

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13. Consiglio di frutticoltura

Non avrai bisogno di lavorare troppo duramente per mettere insieme questo straordinario centrotavola . Tutte le drupacee, i meloni e le bacche di stagione gestiranno il lavoro pesante.

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14. Zuppa di frullatore di cetrioli e avocado di 15 minuti

Non riusciamo a decidere cosa amiamo di più, la zuppa super rinfrescante che richiede pochi minuti per essere montata o la baguette incrostata di Asiago da inzuppare.

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15. Insalata di pollo con avocado

Elimina la maionese globby per l'avocado e aggiungi lo scalogno e il sedano per lo scricchiolio. Con uno spritz di limone, aneto fresco e un sacco di pepe nero macinato, questa crema spalmabile è pronta per cracker, panini o un cucchiaio subdolo.

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16. Salsa al nacho in padella

Questa app frizzante carne macinata, cipolla, pomodori, formaggio, cipolle verdi, salsa e jalapeños sottaceto. Acquista (o, osiamo dire, prepara) tortilla chips da inzuppare, metti fuori la panna acida e il tuo lavoro è fatto.

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17. Pizza Focaccia Alla Griglia Con Carciofi, Ricotta E Limone

La pizza fatta in casa è diventata molto più semplice. Prendi alcune focacce al supermercato, caricale con i tuoi condimenti preferiti e mettile direttamente sulla griglia. Questa torta sostituisce anche la ricotta per la salsa di pomodoro, e non torneremo mai più alla marinara.

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18. Spiedini di feta all'anguria

OK, abbiamo detto niente anguria, ma tu avere per provare questo piatto. La mascotte ufficiale della frutta dell'estate sta collaborando con la feta per un tocco saporito e affumicato da non perdere assolutamente.

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19. Mini crostate di pesche con formaggio di capra e miele

Abbastanza semplice da montare in 30 minuti (grazie, pasta sfoglia acquistata in negozio), abbastanza elegante che i tuoi ospiti non lo sapranno mai.

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20. 'Patatine fritte' di patate al forno caricate

Amiamo seriamente le patate in tutte le loro forme, ma questa potrebbe prendere la torta. Ottieni pancetta, formaggio cheddar, patate e panna acida in ogni boccone senza dover impegnarti per un intero spud.

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21. Hummus piccante di avocado

Rompi i pomodorini e le patatine pita, c'è un nuovo tuffo al barbecue. Questo ibrido hummus-guac ha la nocciola terrosa del tahini, oltre alle spezie del jalapeño e del pepe di Caienna.

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22. Poblano arrosto e guacamole di mais

In estate, vogliamo mais carbonizzato su *tutto*, e il guac non fa eccezione. Gli dà un fumoso je ne sais quoi di cui non ci stanchiamo mai.

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23. Cursori cubani

Aka il modo più veloce per sfamare una folla affamata. Abbiamo detto che ci vorranno solo sei ingredienti?

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24. Tacos BLT

Pane bianco chi? Sostituiscilo con tortillas delle dimensioni di un taco, cuoci una partita di pancetta tagliata spessa e assembla. Usiamo avocado cremoso e uno spruzzo di lime al posto della maionese, ma sentitevi liberi di stendere uno strato prima di aggiungere i ripieni.

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lati

25. Mais affumicato alla brace

È difficile trovare un compagno migliore per hamburger, costolette e bistecche rispetto al mais giallo dolce. È ancora più difficile trovare un abbinamento migliore di questo mais, che viene carbonizzato sul fuoco prima di essere spalmato con maionese al lime e peperoncino e spolverato con parmigiano e paprika affumicata.

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26. Insalata di pasta con avocado e fagioli neri

Nessuna festa in giardino è completa senza un'insalata di pasta fresca. Assicurati di prepararlo subito prima della festa in modo che avocado rimane bello e verde una volta che tutti iniziano a preparare i loro piatti.

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27. Insalata di patate giapponese con uova, prosciutto e cetrioli

Se la tua parte preferita di qualsiasi piatto è il crunch, sei fortunato. Questa divertente variante dell'insalata di patate richiede cetrioli, piselli e carote croccanti, oltre a maionese giapponese ricca di umami fatta con polvere di funghi salati.

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28. Insalata di cavolo leggera e piccante

La festa non inizia finché non arriva lo slaw. Questo ha una base di aceto piccante e acida (vedi ya, maionese) e si abbina a tutto, dalla punta di petto agli hamburger agli hot dog. Ha anche tutta la vivacità di cavoli, carote e scalogni che non troverai nel tipo acquistato in negozio.

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29. Zoodles con salsa di avocado e mango

Rimarrai scioccato da quanto velocemente questo piatto di pasta si unisca. Spiralizzare due zucchine, frullare la salsa tropicale (ehi, latte di cocco e pezzi di mango) e unire. Quindi, prenditi uno freddo e rilassati nel patio.

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30. Insalata cremosa di patate rosse all'aneto

La cipolla rossa tritata offre croccantezza insieme a patate semi-schiacciate e una salsa a base di maionese, yogurt greco e aneto. Sentiti libero di aggiungere sedano o altri pezzi croccanti, ma non ti biasimeremo se opterai per meno tempo al tagliere.

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31. Cavolo riccio e cavolini di Bruxelles Caesar Slaw

Fai spazio alle verdure condite in un condimento ispirato a Caesar a base di semi di girasole, mandorle, Digione e succo di limone. Abbiamo già detto che richiede un'intera tazza di formaggio blu? Sì, è il nostro tipo di insalata.

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32. Mac e formaggio affumicati al timo e gouda con 5 ingredienti

Riesci a mangiare il barbecue senza un cucchiaio colmo di mac a parte? Certo, ma non vorremmo. Questo è caratterizzato da Gouda grattugiato affumicato, che gli conferisce una componente burrosa e nocciola di cui nessuno può lamentarsi.

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33. Cursori di cavolfiore arrosto

Un morso di questo sammy vegetariano e non ti mancherà il manzo, lo promettiamo. Le fette di cavolfiore vengono condite con olio d'oliva, condite con paprika affumicata e timo e arrostite fino a doratura. La nostra cosa preferita di questo piatto, però, è la crema allo yogurt piccante.

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34. Tacos di gamberi piccanti con salsa di mango

Questa ricetta può essere affrontata tutto l'anno poiché prevede che i gamberi vengano saltati sui fornelli, ma sarebbe negligente non suggerire invece di infilzarli e grigliarli sul barbecue.

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35. Pollo tirato a cottura lenta

Impostalo e dimenticalo durante la notte, quindi tutto ciò che devi fare nel grande giorno è sminuzzare il pollo.

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36. Bistecca di fianco alla griglia con salsa di erbe e limone

Lascia raffreddare la bistecca in olio d'oliva, Worcestershire, aceto, aglio, peperoncino in polvere ed erbe aromatiche per un massimo di un'ora. Dopo averlo grigliato, lasciate riposare per 15 minuti, quindi servitelo con un mix frizzante di senape, succo di limone, erbe fresche e l'ingrediente segreto, le acciughe.

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37. Cotolette di pollo Jerk alla griglia con salsa di mango

Ecco il rifugio tropicale che hai ordinato. Il condimento jerk porta in tavola spezie calde come cannella e pepe di Caienna, e si dà il caso che si accoppi meravigliosamente con mango e succo di lime. Servire con riso o verdure miste.

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38. Hamburger ripieni di formaggio cheddar al bacon

Malato delle solite polpette di dischi da hockey? Stesso. Mescola pancetta, cheddar tritato, salsa Worcestershire e pepe nero nella carne macinata per un hamburger caramellato e incrostato di formaggio pieno di bontà salata. Anche meglio? Sono solo cinque ingredienti e 30 minuti di distanza.

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39. Maiale tirato a cottura lenta

Questo piatto principale dolce e piccante funziona in panini, insalate, quesadillas o da solo. La pentola a cottura lenta ti evita anche di sudare sui fornelli in una calda giornata estiva.

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40. Costolette affumicate con zucchero di canna burro miele

Se hai sempre sognato di acquistare il tuo fumatore, ora è il momento. E questo è un modo eccellente per romperlo. Le costolette di maiale si sciolgono in bocca dopo quasi sette ore e vengono condite sia con sfregamento secco che con burro di zucchero di canna e miele.

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41. Gamberetti con aglio Mojo

I gamberi teneri che nuotano nel burro aglio e limone sono solo l'antipasto per una cena intima all'aperto. Serviteli con abbondante pane o riso bianco per assorbire la salsa avanzata.

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42. Hamburger di tacchino greco con salsa Tzatziki

Abbiamo una grande cotta per lo tzatziki perché ha un buon sapore praticamente su tutto. E una volta che sai come farlo, è praticamente impossibile smettere.

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43. Cosce di pollo coreane all'ananas

Pronto per una nuova interpretazione del pollo alla griglia? Condirlo con zenzero, salsa di soia, aceto di riso, aglio e gochujang. La ricetta dice di cuocerli in forno, ma invece stiamo gettando quei bambini sulla griglia. (Punti bonus anche per grigliare l'ananas.)

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44. Hamburger di ceci

Questi legumi possono fare molto di più del semplice hummus. E ricavarne delle polpette fatte a mano si rivela oltremodo facile (non è vero? amore il robot da cucina?).

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45. Tacos di pesce al forno croccanti con cavolo cappuccio

Se consideri la tilapia il noioso pane bianco del mondo del pesce, questi tacos hanno un osso da scegliere con te. Dopo essere stati passati nell'uovo, nel condimento per taco e nella farina, cuociono alla massima croccantezza prima di essere conditi con panna acida e insalata piccante. Qualcuno passa gli spicchi di lime.

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Dolci

46. ​​Mini Torte di mele in barattolo di muratore

Non sarebbe il weekend del Memorial Day senza un'apparizione del dolce tipico americano. Serviamo questi dolcetti ripieni di Granny Smith e Honeycrisp à la mode perché, beh... chi non lo farebbe? (Oh, e risparmia tempo usando l'impasto acquistato in negozio.)

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47. Ghiaccio da barba hawaiano fragola e mango

Fa caldo là fuori, voi tutti. Fai un viaggio a Maui senza mai lasciare il tuo giardino grazie a una miscela fredda di zucchero, fragole, mango e cocco tostato. Nessuna macchina per il ghiaccio da barba richiesta.

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48. Torta al limone con meringa ai mirtilli

Adoriamo una classica torta al limone, ma uno sguardo a questa ci ha pronti ad abbandonare per sempre tutte le cose di base. Questa combinazione di colori ispira ogni volta ooh e aah. Il segreto di quella fantastica meringa alla lavanda? Mirtilli liofilizzati.

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49. Sorbetto all'anguria con un solo ingrediente

Hai già incontrato il dolce più semplice sulla faccia della terra? È lieta di fare la tua conoscenza. Rinfrescati con questo trattamento geniale a base di purea di anguria congelata due volte. Nessuno indovinerà mai che è solo pura frutta.

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50. Mini Torte Gelato Alla Fragola

Crosta di cracker friabile, fragole calde tostate, una pallina fredda di gelato alla vaniglia . Già venduto? Buono. Cospargere su alcuni mirtilli per un tocco finale patriottico.

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51. Salsa di pastella per torte

La pancia del tuo bambino interiore brontola. Il mix di torte di coriandoli, zucchero a velo e vaniglia rendono il piacere della folla che i bambini imploreranno di avere per i loro compleanni. (Non dimenticare gli spruzzi. Un sacco, un sacco di spruzzi.)

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52. Gelati alla pesca e alla panna

Raduna gli stampini per ghiaccioli, è l'ora del dessert. Le pesche zucchero di canna e cannella iniziano con la tostatura in forno, quindi vengono marmorizzate con un mix di yogurt alla vaniglia e mandorle. I tuoi pop preferiti acquistati in negozio non sapranno cosa li ha colpiti.

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53. Torta di fragole con crosta di fragole

Una bella crosta rosa tinta con bacche liofilizzate è un modo infallibile per stupire tutti i tuoi ospiti (o sai, il tuo compagno di stanza).

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54. Zuppa in padella con foglie di limone e bacche

Abbiamo modernizzato il trattamento britannico della vecchia scuola scambiando una ciotola di cristallo con una semplice teglia. Ha ancora tutta la meringa, la panna montata e la frutta fresca dell'O.G.

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55. Tiramisù ai frutti di bosco senza cottura

Alcuni mostrano il loro patriottismo con t-shirt e stelle filanti. Cuociamo. Questo dolcetto rosso-bianco e blu è un dolce centrotavola per la tua crema festiva, e ancora più dolce perché non ha bisogno di tempo nel forno.

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