È la stagione per sfoggiare il tuo abilità nell'intaglio della zucca e concediti una spezia alla zucca ... beh, tutto. A partire dal lamelle e dolci al salato piatti di zucca , questo popolare alimento autunnale è tanto gustoso quanto versatile. Ma ci siamo sempre chiesti, la zucca è un frutto o la zucca è un ortaggio?
Probabilmente stai pensando che la zucca giallo-arancione rientri facilmente nella categoria delle verdure, il che avrebbe perfettamente senso. Hanno quel sapore terroso e leggermente dolce che li rende perfetti per zuppe abbondanti , casseruole , pasta e tutto il resto. E inoltre, non è che possiamo facilmente lanciare zucche crude nella nostra macedonia di frutta mattutina. Sicuramente, questo deve significare che il dolcetto festivo è un vegetale, giusto?
Bene, non così velocemente: si scopre che la zucca è in realtà un frutto e non un ortaggio. Continua a leggere per maggiori dettagli sul perché è considerato un frutto.
picture alliance / Collaboratore1. Cos'è un frutto?
Secondo i botanici, i frutti si sviluppano nell'ovaio di una pianta fiorita e contengono semi. Ma se dovessi chiedere a un esperto di cucina di dirti cosa sono i frutti, la loro definizione potrebbe essere leggermente diversa.
Poiché la maggior parte dei cuochi tende a classificare gli alimenti in base al gusto, i frutti sono generalmente descritti come dolci e aspri, il che li rende perfetti per dolci popolari come torte e dolci. Ma scientificamente parlando, non tutti i frutti sono degni di un dessert.
2. Cos'è un vegetale?
Le verdure, che tendono ad avere un sapore più saporito, sono definite come le parti commestibili delle piante che non contengono semi. In genere contengono steli, radici, fiori, bulbi o foglie, il che significa che prodotti come verdure a foglia verde, cavoli, cavolfiori, patate, patate dolci e asparagi sono tutti considerati ortaggi.
3. La zucca è un frutto e perché?
Poiché i frutti sono strutture portatrici di semi e le zucche contengono una polpa appiccicosa con una ricchezza di semi (noti come pepitas), sono sicuramente frutti. E se pensi che quello è selvatico, prendi questo: le zucche sono anche considerate bacche giganti, poiché una bacca è definita come un frutto carnoso, polposo e commestibile che può contenere semi. Piuttosto noci, non è vero?
Una zucca non è l'unico alimento salato considerato un frutto. Vale anche la pena notare che avocado , melanzane, olive, peperoni e pomodori sono anche frutti, anche se di solito vengono indicati come verdure nel mondo culinario.
4. Questo significa che tutte le zucche sono frutti?
La zucca, che è un tipo di zucca, non è l'unica pianta della famiglia che viene fornita con molti semi. Sebbene tutti varino nel gusto e nella consistenza, si scopre che tutto zucca, da butternut e ghianda a collo alto e zucchine , contengono semi. E così questo li rende - avete indovinato - frutti.
5. Quali sono i benefici della zucca?
Sebbene la zucca festiva sia considerata un frutto, non cambia il fatto che includa alcuni notevoli benefici per la salute. In effetti, le zucche sono ricche di così tante vitamine e sostanze nutritive che sono considerate un superalimento.
Le gustose zucche sono ricche di vitamina A (una tazza fornisce più del 200 percento della quantità giornaliera raccomandata), il che le rende ottime per promuovere la salute degli occhi e sostenere un sistema immunitario sano. Sono anche molto povere di calorie e considerate una buona fonte di vitamina C, potassio, fibre e antiossidanti.
Per quanto riguarda i semi, sono pieni di antiossidanti e nutrienti preziosi, come magnesio, ferro, zinco, vitamina B2 e vitamina K. Sono anche molto ricchi di fibre, che possono promuovere una buona salute dell'apparato digerente.
Secondo a studio 2019 , i semi di zucca non sono solo nutrienti, ma hanno anche proprietà terapeutiche, dimostrandosi utili nel 'trattamento e gestione del diabete, dell'infiammazione, dell'iperlipidemia, dell'ipertensione, della gestione del cancro' e altro ancora.
Sembra che in futuro aggiungeremo molta più zucca (e semi di zucca) alla nostra dieta!
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