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Il bagno di bisi bele è una famosa ricetta della cucina del Karnataka che viene preparata con riso, lenticchie, pasta di tamarindo e un intero carico di spezie aggiunte ad esso. In Kannada, 'bisi' significa caldo, 'bele' significa lenticchie e 'bagno' significa riso. Questo riso caldo di lenticchie è anche chiamato bisi bele huli anna, poiché ha un sapore aspro della pasta di tamarindo.
La ricetta del riso sambar in stile Karnataka utilizza una speciale polvere di masala che aggiunge un sapore diverso dal normale riso sambar. Questo delizioso pasto viene preparato cucinando separatamente il riso e le verdure. Il sapore del burro chiarificato insieme alla speciale polvere di masala rende questo piatto un pasto da leccarsi le dita.
La ricetta del bagno bisi bele è un processo elaborato ma non richiede troppo tempo di cottura. Più burro chiarificato aggiunto al bhath, aumenta la ricchezza di questo pasto. Questo piatto di riso viene consumato principalmente con boondhi, miscela o raita. Se ti va di preparare questa ricetta da leccarsi i baffi, dai un'occhiata al video e continua a leggere la procedura passo passo seguita dalle immagini.
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VIDEO RICETTA BAGNO BISI BELE
Ricetta Bagno Bisi Bele | Come preparare il riso BISI BELE Huli Anna | Ricetta del bagno di Bisi Bele di riso sambar stile Karnataka | Come preparare il riso Bisi Bele Huli Anna | Riso Sambar stile Karnataka Tempo di preparazione 10 minuti Tempo di cottura 40 minuti Tempo totale 50 minutiRicetta di: Archana V
Tipo di ricetta: piatto principale
Porzioni: 2
ingredienti-
Riso - 1 tazza
Toor dal - 1 tazza
Acqua - 7 tazze
Carota (sbucciata e tagliata) - 1
Fagioli (tagliati) - 100 g
Sale qb
Pasta di tamarindo - misura ½ limone
Bisi bele bagno in polvere - 3 cucchiai
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Ghee - 3 cucchiai
Jaggery - 1 cucchiaio
Semi di senape - ½ cucchiaino
Foglie di curry - 7-10
Anacardi tostati (divisi) - 6-7
-
1. Prendi il riso in una pentola a pressione e aggiungi il toor dal.
2. Aggiungere 3 tazze di acqua e cuocere a pressione fino a 2 fischietti e lasciar raffreddare.
3. Nel frattempo, aggiungi 2 tazze d'acqua in una padella calda.
4. Aggiungere la carota e i fagioli nella padella.
5. Aggiungere il sale e lasciar cuocere.
6. Coprite con un coperchio e cuocete fino a quando le verdure saranno bollite a metà.
7. Aggiungere la pasta di tamarindo e mescolare bene.
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8. Inoltre, aggiungere la polvere da bagno bisi bele.
9. Aggiungere una tazza d'acqua e mescolare bene il masala per evitare la formazione di grumi.
10. Aggiungere 1 cucchiaio di burro chiarificato in una padella riscaldata e aggiungere la miscela di riso dal bollito.
11. Quindi aggiungere le verdure e mescolare bene.
12. Aggiungere mezza tazza d'acqua, quindi aggiungere il jaggery.
13. Aggiungere il sale, se necessario, e mescolare bene.
14. Aggiungere un po 'd'acqua, per ottenere una consistenza sciolta.
15. Parallelamente, aggiungere il burro chiarificato in una piccola padella.
16. Aggiungere i semi di senape e lasciarli scoppiettare.
17. Aggiungere le foglie di curry e gli anacardi per preparare il tadka (tempera).
18. Una volta fatto, aggiungi il tadka al bhath e mescola bene il tutto.
19. Versare sopra il burro chiarificato e mescolare di nuovo.
20. Guarnire con gli anacardi.
- Aggiungi il jaggery in base a quanto è dolce la carota. 1. Più burro chiarificato aggiungi, più gustoso diventa il bagno bisi bele.
- 2. Puoi aggiungere anche altre verdure in base alle tue preferenze.
- 3. Puoi aggiungere cocco grattugiato per dargli un sapore diverso.
- Porzione - 1 tazza
- Calorie - 343 cal
- Grasso - 5 g
- Proteine - 7 g
- Carboidrati - 67 g
- Zucchero - 2 g
- Fibra - 4 g
PASSO DOPO PASSO - COME FARE IL BAGNO BISI BELE
1. Prendi il riso in una pentola a pressione e aggiungi il toor dal.
2. Aggiungere 3 tazze di acqua e cuocere a pressione fino a 2 fischietti e lasciar raffreddare.
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3. Nel frattempo, aggiungi 2 tazze d'acqua in una padella calda.
4. Aggiungere la carota e i fagioli nella padella.
5. Aggiungere il sale e lasciar cuocere.
6. Coprite con un coperchio e cuocete fino a quando le verdure saranno bollite a metà.
7. Aggiungere la pasta di tamarindo e mescolare bene.
8. Inoltre, aggiungere la polvere da bagno bisi bele.
9. Aggiungere una tazza d'acqua e mescolare bene il masala per evitare la formazione di grumi.
10. Aggiungere 1 cucchiaio di burro chiarificato in una padella riscaldata e aggiungere la miscela di riso dal bollito.
11. Quindi aggiungere le verdure e mescolare bene.
12. Aggiungere mezza tazza d'acqua, quindi aggiungere il jaggery.
13. Aggiungere il sale, se necessario, e mescolare bene.
14. Aggiungere un po 'd'acqua, per ottenere una consistenza sciolta.
15. Parallelamente, aggiungere il burro chiarificato in una piccola padella.
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16. Aggiungere i semi di senape e lasciarli scoppiettare.
17. Aggiungere le foglie di curry e gli anacardi per preparare il tadka (tempera).
18. Una volta fatto, aggiungi il tadka al bhath e mescola bene il tutto.
19. Versare sopra il burro chiarificato e mescolare di nuovo.
20. Guarnire con gli anacardi.