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Il cibo può essere tuo amico o tuo nemico: dipende esclusivamente da come scegli di trattare il cibo, cioè da cosa mangi quando mangi e da come lo mangi. La scienza del cibo e del mangiare sottolinea l'importanza del modo giusto di mangiare, che parla anche dei benefici delle combinazioni alimentari.
Per esempio, tè verde + limone è una combinazione di alimenti sorprendentemente salutare che aumenta i benefici esistenti del tè verde e del limone l'aggiunta di succo di agrumi al tè verde aumenta la capacità del corpo di assorbire i suoi antiossidanti di oltre cinque volte [1] .
L'Ayurveda promuove uno stile di vita sano in cui il cibo gioca un ruolo primario - lascia che il cibo sia la tua medicina . Si basa sui principi della medicina ayurvedica e si concentra sul bilanciamento di diversi tipi di energia all'interno del tuo corpo [Due] .
Allo stesso modo, in Ayurveda, alcune combinazioni di cibi incompatibili sono conosciute come virudh aahar, che si traduce approssimativamente in cibo sbagliato (almeno il succo). Gli alimenti incompatibili sono ovunque e, se consumati, possono influire negativamente sul tuo corpo.
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Scopri le combinazioni di cibo sbagliate qui.
Combinazioni alimentari sbagliate, secondo l'Ayurveda
(1) Miele e burro chiarificato : Secondo l'Ayurveda, mescolare il miele con il burro chiarificato è un grande NO. Il miele ha la proprietà del calore e il ghee ha la proprietà del freddo, e non si dovrebbero mai combinare proprietà opposte in quantità uguali soprattutto se il miele viene riscaldato e mescolato con ghee, poiché produce HMF (un composto organico che si forma dallo zucchero in un ambiente acido durante il trattamento termico) che può causare effetti negativi [3] [4] .
(2) Miele e Ravanello : Secondo i testi ayurvedici, combinare il ravanello con il miele può provocare la formazione di composti tossici, che possono causare problemi digestivi negativi.
(3) Miele e acqua bollente: L'aggiunta di miele all'acqua calda provoca un forte aumento dell'idrossimetil furfuraldeide (HMF) che può aumentare la tossicità nel corpo umano [5] .
(4) Latte e Meloni : Eventuali meloni non devono essere combinati con il latte poiché entrambi stanno raffreddando, ma il latte è lassativo e diuretico del melone. Il latte richiede più tempo per la digestione e l'acidità di stomaco necessaria per digerire il melone fa cagliare il latte, quindi l'Ayurveda sconsiglia di assumere il latte con cibi acidi [6] .
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(5) Latte e banana : Scioccante vero? Secondo l'Ayurveda, mangiare insieme banane e latte può diminuire l'Agni (fuoco), responsabile della digestione e del metabolismo del cibo [7] .
(6) Latte e uova : Anche se va bene avere uova cotte e latte insieme, le uova crude o non cotte sono senza dubbio un no-no, qualcosa che molte persone che stanno costruendo i muscoli considerano il loro cibo energetico. Il consumo di uova crude o non cotte a volte può portare a infezioni batteriche, intossicazioni alimentari e carenza di biotina [8] .
(7) Liquidi e solidi : Secondo la legge ayurvedica, nessun liquido deve essere assunto con i solidi. I liquidi passano immediatamente nell'intestino, portando con sé tutti gli enzimi digestivi e ostacolando così la digestione. I liquidi dovrebbero essere presi 20 minuti prima di un pasto e non dopo o durante un pasto. Puoi prenderlo un'ora dopo un pasto.
(8) Carne e Patate : Se le proteine animali vengono consumate insieme a un carboidrato come una patata, i diversi succhi digestivi possono neutralizzare l'efficacia reciproca. La proteina è nota per putrefarsi e il carboidrato può fermentare. Ciò può provocare la formazione di gas e flatulenza nel sistema. Questa è una delle combinazioni alimentari incompatibili da evitare.
(9) Tè verde e latte : Tè verde contiene flavonoidi chiamati catechine che hanno diversi effetti benefici sul cuore. Quando il latte viene aggiunto a questo tè, le proteine del latte, chiamate caseine, possono interagire con il tè verde per ridurre la concentrazione di catechine.
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(10) Frutta dopo i pasti : La frutta non si combina bene con altri alimenti. La frutta contiene zuccheri semplici che non richiedono digestione e possono rimanere a lungo nello stomaco. Gli alimenti ricchi di grassi, proteine e amido non rimarranno più a lungo, poiché devono essere digeriti. Quindi, mangiare un po 'di frutta dopo un pasto farà sì che lo zucchero della frutta rimanga nello stomaco per un lungo periodo di tempo e può fermentare.
Alcune delle altre combinazioni di cibo sbagliate sono le seguenti:
- Cereali (grano, riso, mais, orzo, avena ecc.) Con frutta o tapioca
- Fagioli con frutta, formaggio, latte e yogurt
- Bevande calde con mango, formaggio, pesce, carne, yogurt
- Uova con meloni, carne e yogurt
- Limone con latte, pomodoro, yogurt [9]
- Ravanello con uvetta, banana, latte
- Yogurt con formaggio, pesce, uova, latte, verdure di belladonna (pomodoro, patate, peperone, melanzane)
- Tapioca con frutta (banana e mango), fagioli, uva passa, jaggery
- Basilico santo con latte
- Spinaci con semi di sesamo
- Verdure di Nightshade con melone, cetriolo , latticini [10]
L'Ayurveda spiega le combinazioni alimentari sbagliate
Il principio di base dietro le combinazioni alimentari sbagliate è che, secondo l'Ayurveda, ogni cibo ha il suo gusto ( gusto ), un'energia di riscaldamento o raffreddamento ( virya ) e un effetto post-digestivo ( cerotti ). Quando due o più alimenti con un diverso gusto, energia ed effetto post-digestivo vengono combinati, sovraccarica il corpo, inibendo il sistema enzimatico e provocando la produzione di tossine [undici] .
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Allo stesso modo, se questi stessi alimenti, se consumati separatamente, possono essere digeriti più rapidamente e aiutano anche a bruciare un po 'di grasso nel processo (a causa di una sana digestione). Se due cibi hanno molte somiglianze (come sapore dolce, consistenza, freddo / tenuta), sono incompatibili se due cibi hanno diverse qualità opposte, sono considerati incompatibili.
Secondo l'Ayurveda, l'approccio per determinare la corretta alimentazione in base agli elementi che compongono la costituzione di un individuo: vata, pitta e kapha che è diverso dalla visione contemporanea di una dieta equilibrata che si nutre di vari gruppi alimentari. In Ayurveda, la comprensione dell'individuo è la chiave per trovare una dieta veramente equilibrata [12] [13] .
Rischi di combinazioni di alimenti sbagliate
Alcune combinazioni di cibi sbagliate possono causare ritenzione idrica nel corpo, che è nota come Kleda e può portare a diversi problemi di salute minori [14] . Sebbene il modo in cui ogni alimento influisce sul corpo varia (da tipi di alimenti a individui diversi), alcuni dei problemi comuni sono i seguenti:
- Indigestione
- Fermentazione
- Putrefazione
- Formazione di gas
- Diarrea
- Tossiemia (avvelenamento del sangue da tossine dovute a un'infezione batterica locale) e morte in rari casi [quindici]
In una nota finale ...
Ora che sei a conoscenza delle combinazioni di cibo sbagliate, speriamo che ti aiuti a migliorare le tue abitudini alimentari.
L'Ayurveda è uno dei più antichi sistemi sanitari e l'alimentazione gioca un ruolo centrale nella vita ayurvedica. L'Ayurveda pone un'enfasi speciale su 'Ahara' (dieta) e 'Anna' (cibo) per una buona vita, salute e benessere.
