Conoscevi gli umili? Melograno che è stato usato per anni in cucina per ravvivare i dahi bhalla, aggiungere lo zing al papdi chaat e aromatizzare vari chutney è caricato con il benefici del melograno ? Il frutto che di solito è di colore rosso o giallo arancio botanicamente appartiene alla famiglia delle Lythraceae, del genere: Punica. Si ritiene che l'albero sia originario della Persia e delle colline sub-himalayane dell'India settentrionale, ma ora cresce abbondantemente nel subcontinente indiano, in Iran e nella regione del Mediterraneo. Prospera in climi secchi e aridi.
Il picco stagione del melograno in India è tra settembre e febbraio quando lo troverai in abbondanza nei mercati locali e nei venditori di frutta. Sebbene ora sia disponibile tutto l'anno nei negozi dipartimentali, otterrai i migliori prodotti di qualità durante l'alta stagione.
Conosciuto come anaar in hindi , è stato ampiamente utilizzato in Ayurveda per formulare cure per diverse malattie. Duro e coriaceo all'esterno, il frutto contiene centinaia di minuscoli semi commestibili chiamati arilli. Sono gli arilli che sono ricchi di antiossidanti, minerali, fibre, vitamine A, C ed E e acido folico. Di fatto, il melograno contiene tre volte più antiossidanti sia del vino che del tè verde . Inoltre, non è solo ricco di proprietà medicinali, ma è anche delizioso. È ampiamente utilizzato nella cottura al forno, nella cottura, nelle miscele di succhi, nei frullati, nei cocktail e nella guarnizione di insalate.
uno. Come scegliere il melograno giusto?
Due. Il modo giusto per rimuovere i semi di melograno
3. I numerosi benefici per la salute del melograno
Quattro. Il melograno allevia i problemi di stomaco
5. Il melograno aiuta nella perdita di peso
6. Il melograno regola i livelli di pressione sanguigna
7. Il melograno allevia i dolori articolari
8. Il melograno promuove la salute dentale
9. Il melograno arresta l'invecchiamento
10. Il melograno idrata la pelle secca
undici. Il melograno tratta l'acne e gli sfoghi
12. Il melograno protegge la pelle dai danni del sole
13. Il melograno aiuta nella crescita dei capelli
14. Non ignorare la buccia di melograno
quindici. Ricette salutari al melograno
Come scegliere il melograno giusto?
Tieni presente che i melograni sono i più salutari e più gustosi quando sono maturi. Se sei confuso su quando e quali scegliere, ecco alcune informazioni utili per te.
Controlla la taglia:
Saresti sorpreso di sapere che più il melograno sembra rotondo, più è inadatto al consumo. Scegli sempre melagrane di forma leggermente squadrata. Ciò implica che gli arilli premono contro le pareti esterne dei frutti e sono belli e succosi.Nota il colore:
Il buccia di melograno dovrebbe essere di colore rosso vivo o scuro. Più scuro è il colore, più dolce sarà il tuo frutto. I colori più chiari indicano che il frutto è acerbo e avrà un sapore aspro.Controlla la corona:
Se le piccole appendici a forma di petalo in cima al frutto sono rivolte verso l'interno, il tuo melograno è abbastanza maturo per essere mangiato.Pesalo in:
Se il melograno è maturo e succoso, sembrerà più pesante quando lo raccogli. Più è pesante, più spremiagrumi sono gli arilli.Prova il test di sfregamento:
Premi il dito sulla pelle e massaggialo. Se la la frutta si sente liscia e stretto, mettilo nel carrello. Ma se la pelle ha increspature o crepe e macchie, allora è ben oltre il suo apice. Rimettilo subito a posto.Grattalo:
Prova a grattarti la pelle con l'unghia. Se non riesci a grattarlo, hai un melograno maturo.Il modo giusto per rimuovere i semi di melograno
Non è così difficile come sembra. Tagliare il frutto a metà uguali e tenerne una metà con il seme rivolto verso il basso sopra una ciotola. Ora colpisci la metà con un cucchiaio di legno e i semi cadranno nella ciotola. In alternativa, prova a mettere le metà in una ciotola d'acqua per 10 minuti e poi prova a rimuovere i semi nell'acqua. Noterai che i semi essendo più pesanti della membrana che li circonda affondano sul fondo della ciotola.
I numerosi benefici per la salute del melograno
È il profilo nutritivo del melograno che lo rende un super frutto. Una tazza di semi di melograno (174 grammi) contiene circa 7 grammi di fibre, 3 grammi di proteine e il 30 percento della dose raccomandata di vitamina C, il 36 percento di vitamina K e il 12% di potassio. Inoltre, una tazza di arilli contiene solo 144 calorie. Tuttavia, è la presenza di potenti composti vegetali nei melograni che gli conferiscono potenti proprietà medicinali. Alcuni dei suoi numerosi benefici per la salute sono:
Il melograno allevia i problemi di stomaco
Il melograno è un potente antibatterico ed è usato come rimedio naturale per curare i disturbi dello stomaco come diarrea, dissenteria e colera. Bere il tè fatto da foglie di melograno aiuta anche a liberarsi dall'indigestione. Uno studio condotto nel 2005 da KB Ajaikumar, M Ashraf, BH Babu e J Padikkala ha rivelato che il melograno ha grandi proprietà gastroprotettive grazie alla sua alta concentrazione di antiossidanti e può essere usato per curare i crampi addominali e il disagio.
Il melograno aiuta nella perdita di peso
Secondo una ricerca condotta dall'Università Tsinghua di Pechino, in Cina, il melograno può inibire lo sviluppo dell'obesità. È anche ricco di fibre e povero di calorie, il che significa che può mantenerti sazio più a lungo. Se sei cercando di perdere peso , includi una tazza di melograno nella tua dieta tutti i giorni.
Il melograno regola i livelli di pressione sanguigna
L'acido punicico trovato in il melograno aiuta ad abbassare il colesterolo , trigliceridi e ridurre la pressione sanguigna . L'acido agisce impedendo l'attività degli enzimi di conversione dell'angiotensina sierica nel corpo umano. Uno studio pubblicato sul Phytotherapy Journal nel 2013, ha concluso che la presenza di diversi tipi di antiossidanti e polifenoli bioattivi nei melograni favorisce la salute cardiovascolare.
Il melograno allevia i dolori articolari
I composti vegetali in il melograno ha effetti antinfiammatori e sono quindi efficaci nel trattamento di condizioni come l'artrite. Alcuni studi hanno dimostrato che gli estratti di melograno possono bloccare gli enzimi noti per danneggiare le articolazioni nelle persone con osteoartrite.
Il melograno promuove la salute dentale
Il frutto ha proprietà antibatteriche e antimicotiche che prevengono l'accumulo di placca in bocca e inoltre aiuta a combattere le infezioni e infiammazioni della bocca come gengiviti e parodontiti.
Il melograno arresta l'invecchiamento
Essendo ricco di antiossidanti, i melograni neutralizzano l'effetto dei radicali liberi nel nostro corpo. Il anti-invecchiamento i composti vegetali nel frutto aiutano anche a stimolare le cellule dei cheratinociti (cellule della pelle) e aiutano nella rigenerazione cellulare, tenendo così a bada le rughe e il rilassamento cutaneo. Per una pelle senza rughe e dall'aspetto più giovane, prova a includere melograno nella tua dieta o usalo in confezioni per il viso.
Il melograno idrata la pelle secca
Melograno per la pelle è una ricca fonte di vitamina C , che la ricerca ha dimostrato essere efficace nel trattamento di noia e pelle secca . Se applicato localmente su base regolare, può ridurre la ruvidità della pelle. Inoltre, circa l'82% del peso del volume del melograno è acqua e quindi è efficace nel mantenerti idratato.
Il melograno tratta l'acne e gli sfoghi
Quando i batteri presenti negli inquinanti ambientali infettano il ghiandole sebacee della pelle , si forma un brufolo. Quando ciò accade, il corpo invia globuli bianchi chiamati neutrofili al sito infetto per uccidere i batteri. Ma l'intero processo provoca infiammazione e, di conseguenza, notiamo brufoli irritati e gonfi sulla pelle. Il melograno è noto per le sue proprietà antinfiammatorie, quindi se applicato sui brufoli, cura l'infiammazione.
Il melograno protegge la pelle dai danni del sole
L'esposizione al sole non solo provoca abbronzatura e scottature, ma può anche portare a stress ossidativo che provoca macchie e rughe dell'età. Il polifenoli nel melograno sono potenti antiossidanti che aiutano a proteggere le cellule della pelle da danno ossidativo .
Il melograno aiuta nella crescita dei capelli
È stato scoperto che l'acido punicico nei semi di melograno rafforza i follicoli piliferi stimolando la circolazione e migliorando il flusso sanguigno al cuoio capelluto. Olio di melograno può essere usato anche come olio da massaggio per capelli per lisciare capelli crespi e lo condiziona profondamente.
Non ignorare la buccia di melograno
Sebbene i semi siano ben noti per i loro benefici, è uno dei segreti meglio custoditi di Madre Natura che anche la buccia abbia un bel pugno. Le bucce prevengono la rottura del collagene e, se applicate localmente, possono favorire la crescita cellulare. Sono utili anche per combattere l'acne e cicatrici da brufolo . Se macinati grossolanamente, fanno un ottimo scrub viso ed esfoliante, mentre contengono anche agenti solari che offrono protezione dai dannosi raggi UV del sole.
Essiccato al sole bucce di melograno , una volta bolliti in acqua, portano a un intruglio con diversi benefici. Lenisce il mal di gola, riduce lo stress e i livelli di colesterolo e allevia i sintomi nelle donne in menopausa. Per utilizzare la buccia per via topica, è necessario polverizzarli. Per questo, assicurati che siano adeguatamente essiccati al sole, senza alcuna traccia di umidità. Quindi macinare per due minuti fino a ottenere una polvere fine. Questo può essere conservato per un massimo di due settimane. Utilizzare come e quando necessario, come ingrediente chiave di maschere per il viso, maschere per capelli e tè/infusi/ricette.
Ricette salutari al melograno
Insalata di feta al melograno:
Ingredienti:
200 g di fetaI semi di 2 melograni
1 spicchio d'aglio, schiacciato
100 g di verdure miste a scelta (spinaci, cavoli, crescione, rucola e così via)
50 ml di extra vergine olio d'oliva
100 g di mandorle, anacardi o pistacchi, tostati
1 cucchiaino fresco succo di limone
Sale, a piacere
Metodo:
1) In un piatto mescolate la feta con il succo di limone e l'aglio schiacciato. Lasciare da parte.2) In una ciotola capiente, mescolare le verdure, l'olio d'oliva e il sale. Lancia bene.
3) Quindi, sbriciolare sopra il composto di feta e, infine, rabboccare con chicchi di melograno e noci tostate.
Bruschetta melograno-avocado
Ingredienti:
6 fette di bruschetta2 cucchiaini di olio d'oliva
1 avocado maturo
1 cucchiaino di succo di limone fresco
50 g di formaggio di capra
1 tazza di semi di melograno
Sale, a piacere
Metodo:
1) Preriscaldare il forno a 175 C.2) Spalmare un sottile strato di olio d'oliva su ogni fetta di bruschetta e tostarla fino a renderla croccante.
3) Mentre la bruschetta è in forno, frullate la polpa di avocado, e mescolatela con la cipolla rossa tritata finemente, il restante olio d'oliva, il succo di lime, il sale e Semi di melograno . Fai attenzione a non schiacciare i semi mentre mescoli.
4) Togliere le fette dal forno, distribuire uniformemente il composto e servire. Puoi guarnire con formaggio di capra prima di servire se stai cercando un'esperienza più morbida in bocca.
Pere affogate al melograno
Ingredienti:
4 pere mature intere, sbucciate ma con il picciolo intatto100 ml di succo di melograno
70 ml di vino da dessert
una manciata di semi di melograno
Metodo:
1) Affettate la base di ogni paio, in modo che possa adagiarsi ordinatamente su un piatto, quindi adagiateli sui lati in una padella.
2) Versate il succo e il vino sulle pere e fate sobbollire a fuoco medio, poi coprite e fate sobbollire gradualmente a fuoco basso finché le pere non saranno tenere. Continuate a girarli in modo che vengano ricoperti uniformemente dal liquido.
3) Trasferire su un piatto o un piatto. Con ogni probabilità, il liquido rimanente si è ridotto a una consistenza densa di salsa. Cospargere un pochino su ogni pera e cospargere i semi di melograno sopra. Puoi anche servire con altre noci e semi assortiti.
Trucchi di bellezza fai da te con il melograno
Impacco viso nutriente e illuminante
Prendi 2 cucchiai di miele di manuka, i semi di 1 melograno, 100 ml di latticello e una tazza di farina d'avena e mescola in un frullatore fino a ottenere una pasta liscia. Applicalo su viso e collo, anche su gomiti e ginocchia, per circa 10 minuti. Quindi sciacquare accuratamente con acqua tiepida e asciugare. Gli arilli di melograno sono benedetti con tendenze naturali alla luminosità del viso, che se combinate con miele e latticello, sono solo intensificate. La farina d'avena aiuta a esfoliare la pelle. Per ottenere i migliori risultati, utilizzare due volte a settimana prima di coricarsi. Termina con la tua crema o siero da notte preferito per intrappolare i benefici. Maschera per capelli detergente e idratante
Questa maschera riequilibra la secrezione di sebo e ridona lucentezza ai capelli secchi e disidratati. Prendi 1 tazza ciascuno di yogurt intero e semi di melograno. Macinare in una pasta e mescolare in un cucchiaino di succo di limone. Applicalo sui capelli, dal cuoio capelluto e dalle radici fino alle punte. Lasciare agire per mezz'ora, quindi risciacquare con acqua a temperatura ambiente.Pacchetto sbiancante per i denti
Prendete alcune bucce di melograno essiccate e poi polverizzatele finemente. A mezzo cucchiaino di questa polvere, aggiungere un pizzico di sale e mescolare bene. Applicare su denti e gengive e lasciare agire per cinque minuti. Sciacquare la bocca e fare dei gargarismi con un bicchiere di acqua tiepida a cui aggiungere un cucchiaino di succo di melograno è stato aggiunto. Questo lenisce le gengive gonfie e mantiene anche i denti bianchi e lucenti.Foto: Shutterstock
