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La cagliata (a.k.a dahi) è un alimento base in India.
Forse è per questo che spesso lo trascuriamo nella nostra ricerca di un'alimentazione sana e corretta. Ma chiedi a qualsiasi indiano del sud e ti diranno esattamente perché non possono vivere senza averne una piccola ciotola dopo ogni pasto ogni singolo giorno.
Questo è ciò che esploreremo in modo più approfondito nell'episodio di oggi di Fact vs. Fiction: gli impressionanti benefici del consumo di cagliata ogni giorno.
E se ti sei perso la nostra interpretazione dello zenzero e dei suoi benefici per la salute nell'episodio di ieri, non preoccuparti. Puoi leggerlo bene Qui .
Fatto # 1: la cagliata di latte vaccino è migliore della cagliata di latte di bufala.
Il latte di bufala è noto per il suo alto contenuto di grassi e proteine rispetto al latte vaccino. Ecco perché le persone, spesso si lamentano di indigestione dopo averlo avuto. Soprattutto i vecchi e i giovani.
Pertanto, l'Ayurveda consiglia l'uso di latte vaccino per la preparazione della cagliata piuttosto che di latte di bufala.
Fatto # 2: dovresti avere la cagliata fresca.
Conservare la cagliata per giorni e poi consumarla non è una buona idea perché rovina la qualità della coltura batterica nel prodotto.
Quindi, se vuoi mangiare la cagliata, ti consigliamo di mangiarla entro 24 ore dalla fermentazione.
Fatto # 3: le persone intolleranti al lattosio possono avere la cagliata.
Le persone che soffrono di intolleranza al lattosio sviluppano diarrea e problemi gastrici se consumano latte al di sopra di una certa quantità soglia. Ciò accade perché gli acidi prodotti nel loro stomaco non sono in grado di digerire le proteine del latte.
Ma non è il caso della cagliata.
Questo perché la cagliata è prodotta dalla fermentazione del latte, il che significa sostanzialmente che è già parzialmente digerita dai batteri vivi.
# factyoudon'twanttoknow
Fatto # 4: migliora la digestione.
Come accennato al punto precedente, la cagliata è prodotta dalla fermentazione del latte da parte dei batteri. Vale a dire, Lattobacilli . Ma questi batteri non sono del tipo pericoloso.
Al contrario, i lattobacilli sono anche chiamati batteri probiotici perché sostituiscono le colonie di batteri nocivi nel nostro intestino, che prevengono disturbi e malattie gastriche e producono vitamina K per il nostro corpo digerendo il cibo nel nostro intestino.
Fatto # 5: mangiare la cagliata ogni giorno aumenterà la tua immunità.
Oltre a produrre vitamina K per noi, i lattobacilli stimolano anche un aumento del numero di linfociti B e T nel nostro corpo (ovvero i cavalieri bianchi dell'immunità).
Infatti, se bevi due tazze di cagliata ogni giorno per 4 mesi, la tua immunità sarà aumentata di cinque volte.
Fatto # 6: migliora la tua salute sessuale.
La cagliata è un afrodisiaco naturale. Ma i suoi effetti sulla tua sessualità non si limitano solo a migliorare la tua libido e resistenza.
Infatti, ha anche la capacità di ridurre l'impotenza e aumentare il volume di sperma prodotto.
Fatto # 7: migliora il tono della tua pelle.
Dimentica altri rimedi naturali. Mangiare la cagliata ogni giorno è il modo più sicuro ed economico per migliorare la tua bellezza.
Questo perché la cagliata è ricca di vitamina E, zinco, fosforo e altri micro-minerali, che possono rassodare la pelle, ridurre l'acne e rimuovere i segni dell'invecchiamento.
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Inoltre, è un ottimo idratante!
Fatto # 8: può curare le scottature solari.
Mentre l'aloe vera potrebbe essere il miglior rimedio per le scottature solari. Non è sempre facilmente disponibile o economico.
In questi casi, la cagliata è la prossima migliore alternativa perché applicarla sulle scottature solari allevierà immediatamente il dolore, raffredderà l'area e ridurrà il rossore.
In effetti, per ottenere i migliori risultati, dovresti applicare la cagliata almeno 4-5 volte ogni giorno sulle scottature.
Fatto # 9: avere la cagliata ogni giorno previene le malattie cardiache.
Questo perché la cagliata ha la capacità di ridurre il colesterolo nel sangue e, quindi, impedire alle placche di ostruire le arterie.
In effetti, è anche ottimo per abbassare la pressione alta e quindi, un ottimo alimento da avere nella tua dieta se sei iperteso.
Fatto # 10: è ricco di micronutrienti.
La cagliata è ricca di vitamine e minerali, come vitamina B12, calcio, magnesio e zinco. Pertanto, avere una ciotola di cagliata ogni giorno è un ottimo modo per evitare che strani disturbi ti colpiscano a causa di carenze di micronutrienti.
Leggi anche - Ricetta del riso cagliato: come preparare il Thayir Saadam
Fatto # 11: può aiutarti a perdere peso.
La cagliata può aiutarti a perdere peso in due modi.
Uno, riduce il livello di cortisolo nel sangue, che è l'ormone responsabile del deposito di grasso intorno alla pancia e al cuore.
E due, elimina le voglie di cibo spazzatura dal tuo sistema e, quindi, ti aiuta a monitorare la tua dieta.
Fatto # 12: ti aiuta a mantenere la forza dei tuoi denti e delle tue ossa.
La cagliata è ricca di calcio e fosforo, entrambi minerali necessari per mantenere la forza dei denti e delle ossa.
In effetti, uno studio giapponese su 1000 adulti sani ha scoperto che il consumo di cagliata ogni giorno ha migliorato la salute orale dei partecipanti riducendo la popolazione di batteri nocivi nella loro bocca, che a sua volta ha ridotto l'incidenza di carie dentali e malattie gengivali.
Fatto # 13: è un ottimo antistress!
Il cortisolo non ti fa solo ingrassare. Aumenta anche i livelli di stress.
Ecco perché avere la cagliata ogni giorno è un ottimo modo per mantenere la testa calma perché è in grado di ridurre i livelli di cortisolo circolanti nel tuo corpo.
Dopotutto, sei quello che mangi!
Fatto # 14: migliora la fame.
Se sei anoressico o hai perso interesse a mangiare cibo (a causa di depressione, cancro o qualsiasi altra malattia), allora dovresti assolutamente aggiungere la cagliata alla tua dieta quotidiana in quanto è un ottimo alimento per aumentare l'appetito.
Fatto # 15: è il cibo perfetto se soffri di diarrea.
Potresti non voler mangiare nulla quando soffri di diarrea, ma dovresti fare un'eccezione quando si tratta di cagliata.
Questo perché questo cibo semplice ma divino è in grado di assorbire i liquidi in eccesso dal tuo intestino e ridurre la frequenza dei tuoi attacchi in bagno.
Fatto # 16: è utile nei disturbi emorragici.
La vitamina K è un importante fattore di coagulazione del sangue. Quindi, se hai disturbi emorragici o cirrosi epatica, dovresti assolutamente aggiungere la cagliata alla tua dieta poiché i lattobacilli in essa contenuti aiuteranno a reintegrare questa vitamina nel sangue.
E adesso?
Se sei un indiano, non ho bisogno di questi tanti punti per convincerti perché avere la cagliata ogni giorno è un'ottima idea.
Ma se non lo sei, dovresti assolutamente saltare sul carro.
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