Hai visto le pubblicità con Michael Phelps. Hai visto i concorrenti su Il più grande perdente mangiare i panini durante il loro viaggio verso il massimo della salute. Ma l'ultima volta che sei entrato e hai visto i panini lunghi un piede, la pancetta e i salumi, potresti esserti chiesto, Subway è davvero salutare? La risposta potrebbe sorprenderti.
Grazie a un impegno per la qualità e la trasparenza, Subway è assolutamente potere sii sano, soprattutto se sei consapevole di come ordini e delle dimensioni delle tue porzioni, afferma la nutrizionista Lisa Young, Ph.D., autrice di Finalmente pieno, finalmente snello . Liste della metropolitana sul sezione nutrizione del suo sito che i suoi ingredienti per sandwich non includono coloranti al caramello o oli parzialmente idrogenati e che ha collaborato con Compassion in World Farming, un leader mondiale ampiamente riconosciuto nel benessere degli animali, per procurarsi i suoi prodotti animali e con agricoltori locali che si preoccupano sostenibilità invece dell'uso di pesticidi per la sua frutta e verdura.
Ma questo non significa che la tua dieta non possa andare fuori dai binari al sandwich. Sotto, Young ci sta aiutando a fare le scelte giuste la prossima volta che abbiamo voglia di Subway.
1. Cosa devo saltare in metropolitana se sto cercando di mangiare sano?
Ingredienti da evitare: pane bianco, peperoni, salame, roast beef, prosciutto cotto, formaggio americano, condimento ranch, maionese, salsa barbecue, aioli all'aglio, bacon, wraps
Fortunatamente, Subway è una catena con tantissime opzioni. Mentre il pane bianco è ricco di sodio (questo è l'aglio arrostito, la ciabatta, l'italiano, l'italiano abbondante, le erbe e il formaggio italiani, il pane all'aglio e gli involtini di formaggio Ultimate), ci sono alcune opzioni integrali e integrali che sono molto più salutari sostituti. (Ricorda, però, che tutti i pani sono ricchi di carboidrati e puoi rinunciarci completamente se vuoi, ci arriveremo presto.)
Risparmia il sodio e le calorie dei salumi e delle carni rosse come peperoni, salame, prosciutto e pancetta, suggerisce Young. Se vuoi ridurre ulteriormente, elimina il formaggio americano dal tuo ordine: contiene 200 milligrammi di sodio per porzione.
Sfortunatamente, non c'è molto che puoi fare per rendere sani molti dei panini del menu: RIP, Ultimate Spicy Italian (730 calorie, 52 grammi di grassi, 1.720 milligrammi di sodio), Tacchino e Guacamole di pancetta (800 calorie, 30 grammi di grasso, 2.070 milligrammi di sodio) e Ultimate Meatball Marinara (730 calorie, 52 grammi di grassi, 1.530 milligrammi di sodio). Oh, e solo per essere chiari, stiamo parlando di sottotitoli da sei pollici, il che significa che questi totali di bombe caloriche sono almeno raddoppiati per piedi lunghi. Whoa? .
Ci sono alcune salse e condimenti zuccherati e ricchi di calorie da evitare anche a Subway. Salta il ranch, la maionese e la salsa di cipolle dolci (contiene ben 7 grammi di zucchero per porzione).
Gli involtini che sono abilmente chiamati basilico pomodoro o spinaci potrebbero indurti a pensare che siano salutari, ma quando dai un'occhiata più da vicino, alcuni di loro sono in realtà peggiori dei panini, indipendentemente da quale involucro adiacente alle verdure scegli di scambiare. Il Chicken and Bacon Ranch si scioglie (il nome di questo ragazzo non aiuta il suo caso) con l'involucro di basilico e pomodoro, per esempio? Contiene 1.590 calorie del tutto assurde, 78 grammi di grassi (di cui 30 saturi) e 3.930 milligrammi di sodio. Per mettere questo in un contesto, il Associazione americana del cuore raccomanda la permanenza media degli adulti sotto i 2.300 milligrammi di sodio al giorno, con l'obiettivo ideale che si aggira intorno ai 1.500 milligrammi.
2. Cosa dovrei ottenere se sto cercando di mangiare sano in metropolitana?
Ingredienti su ordinazione: insalate (beh, alcune di esse), pollo, tacchino, verdure, pane multi e integrale, pane artigianale, aceto di vino rosso, vinaigrette della metropolitana, senape al miele, salsa chipotle Southwest, guacamole, formaggio svizzero
Certo, tutti i pani saranno ricchi di carboidrati, ma alcuni, come l'avena al miele a 9 cereali (190 calorie), il grano a 9 cereali (180 calorie) e la focaccia artigianale (220 calorie) e le loro adorabili versioni in miniatura , contengono 330 milligrammi di sodio o meno per pagnotta. A parte i mini, ti sarà difficile trovare un rotolo da sei pollici con meno di 34 grammi di carboidrati e non ci fai nemmeno iniziare con i piedi lunghi. Ma se stai ordinando un panino e fai tutte le scelte intelligenti, ma non puoi semplicemente non prendi il formaggio, ti sentiamo. Scegli la Svizzera, l'opzione meno salata del menu.
Per evitare i carboidrati di un panino (almeno per la maggior parte), salta il menu alla sezione delle insalate. Il insalate a Il suo bway (sì, anche il tonno con la sua maionese) sarà la tua scommessa più salutare, dice Young. Ma attenzione, molte delle stesse regole per i panini si applicano alle insalate. L'insalata italiana piccante è carica di carne e contiene 23 grammi di grasso e 1.000 milligrammi di sodio. Il Southwest Chipotle Chicken Club ha ben 860 calorie (questo è un insalata ), 56 grammi di grasso e 1.750 milligrammi di sodio. La Steak Club Salad ha 26 grammi di grassi e 1.970 milligrammi di sodio (il pasto più ricco di sodio dell'intero menu oltre ad alcuni degli involtini e al tacchino e pancetta Guacamole Sandwich). Invece, opta per l'insalata di pollo arrosto al forno da 130 calorie, l'insalata di tonno da 310 calorie, Veggie Delight da 60 calorie o l'insalata di petto di tacchino da 110 calorie. Scegli anche un condimento più leggero, come la Subway Vinaigrette da 35 calorie.
Il guac contiene grasso extra, ma il grasso degli avocado è un grasso sano ed essenziale, quindi vai avanti e ordinalo se lo desideri, aggiunge Young. C'è anche un intero elenco di verdure da aggiungere al tuo panino o insalata al Subway, come peperoni di banana, olive nere, sottaceti, peperoni, pomodori, cipolle rosse e cetrioli. Carica il menu vegetariano e non ti perderai la carne e il pane ricchi di sale, grassi e calorie che hai così saggiamente passato.
3. In caso di dubbio, ordina dal menu più salutare di Subway
Subway ha cercato di aiutarci creando un Menù Fresh Fit pieno di panini che dice sono le sue opzioni più salutari. Questo è più o meno vero, ma non c'è motivo di avere un panino bianco quando puoi sostituirlo con un nove cereali, prosciutto quando puoi avere pollo o roast beef quando puoi andare vegetariano. Mangiate fresco là fuori, amici.
