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Badusha è un dolce indiano tradizionale che viene preparato durante i festival e altre celebrazioni. La variazione dell'India settentrionale di questo dolce si chiama Balushahi. Quest'anno, nel 2020, il Diwali verrà celebrato il 14 novembre e quindi potrete preparare questo dolce piatto per i vostri cari.
La badusha si prepara facendo un impasto con maida, cagliata, burro chiarificato e un pizzico di bicarbonato di sodio. Questa pasta viene poi modellata in forme rotonde e fritta nell'olio. Questi vengono poi immersi nello sciroppo di zucchero.
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Inoltre, dai un'occhiata ad altre ricette dolci come mysore signore , obbattu , 7 tazze di burfi , jalebi .
Badusha o balushahi è croccante all'esterno e morbido all'interno. L'impasto si scioglie in bocca. L'impasto fritto insieme allo sciroppo di zucchero rivestito all'esterno rende questo golosissimo.
Badusha è semplice da preparare. La parte fondamentale è ottenere la giusta miscelazione degli ingredienti. Per ottenere una bella e soffice badusha, l'impasto deve essere accuratamente eseguito. Una volta seguito, la ricetta è un gioco da ragazzi.
Quindi, se vuoi provare la ricetta Badusha a casa, ecco un video elaborato. Inoltre, leggi e segui la procedura passo passo con le immagini.
VIDEO RICETTA BADUSHA
RICETTA BADUSHA | COME FARE BALUSHAHI | RICETTA DEL BALUSHAHI | RICETTA BADUSHA FATTA IN CASA Ricetta Badusha | Come fare il Balushahi | Ricetta Balushahi | Ricetta Badusha fatta in casa Tempo di preparazione 10 minuti Tempo di cottura 45 minuti Tempo totale 55 minutiRicetta di: Kavyashree S
Tipo di ricetta: dolci
Porzioni: 8 pezzi
ingredienti-
Ghee - 2 cucchiai
Cagliata - 3 cucchiai
Bicarbonato di sodio - ¼ di cucchiaino
Sale - ¼ di cucchiaino
Maida - 1 tazza
Zucchero - 1¼ tazza
Acqua - ¼ di tazza
Cardamomo in polvere - ¼ di cucchiaino
Come preparare-
1. Aggiungere il burro chiarificato in una terrina.
2. Aggiungere la cagliata.
3. Aggiungere il bicarbonato di sodio e il sale.
4. Mescolare bene.
5. Aggiungere una tazza di maida e mescolare bene.
6. Impastare fino a ottenere un impasto medio-morbido. L'impasto non deve attaccarsi alla mano.
7. Prendi piccole porzioni di pasta e arrotolale in palline piatte tra i palmi delle mani.
8. Usa uno stuzzicadenti e fai una piccola depressione al centro.
9. Scaldare l'olio in una padella per friggere.
10. Aggiungere i pezzi nell'olio, uno dopo l'altro, facendo attenzione che non si attacchino l'uno all'altro.
11. Friggerle a fuoco lento.
12. Capovolgerli per cuocere sull'altro lato.
13. Friggere finché non diventano dorate su entrambi i lati.
14. Toglierli su un piatto e lasciarli raffreddare.
15. Nel frattempo, in un'altra padella riscaldata, aggiungere lo zucchero.
16. Aggiungere immediatamente l'acqua.
17. Lasciare che lo zucchero si sciolga e lo sciroppo a bollire per circa 2 minuti.
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18. Aggiungere il cardamomo in polvere e mescolare bene. Spegnere il fornello.
19. Aggiungere la pasta fritta nello sciroppo di zucchero.
20. Lasciarlo in ammollo per 10-15 minuti.
21. Togliere i pezzi dallo sciroppo su un piatto e lasciarlo raffreddare.
22. Una volta che lo sciroppo di zucchero si è solidificato, la badusha è pronta per essere servita.
- 1. La miscelazione degli ingredienti all'inizio è un passaggio importante. Gli ingredienti devono essere mescolati accuratamente fino a ottenere una consistenza liscia. Assicurati di mescolarlo nella stessa direzione.
- 2. Se l'impasto è troppo morbido, è necessario aggiungere altra maida. Allo stesso modo, se l'impasto è troppo duro, è necessario aggiungere un po 'd'acqua per trasformarlo in un impasto medio-morbido.
- 3. Utilizzare una fiamma bassa per assicurarsi che i badusha siano cotti correttamente. Se viene fritto a fuoco medio o alto, l'impasto diventerà marrone più velocemente e non sarà cotto all'interno.
- Porzione - 1 pezzo
- Calorie - 178 cal
- Grasso - 5 g
- Proteine - 2 g
- Carboidrati - 38 g
- Zucchero - 25 g
PASSO DOPO PASSO - COME FARE BADUSHA
1. Aggiungere il burro chiarificato in una terrina.
2. Aggiungere la cagliata.
3. Aggiungere il bicarbonato di sodio e il sale.
4. Mescolare bene.
5. Aggiungere una tazza di maida e mescolare bene.
6. Impastare fino a ottenere un impasto medio-morbido. L'impasto non deve attaccarsi alla mano.
7. Prendi piccole porzioni di pasta e arrotolale in palline piatte tra i palmi delle mani.
8. Usa uno stuzzicadenti e fai una piccola depressione al centro.
9. Scaldare l'olio in una padella per friggere.
10. Aggiungere i pezzi nell'olio, uno dopo l'altro, facendo attenzione che non si attacchino l'uno all'altro.
11. Friggerle a fuoco lento.
12. Capovolgerli per cuocere sull'altro lato.
13. Friggere finché non diventano dorate su entrambi i lati.
14. Toglierli su un piatto e lasciarli raffreddare.
15. Nel frattempo, in un'altra padella riscaldata, aggiungere lo zucchero.
16. Aggiungere immediatamente l'acqua.
17. Lasciare che lo zucchero si sciolga e lo sciroppo a bollire per circa 2 minuti.
18. Aggiungere il cardamomo in polvere e mescolare bene. Spegnere il fornello.
19. Aggiungere la pasta fritta nello sciroppo di zucchero.
20. Lasciarlo in ammollo per 10-15 minuti.
21. Togliere i pezzi dallo sciroppo su un piatto e lasciarlo raffreddare.
22. Una volta che lo sciroppo di zucchero si è solidificato, la badusha è pronta per essere servita.
