Ricetta del riso al limone: come preparare il riso chitrana a casa

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Il riso al limone è una ricetta tradizionale del riso dell'India meridionale che viene servita come parte dei normali pasti a base di foglie di banana dell'India meridionale. Ecco una procedura dettagliata passo-passo con immagini su come preparare il riso al limone.

Il riso chitrana dell'India meridionale è anche notoriamente servito come naivedyam nei templi. Il riso chitrana, come viene chiamato in Karnataka, viene preparato principalmente durante feste come Diwali, Varamahalakshmi e così via.

Dai un'occhiata alle nostre altre ricette come Riso con cagliata , bhath vegetale e bisibelebath .

Il riso al limone è un riso piccante e piccante e assorbe molto olio durante la cottura. Questo è un piatto semplice e facile e può essere preparato a casa in un breve lasso di tempo.

Il riso al limone viene generalmente servito a temperatura ambiente. La miscela deve raffreddarsi prima di aggiungere il succo di limone. Alcuni aggiungono il limone solo mescolandolo al riso. Allo stesso modo, anche il riso viene raffreddato prima di mescolarlo con il mix di chitrana.

Il riso al limone è meglio servito con papadum o insalata di verdure. Se desideri una variazione, prova il riso al limone con gojju all'ananas .

Guarda la video ricetta e segui anche la nostra procedura dettagliata su come preparare il riso al limone.

VIDEO RICETTA DI RISO AL LIMONE

Ricetta di: Archana V

Tipo di ricetta: piatto principale

Porzioni: 2

• Olio - 8 cucchiai

  Arachidi - ¼ tazza

  Semi di senape - 1 cucchiaino

  Jeera - 1 cucchiaino

  Cipolle (tagliate a pezzi sottili e lunghi) - 1 tazza

  Peperoncini verdi (spezzettati) - 4

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  Chana dal - 2 tsp

  Capsico (tagliato a cubetti) - 1 tazza

  Sale qb

  Curcuma in polvere - ½ cucchiaino

  Foglie di coriandolo (tritate) - ¼ di tazza

  Succo di limone - ½ limone

  Riso - ½ ciotola

  Acqua - 1 ciotola

• 1. Aggiungere il riso nella pentola.

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  2. Aggiungere l'acqua e 2 cucchiaini di sale.

  3. Cuocere a pressione per un massimo di 2 fischietti e lasciarlo raffreddare completamente.

  4. Aggiungere l'olio in una padella calda.

  5. Aggiungere le arachidi e arrostirle finché non diventano croccanti e il colore cambia.

  6. Toglietelo dall'olio e tenetelo da parte.

  7. Nello stesso olio, aggiungere i semi di senape e lasciarli scoppiettare.

  8. Aggiungere la jeera e le cipolle affettate.

  9. Rosolare per un minuto.

  10. Quindi aggiungere i peperoncini verdi spezzati e il chana dal.

  11. Soffriggere fino a quando le cipolle diventano dorate.

  12. Aggiungere il peperone e mescolare bene.

  13. Aggiungere il sale e la curcuma in polvere.

  14. Lasciar cuocere per 5-6 minuti, finché il peperone non è cotto a metà.

  15. Aggiungere le arachidi tostate e le foglie di coriandolo.

  16. Mescolare bene e spegnere il fornello.

  17. Lasciar raffreddare completamente per circa 15-20 minuti.

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  18. Aggiungere il succo di limone, mescolare bene.

  19. Aggiungere il riso nella padella e mescolare bene.

  20. Trasferite in una ciotola e servite.

• 1. Potete conservare la miscela di limone e conservarla per 3-4 giorni.
• 2. Il peperone è un ingrediente opzionale che viene aggiunto per il sapore.

• Porzione - 1 tazza
• Calorie - 300 cal
• Grasso - 20 g
• Proteine ​​- 14 g
• Carboidrati - 94 g
• Zucchero - 1 g
• Fibra alimentare - 4 g

PASSO DOPO PASSO - COME FARE IL RISO AL LIMONE

1. Aggiungere il riso nella pentola.

2. Aggiungere l'acqua e 2 cucchiaini di sale.

3. Cuocere a pressione per un massimo di 2 fischietti e lasciarlo raffreddare completamente.

4. Aggiungere l'olio in una padella calda.

5. Aggiungere le arachidi e arrostirle finché non diventano croccanti e il colore cambia.

6. Toglietelo dall'olio e tenetelo da parte.

7. Nello stesso olio, aggiungere i semi di senape e lasciarli scoppiettare.

8. Aggiungere la jeera e le cipolle affettate.

9. Rosolare per un minuto.

10. Quindi aggiungere i peperoncini verdi spezzati e il chana dal.

11. Soffriggere fino a quando le cipolle diventano dorate.

12. Aggiungere il peperone e mescolare bene.

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13. Aggiungere il sale e la curcuma in polvere.

14. Lasciar cuocere per 5-6 minuti, finché il peperone non è cotto a metà.

15. Aggiungere le arachidi tostate e le foglie di coriandolo.

16. Mescolare bene e spegnere il fornello.

17. Lasciar raffreddare completamente per circa 15-20 minuti.

18. Aggiungere il succo di limone, mescolare bene.

19. Aggiungere il riso nella padella e mescolare bene.

20. Trasferite in una ciotola e servite.

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