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Mysore pak è un dolce tradizionale dell'India meridionale che viene preparato principalmente per le feste, specialmente durante il Diwali. Il Mysore Pak fatto in casa è preparato con besan, zucchero e burro chiarificato come ingredienti principali. Mysore pak, come suggerisce il nome, ha avuto origine dalla cucina reale di Mysore.
Il Mysore pak deve essere leggero e leggermente croccante. Il burro chiarificato si scioglierà in bocca, una volta che ne avrai preso un morso. Questo popolare dolce dell'India meridionale è delizioso e molto richiesto durante i festival. Mysore pak non richiede alcuna competenza particolare, tuttavia, è necessario ottenere la giusta consistenza della miscela per ottenere il dolce giusto.
Il Mysore pak è tradizionalmente preparato solo con burro chiarificato. In questa ricetta abbiamo usato burro chiarificato e olio per dargli una consistenza unica. Quindi, se ti piace provare qualcosa di unico e gustoso, ecco una ricetta facile con un video e una procedura passo passo insieme alle immagini.
VIDEO RICETTA MYSORE PAK
Ricetta Mysore Pak | Mysore Pak fatto in casa | Ricetta Mysore Pak dell'India meridionale | Ricetta Mysore Pak facile Ricetta Mysore Pak | Mysore Pak fatto in casa | Ricetta Mysore Pak dell'India meridionale | Ricetta Mysore Pak facile Tempo di preparazione 5 minuti Tempo di cottura 40 M Tempo totale 45 minutiRicetta di: Kavyashree S
Tipo di ricetta: dolci
compatibilità segno zodiacale bilancia
Porzioni: 15-16 pezzi
ingredienti-
Ghee - 1 tazza
Olio - 1 tazza
Zucchero - 2 tazze
Acqua - ¾th cup
Besan - 1 tazza
Come preparare-
1. Ungere un piatto con burro chiarificato e tenerlo da parte.
2. In una padella calda, aggiungere il burro chiarificato e l'olio.
3. Lasciarlo sciogliere e riscaldare finché non è ben caldo.
4. Tenerlo da parte a fuoco lento.
5. In un'altra padella riscaldata, aggiungere lo zucchero.
6. Aggiungere immediatamente l'acqua per evitare che lo zucchero si bruci.
7. Lasciarlo sciogliere e far bollire lo sciroppo per 4-5 minuti fino a ottenere una consistenza di una corda.
8. Aggiungere poco a poco il besan e mescolare continuamente per evitare la formazione di grumi.
9. Lasciarlo addensare leggermente per circa 2 minuti.
10. Una volta che inizia ad attaccarsi alla padella, aggiungere un mestolo della miscela calda di olio e burro chiarificato.
11. Mescolare bene e lasciar cuocere per 2 minuti.
12. Ripetere il processo di aggiunta della miscela di olio e burro chiarificato e mescolando altre 2-3 volte, fino a quando il besan smette di schiumare.
13. Una volta fatto, mescolare fino a quando il composto si addensa e inizia a lasciare i lati della padella.
14. Non appena inizia a raccogliere al centro, versatelo sul piatto unto.
15. Appiattirlo e livellarlo in modo uniforme.
16. Lasciar raffreddare per 10 minuti.
17. Ungere un coltello con burro chiarificato.
18. Tagliarlo verticalmente e poi orizzontalmente per ottenere pezzi quadrati.
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19. Rimuovere con cura i pezzi e servire a temperatura ambiente.
- 1. Puoi setacciare il besan prima di usarlo. Ciò ridurrà la formazione di grumi.
- 2. Puoi usare 2 tazze di burro chiarificato invece di una tazza di olio e una tazza di burro chiarificato.
- 3. La miscela di olio e burro chiarificato deve essere versata fino a quando il besan smette di schiumare.
- 4.Assicurarsi che il mysore pak sia tolto dal fornello e adagiato su un piatto della giusta consistenza. Se è finito, il dolce non può essere tagliato a pezzi adeguati.
- Porzione - 1 pezzo
- Calorie - 197 cal
- Grasso - 10 g
- Proteine - 2 g
- Carboidrati - 26 g
- Zucchero - 21 g
- Fibra alimentare - 2 g
PASSO DOPO PASSO - COME FARE MYSORE PAK
1. Ungere un piatto con burro chiarificato e tenerlo da parte.
2. In una padella calda, aggiungere il burro chiarificato e l'olio.
3. Lasciarlo sciogliere e riscaldare finché non è ben caldo.
4. Tenerlo da parte a fuoco lento.
5. In un'altra padella riscaldata, aggiungere lo zucchero.
6. Aggiungere immediatamente l'acqua per evitare che lo zucchero si bruci.
7. Lasciarlo sciogliere e far bollire lo sciroppo per 4-5 minuti fino a ottenere una consistenza di una corda.
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8. Aggiungere poco a poco il besan e mescolare continuamente per evitare la formazione di grumi.
9. Lasciarlo addensare leggermente per circa 2 minuti.
10. Una volta che inizia ad attaccarsi alla padella, aggiungere un mestolo della miscela calda di olio e burro chiarificato.
11. Mescolare bene e lasciar cuocere per 2 minuti.
12. Ripetere il processo di aggiunta della miscela di olio e burro chiarificato e mescolando altre 2-3 volte, fino a quando il besan smette di schiumare.
13. Una volta fatto, mescolare fino a quando il composto si addensa e inizia a lasciare i lati della padella.
14. Non appena inizia a raccogliere al centro, versatelo sul piatto unto.
15. Appiattirlo e livellarlo in modo uniforme.
16. Lasciar raffreddare per 10 minuti.
17. Ungere un coltello con burro chiarificato.
18. Tagliarlo verticalmente e poi orizzontalmente per ottenere pezzi quadrati.
19. Rimuovere con cura i pezzi e servire a temperatura ambiente.
