granite di artigli bianchi sono così 2020. Questo estate , gli aperitivi stanno attraversando un momento e abbiamo alcune teorie sul perché. Forse quando diventiamo più consapevoli di cosa c'è nelle cose che mangiamo e beviamo, molti bevitori si stanno rivolgendo ad aperitivi fatti con ingredienti integrali, come frutta ed erbe. Forse è che gli aperitivi sono rinfrescanti quanto una vodka soda, ma non vengono con la stessa sbronza o postumi di una sbornia. Scommettiamo anche che la sfilza di nuovi marchi di liquori boutique che stanno spuntando ha qualcosa a che fare con l'aumento di popolarità della libagione. Qualunque sia la ragione, siamo così qui per l'estate dell'aperitivo. Ecco tutto ciò che devi sapere.
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kajakiki/Getty ImagesChe cos'è un aperitivo?
Un aperitivo è un tipo di spirito che è tipicamente composto da un mix di frutta, erbe, radici e prodotti botanici. È probabile che tu ne abbia provato uno mescolato in un cocktail di fantasia senza nemmeno saperlo (campari o Aperol suonano un campanello?). Tendono ad essere meno alcolici rispetto agli alcolici di base come la vodka, Tequila e whisky, ma più alcolico della maggior parte birra e vino . Il loro sapore può variare da amaro a dolce, ma sono tipicamente erbacei e complessi su tutta la linea.
La differenza tra aperitivo e digestivo?
Come suggeriscono i loro nomi in francese, un aperitivo è pensato per essere consumato prima di un pasto per stimolare l'appetito, mentre un digestivo viene servito dopo un pasto per aiutare la digestione. Perché lo zucchero e l'alcol possono offuscare le papille gustative e l'appetito, gli aperitivi tendono ad essere meno alcolici e zuccherati dei digestivi. Qui, il termine può essere usato in modo intercambiabile per aperitivi singolari (come il vermouth secco) e cocktail contenenti aperitivi (come un martini a base di vermouth secco). Lo stesso vale per i digestivi: la parola può essere usata per singoli liquori, come Fernet Branca, cocktail che includono tali liquori o libagioni che possono aiutare la digestione dopo un pasto, come porto, brandy o bourbon.
GoodLifeStudio/Getty ImagesTipi di Aperitivi
Ecco una manciata di aperitivi di grandi marche che puoi trovare nel tuo negozio di liquori o bar locale:
Come bere gli aperitivi
Dipende davvero da te. Gli aperitivi possono essere sorseggiati da soli con ghiaccio, aggiunti ad altri cocktail con liquori più potenti o, il nostro preferito, trasformati in spritz con un goccio di acqua frizzante o vino . Tutto si riduce alle tue preferenze e alle tue esigenze. Se vuoi qualcosa a basso contenuto alcolico, bevilo liscio o come spritz. Se vuoi che l'aperitivo funga da elemento aromatizzante piuttosto che da ingrediente principale, tira fuori il mixer e prepara un cocktail.
Ricette Cocktail Aperitivo
Se non hai mai scosso una libagione a base di aperitivo prima, permettici di guidarti. Ecco cinque ricette realizzate con aperitivi popolari che vale assolutamente la pena provare quest'estate.
Per gentile concessione di Plated1. Aperol Spritz ghiacciato
Il cocktail classico ottiene un tocco rinfrescante e moderno, grazie al frullatore. La ricetta prevede la preparazione di uno sciroppo semplice fatto in casa, ma sentiti libero di usare un dolcificante acquistato in negozio o un dolcificante alternativo se preferisci, come il miele.
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Foto: Jon Cospito/Styling: Heath Goldman2. Negroni rosa in grande quantità
Sia Campari che Lillet Blanc danno vita a questa libagione floreale. Il Lillet lo rende più dolce e leggero di un negroni vecchia scuola. Guarnisci ogni bevanda con limone e fiori commestibili per stupire i tuoi ospiti.
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Foto: Nico Schinco/Styling: Heath Goldman3. Spritz Ruby Vermouth
Il vermouth può fare molto di più dei martini, e questa versione invernale di uno spritzer ne è la prova. Sentiti libero di alzare la posta agrumata completando ogni bevanda con succo di pompelmo fresco.
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Ben placcato da Erin 4. Cocktail St. Germain
Portare l'alcol (e le bolle!). Questo cocktail vanta gin secco (anche se la vodka sarebbe un buon sostituto), succo di limone fresco e Champagne .
Equilibrio e vento 5. Limonata Lillet
Il drink ufficiale dell'estate non ha mai avuto un sapore così sofisticato. Un filo di miele o il semplice sciroppo porterà davvero a casa la naturale dolcezza del Lillet Blanc.
I nostri aperitivi preferiti
Se preferisci saltare la ricetta e giocare al barista, aggiungi uno (o ehm, tutti) di questi aperitivi al carrello del bar. Invece di appoggiarti agli alcolici di grandi marche, rivolgiti a queste nuove offerte realizzate con ingredienti di qualità. Alcuni di loro sono anche senza alcol, il che significa che non ti daranno mai fastidiosi postumi di una sbornia.
Casa 1a casa
Haus è una linea di aperitivi completamente naturali che sono abbastanza delicati da essere sorseggiati tutta la sera, ma comunque abbastanza potenti da aiutarti a rilassarti. Sono fatti con una frazione dello zucchero degli aperitivi tradizionali e hanno ABV modesti dal 18 al 20 percento, quindi è meno probabile che tu abbia mal di testa dopo un paio di drink. Realizzati con frutta, erbe e prodotti botanici, i prodotti farm-to-bottle di Haus sono fermentati naturalmente e contengono solo una piccola quantità di solfiti naturali. Consigliamo il nuovo Spritz Duo , una coppia di aperitivi curati che, con l'aiuto di prosecco e acqua frizzante, rendono gli spritz di livello superiore.
Ghia 2. Ghia
Quando vuoi sorseggiare qualcosa di stravagante senza farti venire un potenziale mal di testa o postumi di una sbornia, di Ghia ti ho dato le spalle. L'aperitivo è senza alcool e realizzato con ingredienti botanici e piante medicinali che sono state utilizzate per secoli per aumentare l'energia e ridurre lo stress. Oltre a una base di concentrato di succo d'uva bianca Riesling, Ghia contiene erbe note per lenire la mente e il corpo (come la radice di genziana e l'acacia), così sarai rilassato e rilassato al primo sorso. Ancora meglio, è fatto senza zuccheri aggiunti e contiene solo 3 grammi di zucchero naturale per porzione.
Cibo52 3. Elisir botanici di tre bevande alcoliche
Aperitivi vergini FTW. Quando sei dell'umore giusto per un cocktail elegante (o in una situazione sociale in cui ti piacerebbe avere un drink in mano, ma non sei pronto per bere), rivolgiti a Tre Spiriti linea di elisir a base di piante funzionali e composti attivi che piaceranno a mente, corpo e palato. Sono realizzati con ingredienti energizzanti ed estratti botanici, inoltre sono privi di aromi artificiali. La confezione da tre include Livener (una combinazione fruttata e speziata di frutti di bosco, guava, anguria e zenzero, più un po' di caffeina), Social (un sipper a base di erbe fatto con yerba mate e fungo della criniera di leone che ha note di mela e cacao) e Nightcap (uno spirito brillante e citrino carico di adattogeni lenitivi e aromi morbidi come vaniglia e nocciola).
sostituto del lievito nella cottura
IMPARENTATO: Sorseggeremo gli aperitivi naturali Haus per tutta l'estate, grazie mille
