Quando la tua ricetta per la zuppa o la salsa richiede scorte, crearne una da zero non è sempre un'opzione (dai, ci vogliono tipo otto ore). Ma quando stai cercando le cose acquistate in negozio, c'è un ingrediente segreto che puoi aggiungere per renderlo infinitamente migliore.
Quello di cui hai bisogno: Un pacchetto di gelatina in polvere e un contenitore di brodo di pollo o di manzo acquistato in negozio.
Ciò che fai: Versare il brodo in una ciotola e cospargere con 1 o 2 cucchiaini di gelatina in polvere. Assicurati che il brodo non sia più caldo della temperatura ambiente in modo che la gelatina possa idratarsi correttamente, o fiorire, senza formare grumi. Quindi riscaldalo e usalo come preferisci.
Perché funziona: Poiché il brodo fatto in casa ha ore per cuocere a fuoco lento sul fuoco, è in grado di estrarre la gelatina dalle ossa degli animali, il che produce un sapore molto più ricco e corposo. Aggiungendo la gelatina in polvere al brodo acquistato in negozio (che è spesso più sottile e di consistenza più acquosa), puoi ottenere risultati simili in molto meno tempo.
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