55 ricette per cene pulite (che hanno un sapore sporco)

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Anno nuovo, menù nuovo. Con un po' di pianificazione e molta determinazione, quest'anno puoi mangiare in modo totalmente più sano... senza ricorrere alla semplice vecchia insalata ogni singola sera, perché onestamente, suona miserabile. Queste 55 ricette sono qui per aiutarti a dare il via al tuo mangiare pulito (pensa agli alimenti trasformati minimi) senza sentirti privato mentre il tuo anno migliore inizia ancora. E abbiamo detto che molti di loro sono grande lotto ? Ciao, bonus avanzi!

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1. Gluten-Free Cauliflower Gnocchi Pomodoro

La tua cucina potrebbe non essere pulita dopo aver preparato da zero questi gnocchi ripieni di verdure, ma almeno la tua cena lo sarà. Questo piatto sostanzioso è senza glutine e vegetariano, e poiché ne serve sei, puoi ospitare un gruppo di amanti degli gnocchi.

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2. Zuppa di cocco detox vegana a cottura lenta

Sì, puoi essere pigro e sano. Questa zuppa a cottura lenta richiede il minimo sforzo e offre tonnellate di cremosità, oltre a verdure luminose.

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3. Spaghetti di zucca con salsa alla marinara di funghi

Questa impressionante festa italiana è più facile da preparare di quanto sembri, ed è vegana se si salta la spolverata di formaggio sopra. Raddoppia i funghi saltati se vuoi che gli avanzi per completare più piatti questa settimana (lo fai).

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4. Curry vegano al cocco Keto

Questo delizioso curry è pieno di sapore e molti componenti aggiuntivi. Gustatelo con riso al cavolfiore o una base di grani antichi cotti.

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5. Bouillabaisse di 30 minuti di One-Pot Cheater

Ciao bellissima. Tutto ciò di cui hai bisogno è una piccola pentola per preparare questo stufato di pesce alla francese.

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6. Keto Fogli di pollo e verdure arcobaleno

Così facile, così sano e ancora così bello. Aggiungi un po 'di colore a una grigia notte di gennaio con questo go-to pulito.

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7. Insalata vegetariana nizzarda con fagiolini al curry rosso

Ravviva la classica insalata nizzarda con fagiolini ricoperti di pasta di curry. Metti del tonno, del salmone o del tofu sopra se vuoi più proteine.

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8. Insalata di radicchio, lenticchie e mele con salsa di anacardi vegan

Così decadente, non penseresti che conti come un'insalata, ma lo fa totalmente. Memorizza questa ricetta per condire gli anacardi, perché vorrai spalmarla su tutto.

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9. Cavolfiore arrosto intero piccante

È la serata della bistecca di cavolfiore! Servire un bel pezzo di questo cavolfiore arrosto sopra insalata, verdure cotte o cereali integrali per completare la cena.

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10. Pesto Zoodles

Questi deliziosi pasticcini sono la risposta alle tue voglie di carboidrati (soprattutto quando li carichi con salsa e formaggio).

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11. Gamberetti con semola di cavolfiore e rucola

Il cavolfiore mantiene questo classico piatto del sud pulito e a basso contenuto di carboidrati, ed è forse ancora più delizioso della versione originale.

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12. La migliore maledetta zuppa di pomodoro

Arrostire pomodori freschi con aglio e cipolla aggiunge tanti strati di sapore a questa zuppa super semplice.

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13. Riso fritto al cavolfiore

Preparati a farti ingannare dalle verdure. Sul serio.

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14. Pollo arrosto al limone e alle erbe

Potrebbe non esistere una cena elegante come un pollo arrosto in maniera impeccabile. E una volta mangiato, avrai un sacco di avanzi da aggiungere alle insalate e usare per i panini.

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15. Ripieno di pasta di zucchine Vedi Ew

Affettare sottilmente una zucchina intera con un pelapatate crea una pasta lunga e simile a un nastro che rivaleggia con quella vera. Il tuo ristorante tailandese preferito mancherà di vederti dopo aver imparato questa ricetta.

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16. Salmone allo zenzero al sesamo al forno in pergamena

Tanto gusto in una piccola confezione di carta. (Inoltre, niente piatti sporchi.)

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17. Manzo a basso contenuto di carboidrati e broccoli saltati in padella

Questo fritto misto a base di keto è super veloce da preparare e puoi farlo facilmente con gli ingredienti del congelatore e della dispensa.

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18. Ratatouille facile in una padella

Così fotogenico, così gustoso, così sano. Fare la fila Ratatouille su Disney+ per guardare mentre mangi, naturalmente.

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19. Gratin di verdure invernali a spirale

Zucca butternut, pastinaca e patate dolci, oltre a un sacco di formaggio, creano una casseruola confortevole e pulita.

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20. Pizza alle melanzane

A basso contenuto di carboidrati, senza glutine e assolutamente deliziose, le melanzane sono davvero il sub ideale per la pizza tradizionale.

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21. Involtini di collare arcobaleno con salsa al burro di arachidi

Mangia l'arcobaleno nel cuore del triste gennaio.

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22. Pesce spada di Alison Roman con olive schiacciate e origano

È un po' ridicolo che questa ricetta degna di un ristorante richieda solo mezz'ora per essere preparata e cucinare. Invita a cena qualcuno su cui vuoi fare colpo.

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23. Zucca arrosto e tofu con soia, miele, peperoncino e zenzero

Sì, è solo un semplice pasto in teglia, ma con sapori complessi e ingredienti sani.

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24. Pollo con formaggio feta, aneto, limone e yogurt Harissa

Questa cena a base di pollo facile ed elegante urla solo il tempo del maglione.

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25. Capesante scottate in padella con succotash di mais agli agrumi

Questa ricetta luminosa ti ricorderà le soleggiate giornate estive in spiaggia e tutti gli ingredienti sono facilmente disponibili durante tutto l'inverno. (Non giudicheremo se ti metti i pantaloncini per l'ora di cena.)

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26. Zucchini Carbonara with Parsnip ‘Pancetta’

Una delle ricette di pasta più golose conosciute dagli amanti dei carboidrati, ma alleggerita e vegetariano.

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27. Zuppa di pollo piccante al limone e zenzero

Pulisci un naso che cola invernale con questa zuppa di pollo piccante che ha la giusta quantità di spezie.

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28. Enchiladas di zucchine a basso contenuto di carboidrati

Zucchine sostituisce le tortillas in questa ricetta di enchilada, e il ripieno è personalizzabile, quindi tutti a tavola lo adoreranno.

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29. Funghi Portobello ripieni di risotto d'orzo

L'orzo cotto ha una consistenza naturalmente cremosa, che lo rende un cereale integrale ideale per il risotto. Arricchiscilo riempiendo il tuo risotto fatto in casa in cappelle di funghi arrostiti.

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30. Pesce bianco alla curcuma con arachidi e cetriolo chili-lime

Puoi utilizzare nasello, merluzzo o coda di rospo in questa ricetta facile ma sofisticata ispirata ai sapori vietnamiti.

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31. Chick'n fritto del Kentucky vegano

OK, è pulito abbastanza . Ti meriti un piccolo regalo per farti andare avanti.

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32. Peperoni ripieni di insalata di pollo allo yogurt greco

Questo va agli odiatori di mayo. Con yogurt greco, aceto di riso e abbondante senape, è cremoso e piccante come l'originale.

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33. Enchilada Bake di platano e fagioli neri

Ecco la prova che i piatti sani non devono essere complicati: questo riff sulle enchiladas ha bisogno di soli dieci ingredienti per unirsi. È anche totalmente vegano e senza glutine.

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34. Lenticchie vegane cremose e verdure arrosto al forno

Grazie a tahini, miso e una ricca crema di anacardi, non immagineresti mai che questa sostanziosa casseruola non contenga assolutamente latticini. Se volete farla senza glutine, saltate il pangrattato (ma non dimenticate i pinoli).

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35. Quiche con crosta di patate dolci senza glutine

Cosa c'è di meglio della salamoia (ovvero colazione per cena)? Quando non ti fa sentire appesantito dai carboidrati imbevuti di sciroppo d'acero. (Non che non ci piaccia di tanto in tanto.)

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36. Zuppa di spinaci e fagioli bianchi

Fagioli bianchi e orzo si incontrano morbidi e si sciolgono in bocca spinaci in questa ricca ricetta. La cosa migliore è che è pronto in circa 30 minuti.

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37. Peperoni ripieni di tacchino e quinoa

Abbiamo un debole per i peperoni ripieni: puoi biasimarci? Sono croccanti, pre-porzionati e ci danno una scusa per dire che abbiamo mangiato la ciotola.

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38. Minestrone in pentola istantanea

Cosa abbiamo fatto per meritarci la zuppa? Si riempie senza essere pesante, può sfamare una folla gigantesca ed è fondamentalmente l'O.G. pasto unico. Questo è pieno di verdure, fagioli e, naturalmente, Parm.

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39. Pollo in pentola istantanea Tikka Masala

Da asporto, shmakeout. La tua fidata pentola a pressione ti darà un piatto di ispirazione indiana che è altrettanto gustoso e richiede molto meno tempo. (33 minuti, per l'esattezza.)

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40. Chili di tacchino sano

Il peperoncino è la scelta migliore per sfamare una folla e si congela magnificamente. Questo ha un sacco di mais, fagioli e spezie per mantenere le cose interessanti. (Grazie, membro della congrega Monique Volz.)

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41. Insalata di cavolo con salsa Tahini

La cosa migliore di questa insalata è che mentre puoi certamente attenerti alla ricetta, puoi anche aggiungere qualsiasi condimento che hai a portata di mano. Ma qualunque cosa tu faccia, non lesinare sul condimento al tahini all'aglio.

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42. Burritos di fagioli neri piccanti e quinoa

Questi non sono solo burritos... sono congelatore burrito. Crea un mucchio di ripieno, assembla e riponi per le notti frenetiche (o ogni volta che ti senti pigro).

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43. Pollo in padella al curry rosso con patate dolci e cavolo cappuccio croccante

Il pasto in teglia è il nostro cavaliere in armatura scintillante. Getta tutti gli ingredienti che puoi inserire su un vassoio e in meno di un'ora stai mangiando una cena a base di pollo al curry e acero: è necessaria una pulizia minima.

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44. Involtini veloci di lattuga Gochujang

Ti presentiamo gochujang, la pasta di peperoncino coreana che ti ruberà il cuore. Aggiunge la giusta quantità di funk dolce-piccante a questi involtini di lattuga senza sforzo. Non ti piace la bistecca? Basta sostituire la tua proteina preferita.

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45. Casseruola di polenta di fagioli neri del sud-ovest facile

Sappiamo che le casseruole hanno la reputazione di essere piene di cose cattive, ma questa è piacevolmente salutare. Fagioli (per le proteine) e molte verdure ricoperte di polenta: cosa si può volere di più?

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46. ​​Souvlaki di pollo e patate con sfoglia greca facile

Una volta che prendi un boccone, non crederai a quanto sia semplice questa ricetta in una padella. Tutto quell'aglio, aneto e aceto balsamico è deliziosamente, saporitamente ingannevole.

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47. Zucchine al forno'Ziti'Spirali con Mozzarella

Proprio quando pensavi che una pasta al forno non potesse essere buona per te, le gloriose zucchine piombano per salvare la situazione. Qui viene utilizzato al posto dei noodles per una versione sostanziosa ma salutare di uno dei nostri preferiti di tutti i tempi.

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48. Zuppa di polpette di agnello speziato e scarola

Cosa c'è di più piacevole di una pentola fumante di la minestra ? Questo ha il sapore di un milione di dollari (ma richiede meno di un'ora per essere realizzato).

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49. Bistecche di tofu croccanti con broccoli Rabe e Romesco

Arriva il tofu tutti i diversi stili e trame , ma il nostro modo preferito per mangiarlo è croccante. E se non l'hai mai provato tu stesso, questa ricetta per bistecche di tofu croccanti con cime di rapa e romesco è un buon punto di partenza. Il tofu croccante è stato sufficiente per farci avvolgere, ma ciò che ci ha davvero colpito è stata l'ingegnosa scorciatoia per la salsa.

50. Stufato di fagioli Harissa in pentola istantanea

Questo stufato di fagioli harissa inizia con fagioli secchi ma richiede solo circa un'ora per essere preparato (e questo include l'harissa fatta in casa).

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51. Zuppa di zucca al curry in padella

Hai sentito parlare di pollo in teglia, ma la minestra ? Credici.

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52. Insalata di verdure arrosto e lenticchie con crema di pinoli

Nessuno indovinerà che ti faccia bene, grazie alla golosa (e vegana!) crema di pinoli.

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53. Ciotola di riso al salmone e spinaci di Antoni Porowski con brodo di tè verde

Semplice, nutriente e delizioso è il nostro nuovo M.O.

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54. Salmone al pesto e pomodorini in blister

L'inverno non è noto per la sua generosità, ma fortunatamente i pomodorini sono sempre gustosi e facili da trovare.

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55. Melanzane arrosto glassate al miso-tahini con farro

Una volta che provi le melanzane in questo modo, potresti innamorarti. Non dire che non ti abbiamo avvertito.

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