10 tipi di arance da spremere, fare spuntini e tutto il resto

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Arance può fare di tutto, dalla preparazione del succo alla marmellata alla marinata. Ma non tutte le arance sono uguali: ogni varietà vanta un sapore e un aspetto unici. Per lo più in stagione, dal tardo autunno alla primavera, ogni tipo di arancia ha il suo potere speciale, che sia il migliore per cucinare, spremere o fare uno spuntino direttamente dalla buccia. Ecco dieci tipi popolari di arance da considerare di acquistare la prossima volta che andrai al supermercato o al mercato degli agricoltori. (Oh, e solo per la cronaca, le arance possono essere conservate a temperatura ambiente, però refrigerare prolungano la loro durata di conservazione: assicurati solo di lasciarli a temperatura ambiente dopo il raffreddamento in modo che riacquistino la loro succosità.)

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1. Arance Navel

Queste arance dolci e leggermente amare sono probabilmente il tipo più comune di tutti. Riconoscerai un'arancia ombelico quando ne vedrai uno, grazie al suo segno distintivo sul fondo che ricorda un ombelico. A causa del loro sapore invitante e della mancanza di semi, Le arance navel sono un'ottima scelta per spuntini crudi o da aggiungere alle insalate. La loro dolcezza li rende ottimi anche per i succhi, a patto di berli subito. Puoi anche usare la scorza in cottura, come fare pane veloce o muffin, per ravvivare il sapore di un piatto. Le arance Navel sono di stagione da novembre a giugno, quindi sentiti libero di incorporarle in qualsiasi ricetta, dall'insalata di frutta al pesce alla griglia, tutto l'anno.

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2. Come fare le arance?

Questo tipo di arancia ombelico è extra dolce. Le arance Cara Cara sono famose per la loro bassa acidità e dolcezza rinfrescante , che li rendono ideali per snack, piatti crudi e succhi. (Tendono anche ad avere semi minimi.) Chiamate anche arance ombelico a polpa rossa (la loro polpa ha un colore più profondo a causa dei pigmenti carotenoidi naturali), la Cara Cara è una specie di incrocio tra un'arancia rossa e un'arancia ombelico, poiché ha un sapore complesso dolce con sentori di frutti di bosco e ciliegie. Originariamente provengono dal Venezuela, ma ora sono coltivati ​​principalmente in California da dicembre ad aprile.

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3. Arance Valencia

Se hai gli occhi puntati sulla GU appena spremuta, non cercare oltre le dolci arance Valencia. Hanno la buccia sottile e un sacco di succo , il che significa che otterrai il massimo dal tuo investimento quando si tratta di fare un bicchiere fresco. Puoi anche mangiarli crudi, a patto di tenere d'occhio i semi. Nonostante il suo omonimo spagnolo, le arance Valencia sono state create a metà del 1800 in California; sono anche cresciuti in Florida. A differenza di altre varietà popolari, vengono raccolte principalmente in estate da marzo a luglio. Usa le arance Valencia per fare il succo o mangiale crude come parte di un'insalata o da solo.

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4. Arance rosse

Ah, arancia rossa: nessun tagliere di formaggi invernali o dessert natalizio è completo senza di esso. Prendono il nome dal colore rosso intenso della loro carne, che è super succosa, dolce e aspra. Il loro sapore è unico, una specie di arance acide mescolate a lamponi paffuti e maturi. Ci sono tre tipi principali: Moro, Sanguinello e Tarocco, che vanno rispettivamente dal dolce al dolce. Questo li rende un'aggiunta stellare a dessert o salse, oltre a un'ottima base per marmellate. Possono anche essere spremuti o consumati crudi. Le arance rosse sono più ampiamente disponibili dal tardo autunno all'inverno (da novembre a marzo).

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5. Arance di Siviglia

Questi frutti mediterranei sono anche chiamati arance acide per un motivo. Le arance di Siviglia sono minimamente dolci e grandi in acidità e amarezza. Questo li rende la scelta migliore per la marmellata, in quanto possono resistere e completare la notevole quantità di zucchero che deve essere aggiunta. Le arance e le loro bucce sono ottime anche per insaporire le marinate. Poiché sono così acidi, in genere non vengono gustati crudi. Se riesci a mettere le mani su alcune arance di Siviglia mentre sono di stagione da dicembre a febbraio, usale in marinate di pesce o di maiale, gelatine e marmellate, salse, condimenti per insalata o cocktail zuccherati.

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6. Arance di Lima

Se mai vedi questa gemma brasiliana nella sezione dei prodotti, raccogline un po' prima che scompaia. Comuni in Sud America e nel Mediterraneo, le arance di Lima sono anche conosciute come arance senza acidi perché sono super dolci con una minima acidità o asprezza. Hanno bucce spesse e alcuni semi, ma sono comunque ottimi per spuntini crudi a causa della loro consistenza morbida e tenera e della succosità distinta. L'unico aspetto negativo delle arance di Lima è che la loro mancanza di acidità conferisce loro anche una breve durata di conservazione. Quindi, gustali crudi o spremerli nel succo e concediti al più presto. Potresti essere abbastanza fortunato da trovarli dalla fine dell'inverno all'inizio della primavera.

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7. Mandarini

Ecco il punto: anche se viene spesso chiamato mandarino, mandarini tecnicamente non lo sono arance a tutti . I mandarini sono un gruppo di agrumi che hanno la buccia flaccida, sono di piccole dimensioni e hanno un aspetto un po' appiattito. Le arance sono in realtà ibridi di mandarini e pomeli (che sono simili al pompelmo, ma meno amari). I mandarini sono piccoli e dolci con la pelle facile da sbucciare, il che li rende famosi come decorazioni per insalate e snack. Sono ottimi anche per la cottura al forno poiché sono praticamente senza semi. I mandarini freschi sono di stagione da gennaio a maggio, ma si trovano anche comunemente in scatola e confezionati nello sciroppo per il consumo tutto l'anno.

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8. Mandarini

Sebbene siano spesso raggruppati nella stessa famiglia, i mandarini e le arance sono due diversi tipi di agrumi. I mandarini sono tecnicamente classificati come un tipo di mandarino e sono cugini stretti delle clementine . (La differenza principale tra i due è che le clementine sono fondamentalmente senza semi mentre i mandarini non lo sono.) In generale, le arance sono più grandi e più aspre dei mandarini, che sono piccole, dolci e facili da sbucciare, il che le rende ottime per il succo, gli spuntini, la cottura al forno , bevande e insalate. Hanno una stagione piuttosto lunga da novembre a maggio, quindi hai tutto il tempo per prenderne un po' mentre sono al loro meglio.

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9. Clementine

Sono piccoli, senza semi, dolci e decisamente adorabili. Non c'è da meravigliarsi se tutti amano confezionarli per un brillante pick-me-up all'ora di pranzo. come mandarini, le clementine sono facili da sbucciare e mangiare , grazie ai loro piccoli segmenti. Una clementina è tecnicamente un tangor, che è un incrocio tra un mandarino a foglia di salice e un'arancia dolce, ecco perché hanno una dolcezza così unica, simile al miele e una bassa acidità. Sono un gioco da ragazzi da sbucciare a causa della loro pelle flaccida e del midollo minimo, che li rende ottimi per spuntini crudi, cuocere con o aggiungere a un'insalata. La loro alta stagione va da novembre a gennaio.

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10. Tangelos

OK, segui da vicino: se un'arancia, per definizione, è un ibrido di mandarino e pomelo, e il tangelo è un ibrido di un mandarino (che è un tipo di mandarino) e un pomelo, allora il tangelo è *fondamentalmente* un'arancia super speciale... vero? I tangelos hanno un capezzolo notevole che li separa dagli altri agrumi. La loro pelle è tesa e difficile da sbucciare, ma la polpa all'interno è super succosa, aspra e dolce. Quindi, anche se potrebbero essere difficili da mangiare crudi, farebbero un bicchiere di succo killer. Possono essere utilizzati anche come sostituto dei mandarini e delle arance dolci. Tienili d'occhio da dicembre a marzo.

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