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La ricetta del riso cagliato è un popolare piatto dell'India meridionale che fa parte del loro pasto quotidiano. Secondo i tamiliani, un pasto è incompleto senza thayir saadam. Gli ingredienti principali di questa ricetta sono il riso e la cagliata cotti, tuttavia è possibile aggiungere anche spezie, verdure e frutta adatte.
Il thayir sadam, noto anche come daddojanam in Andra Pradesh, è anche un refrigerante per il corpo e quindi viene consumato di più durante le torride giornate estive. Viene comunemente somministrato ai bambini, in quanto ha un alto valore nutritivo, in particolare il calcio.
Il dahi chawal è una ricetta semplice e veloce da preparare e soddisfa i tuoi improvvisi morsi della fame. Se non hai voglia di passare troppo tempo a cucinare, questa ricetta è il miglior resort per un pasto veloce e gustoso.
Ecco il metodo di preparazione passo passo con immagini e un video su come preparare una deliziosa versione di riso cagliato.
Leggi anche - 16 Fatti e vantaggi impressionanti del consumo di cagliata ogni giorno
VIDEO DELLA RICETTA DEL RISO CURD
Ricetta Del Riso Alla Ricotta | Come preparare la ricetta DAHI CHAWAL | Ricetta Thayir Saadam | Dahi Chawal Ricetta Ricetta Ricetta Di Riso | Come preparare la ricetta del Dahi Chawal | Ricetta Thayir Saadam | Ricetta Dahi Chawal Tempo di preparazione 10 minuti Tempo di cottura 10 minuti Tempo totale 20 minutiRicetta di: Archana V
Tipo di ricetta: piatto principale
Porzioni: 2
ingredienti
-
Riso - 1 tazza
Acqua - 2 tazze
Cagliata - 1 ciotola
Cetriolo (sbucciato e tritato) - 1/2 tazza
Semi di melograno - 1/2 tazza
Zenzero (grattugiato) - 1/4 di pollice
Peperoncino verde (tritato) - 1
Foglie di coriandolo (tritate) - 1/2 tazza
Sale qb
Olio - 1 cucchiaio
Semi di senape - 1/2 cucchiaino
Semi di cumino (jeera) - 1/2 cucchiaino
Hing (assafetida) - 1/2 cucchiaino
Foglie di curry - 7-10
Peperoncino rosso essiccato (tagliato) - 1 grande
Come preparare-
1. Aggiungere il riso a una pentola e versarvi 2 tazze d'acqua.
2. Cuocere a pressione per un massimo di 2 fischietti e lasciarlo raffreddare completamente.
3. Aggiungere il riso in una ciotola seguito dalla cagliata.
4. Aggiungere il cetriolo tritato e i semi di melograno nella ciotola.
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5. Aggiungere inoltre lo zenzero, il peperoncino verde, le foglie di coriandolo e il sale.
6. Nel frattempo versate l'olio in una padella calda.
7. Aggiungere i semi di senape e lasciarli scoppiettare.
8. Aggiungere jeera, hing, foglie di curry e il peperoncino rosso essiccato per preparare il tadka (tempera).
9. Versare il tadka nella ciotola del riso cagliato.
10. Mescolare bene e servire.
- 1. Puoi aggiungere acqua in base alle tue preferenze su come desideri che sia la consistenza.
- 2. Puoi aggiungere il latte se la cagliata è acida.
- Porzione - 1 tazza
- Calorie - 300 cal
- Grasso - 6 g
- Proteine - 17 g
- Carboidrati - 67 g
- Zucchero - 2 g
PASSO DOPO PASSO - COME FARE IL RISO CURD
1. Aggiungere il riso a una pentola e versarvi 2 tazze d'acqua.
2. Cuocere a pressione per un massimo di 2 fischietti e lasciarlo raffreddare completamente.
3. Aggiungere il riso in una ciotola seguito dalla cagliata.
4. Aggiungere il cetriolo tritato e i semi di melograno nella ciotola.
5. Aggiungere inoltre lo zenzero, il peperoncino verde, le foglie di coriandolo e il sale.
6. Nel frattempo versate l'olio in una padella calda.
7. Aggiungere i semi di senape e lasciarli scoppiettare.
8. Aggiungere jeera, hing, foglie di curry e il peperoncino rosso essiccato per preparare il tadka (tempera).
9. Versare il tadka nella ciotola del riso cagliato.
10. Mescolare bene e servire.
