L'unica cosa che vedo sul mio feed di Instagram tanto quanto in casa pane a lievitazione naturale ? Cipolla verde propagazione. Soffocarlo con un minor numero di viaggi alla drogheria o il desiderio di nutrire o semplicemente la noia, ma sembra che tutti quelli che conosco stiano coltivando le proprie cipolle verdi dagli scarti. Naturalmente, i miei prodotti FOMO hanno avuto la meglio su di me e ho dovuto provarli di persona. Ecco come coltivare cipolle verdi dagli scarti in quattro semplici passaggi, basati su come l'ho fatto a casa.
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Katherine GillenPasso 1: Ho ricevuto una spedizione di cipollotti in una scatola CSA, quindi li ho saltati con bietole e li ho serviti sopra la polenta, conservando gli scarti per il mio esperimento. (Cordiali saluti, i cipollotti sono molto simili alle cipolle verdi, ma un po' più saporiti e altamente stagionali.) Mentre preparavo la mia cena, ho tagliato le estremità dei bulbi di cipolla, lasciando intatta la radice e parte del gambo bianco. Puoi (e dovresti) usare le parti bianche e verdi rimanenti delle tue cipolle verdi per cucinare!
Passo 2: Ho messo i bulbi riservati in una tazza di vetro, con la radice verso il basso. Puoi anche usare un barattolo per questo. Ho riempito il barattolo con acqua di rubinetto fredda: quanto basta per coprire le radici, ma non tanto da far sì che i bulbi fossero interamente sommersi.
Passaggio 3: Ho messo la tazza di cipolle sul davanzale più soleggiato. Secondo la mia ricerca (ovvero Internet e la mia mamma giardiniera), le cipolle verdi cresceranno meglio in pieno sole, cioè almeno sei ore di luce solare diretta quasi tutti i giorni, ma sopravviveranno ancora con il sole parziale o un po' di ombra . A piena rivelazione, vivo in un appartamento a livello del giardino con solo finestre rivolte a est e ovest, quindi la quantità di luce che ricevono le mie cipolle è ... non è l'ideale.
Passaggio 4: È tempo di crescere. (Eh.) Dopo alcuni giorni, ho notato dei piccoli germogli verdi che spuntavano dalle cime dei bulbi. Dopo essermi consultato con un amico coltivatore di cipolle (è una nuova crescita o gli esterni stanno avvizzindo?), ho deciso che avevo a che fare con una nuova crescita - wahoo! Le tue cipolle dovrebbero crescere a un ritmo costante come il mio, a patto che tu dia loro abbastanza luce e rinfreschi l'acqua frequentemente. (Ho scoperto che ogni giorno è l'ideale, a differenza dei tre o cinque giorni suggeriti da Internet, o i bulbi inizieranno a diventare molli e viscidi.)
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Katherine GillenPassaggio 5: La foto sopra è dopo circa due settimane di crescita. Quando la nuova crescita è alta circa cinque pollici, dovresti trasferire le cipolle verdi in una pentola piena di terriccio (o terra). So che dalla precedente propagazione delle piante fallisce che questo passaggio è importante: lasciate in acqua per sempre, le piante non riceveranno abbastanza nutrienti e alla fine diventeranno troppo deboli per crescere. Il mio prossimo passo? Cercare del terriccio e trasferire i miei nuovi amici nella loro casa permanente... cioè finché non li mangerò di nuovo.
Nonostante abbia visto quanto sia facile coltivare i tuoi scalogni verdi, potresti leggere tutto questo e ancora chiedere perché ? Abbastanza giusto. Oltre ad essere un progetto divertente, che richiede tempo ma non noioso, vedo alcuni vantaggi nel metodo scraps-to-scallions™, tra cui:
- Meno viaggi al supermercato
- Meno spreco di cibo
- Meno soldi spesi per le verdure che vedranno la loro prematura scomparsa nel tuo croccante
- Un'occasione per stupire i tuoi amici con il tuo pollice verde appena ritrovato
Cordiali saluti: lo stesso metodo di coltivazione può essere seguito per molti tipi di allium: cipollotti (come ho usato io), porri e rampicanti, solo per citarne alcuni. Ho anche sentito che funziona per i cuori di sedano e lattuga romana, ma non l'ho ancora provato personalmente.
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