LEGUMI: TIPI, BENEFICI NUTRIZIONALI ED EFFETTI COLLATERALI

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Casa Salute Nutrizione Nutrizione oi-Amritha K By Amritha K. il 19 marzo 2019

I legumi, chiamati anche legumi da granella, sono i semi commestibili delle piante della famiglia dei legumi. Crescono in baccelli e sono di diverse dimensioni, forme e colori e sono ricchi di proteine, fibre e varie vitamine e forniscono la quantità necessaria di aminoacidi per le funzioni corporee. Il consumo di legumi può elevare la qualità della tua dieta a causa delle saponine, dei fitochimici e dei tannini che hanno proprietà antiossidanti e anticancerogene ^[1] . È buono per la celiachia, la stitichezza e l'obesità. Si consiglia alle donne incinte di consumare legumi a causa dell'elevata quantità di acido folico e ferro che sono necessari durante e dopo il concepimento ^[Due] .

Nelle numerose varietà di legumi, ogni tipo può essere benefico per il tuo corpo considerando che lo consumi in modo controllato ^[3] ^[4] . Alcuni dei tipi più comuni di legumi a nostra disposizione sono il grammo del Bengala, il grammo rosso, i fagioli mung ecc.

Continua a leggere per conoscere ciascuno di questi legumi e i benefici nutrizionali che possiedono in modo da poterlo incorporare nella tua dieta.

1. Bengal Gram

Conosciuto anche come chana nero o ceci, il grammo del Bengala è un ingrediente base della cucina indiana. Definito scientificamente come Cicer arietinum L., il grammo del Bengala è altamente nutriente. È ricco di fibre, zinco, calcio, proteine e folati. I vantaggi di incorporare il chana nero nella tua dieta quotidiana sono illimitati, a causa della pletora di benefici per la salute che possiede ^[5] .

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Il suo contenuto di fibre aiuta a perdere peso, prevenire il diabete e migliorare la digestione ^[6] ^[7] . È utile per controllare la pressione sanguigna, migliorare la funzione cognitiva e la salute del cuore ^[8] . Si afferma che il contenuto di selenio nel grammo del Bengala abbia la prevenzione del cancro ^[9] capacità. Oltre a questi, si afferma anche che aiuti a bilanciare i livelli ormonali nelle donne, eliminare i calcoli renali e vescicali.

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Scopri di più sull'incredibile benefici per la salute del grammo del Bengala .

2. Pisello piccione (Red Gram)

Definiti scientificamente come Cajanus cajan, i piselli piccanti sono comunemente noti anche come grammo rosso. Rispetto agli altri legumi della famiglia dei legumi, i piselli piccanti sono una migliore fonte di proteine ^[10] . Ricco di minerali, il legume può aiutare a prevenire l'anemia grazie al suo contenuto di folato. È una buona fonte di sodio, potassio, fosforo, zinco ecc. ^[undici] . Il consumo di piselli piccanti può aiutare a migliorare la crescita e lo sviluppo poiché aiutano nella formazione di cellule, tessuti, muscoli e ossa ^[12] . L'alto contenuto di fibre nel polso lo rende estremamente efficace nel migliorare la salute dell'apparato digerente ^[13] .

Sebbene il legume non abbia effetti collaterali specifici, le persone con allergie ai legumi dovrebbero evitare i piselli piccanti ^[14] . Inoltre, il consumo eccessivo di piselli può causare flatulenza eccessiva.

3. Green Gram (fagioli verdi)

Definito scientificamente come Vigna radiata, il grammo verde o il fagiolo verde è la migliore fonte di proteine vegetali. Un'alta fonte di proteine, i fagioli mung hanno anche una buona quantità di fibre, antiossidanti e fitonutrienti ^[quindici] . A causa della presenza di fibre alimentari, niacina, ferro, magnesio e vari altri nutrienti, il legume possiede vari benefici per la salute che vanno dalla perdita di peso al miglioramento dell'immunità. Il consumo di grammo verde aiuta a ridurre la pressione sanguigna, prevenire malattie cardiovascolari, cancro, sintomi della sindrome premestruale e diabete di tipo 2 ^[16] . L'impulso è anche efficace per migliorare la qualità della pelle e dei capelli ^[17] .

Tuttavia, le persone con disturbi ai reni e alla cistifellea dovrebbero evitarlo ^[18] . L'impulso può anche ostacolare l'assorbimento efficiente del calcio.

Per saperne di più : 16 incredibili benefici per la salute del grammo verde (fagioli verdi)

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4. Black Gram (Office Dal)

Conosciuto anche come urad dal, il grammo nero è scientificamente definito Vigna mungo. A causa della pletora di benefici che possiede, viene utilizzato nella medicina ayurvedica per migliorare la digestione e regolare i livelli di zucchero nel sangue (tra vari altri scopi). La fibra alimentare nel legume aiuta a migliorare il processo di digestione, gestisce il diabete e aiuta ad alleviare i problemi legati allo stomaco come costipazione, diarrea, crampi o gonfiore ^[19] . Oltre a questi, il consumo di grammo nero può aiutare le tue ossa. Può aiutare a rafforzare il tuo sistema nervoso e anche a costruire i muscoli ^[venti] . Il legume è considerato benefico durante la gravidanza ^[ventuno] .

Un consumo eccessivo di grammo nero può aumentare i livelli di acido urico, che non andrà bene per le persone che soffrono di calcoli biliari o gotta.

Scopri di più sul meravigliosi benefici del grammo nero .

5. Fagioli nani (Rajma)

Comunemente chiamato rajma, i fagioli sono scientificamente definiti come Phaseolus vulgaris. Ricchi di fibre, calcio, sodio e vari altri nutrienti, i fagioli rossi aiutano nella perdita di peso ^[22] . Il contenuto di fibre nel chicco agisce ulteriormente nel promuovere la salute del cuore ^{[2. 3]} . Consumando fagioli, puoi proteggerti dal rischio di cancro e malattie del fegato. Sono utili per migliorare la digestione, la formazione di ossa e denti e per una migliore qualità della pelle e dei capelli. A causa del contenuto di acido folico, i fagioli rossi sono estremamente buoni per le donne incinte. Allo stesso modo, aiutano a prevenire l'ipertensione, aumentando la memoria e la disintossicazione ^[24] .

Sebbene i fagioli rossi posseggano tutti questi benefici, il consumo eccessivo di fagioli può causare flatulenza e reazioni allergiche in alcune persone ^[25] .

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6. Pisello dall'occhio o pisello dagli occhi neri (Lobhia)

Definito scientificamente come Vigna unguiculata, il fagiolo dall'occhio è considerato il legume più benefico e nutriente della famiglia. È una buona fonte di proteine, fibre alimentari, ferro, fosforo e così via ^[26] . Un concentrato di forza e resistenza, incorporare il pisello dagli occhi neri nella tua dieta quotidiana è molto vantaggioso per il tuo corpo. Aiuta a ripulire il colesterolo e anche ad abbassare la pressione sanguigna, prevenire l'anemia e controllare i livelli di zucchero ^[27] . Il fagiolo dall'occhio aiuta a ridurre il rischio di cancro al pancreas e rafforza la pelle, i capelli e i muscoli. Inoltre promuove una gravidanza sana. Il fagiolo dall'occhio può anche migliorare la tua forza ossea ^[28] .

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Sebbene non ci siano effetti collaterali gravi sul legume, il consumo eccessivo può causare flatulenza.

Scopri di più sul benefici per la salute del fagiolo dall'occhio .

7. Lenticchie

Una fonte di proteine nutriente ed economica, le lenticchie sono definite scientificamente come Lens culinaris. Sono ricchi di fibre, ferro e magnesio. La presenza di questi nutrienti fa sì che il legume sia benefico nel promuovere la salute del cuore ^[29] . Il consumo regolare e controllato di lenticchie può aiutare a prevenire l'insorgenza del cancro, poiché i polifenoli come i flavanoli e la procianidina hanno effetti antiossidanti, antinfiammatori e neuroprotettivi ^[30] . Essendo un'ottima fonte di ferro, le lenticchie aiutano anche a combattere la stanchezza. Il legume aiuta a costruire muscoli e cellule ed è buono per le donne incinte. Innesca l'attività elettrolitica nel tuo corpo e aumenta anche i tuoi livelli di energia ^[31] .

Tuttavia, evitare di consumare il polso in grandi quantità in quanto può causare disagio allo stomaco.

Ottieni una comprensione approfondita di tipi e benefici per la salute delle lenticchie .

Visualizza riferimenti agli articoli

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