Holi 2021: crea gujiya in questo festival e divertiti

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Holi non è solo un festival ma anche un'emozione. Le persone osservano la festa imbrattando i colori e condividendo prelibatezze con i propri cari. Quest'anno Holi sarà osservato il 28 e 29 marzo 2021 con Holika Dahan il 28 marzo mentre Rangapanchami il 29 marzo. Sebbene suonare i colori sia il momento clou principale di questo festival, non si può negare che avere gujiya sia anche un must durante questo festival. Per chi non ha idea dei gujiyas, è uno spuntino preparato utilizzando farina multiuso e ripieno di semola, zucchero e frutta secca.

Questo Holi si gode il festival preparando deliziosi gujiya e condividendoli con i tuoi cari. Per sapere come sono fatti i gujiya, scorri verso il basso per leggere la ricetta in questo articolo.

Ricetta di: Boldsky

Tipo di ricetta: snack

Porzioni: 20

• Per preparare la pasta

  • 2 tazze di farina per tutti gli usi, nota anche come maida
  • 4 cucchiai di burro chiarificato fuso
  • ½ tazza di acqua per impastare la pasta

  Per preparare il ripieno

  • 1 tazza di semolino
  • 3 cucchiai di uva passa tritata
  • 1 cucchiaio di burro chiarificato
  • 2 ½ cucchiai di mandorle tritate finemente
  • 2 ½ cucchiai di anacardi tritati finemente
  • ½ tazza di cocco essiccato grattugiato
  • 1 tazza e mezza di mawa o khoya (solidi del latte)
  • 2 cucchiai di latte
  • ½ tazza di zucchero fine
  • ½ cucchiaino di cardamomo in polvere
  • olio o burro chiarificato per friggere

• Preparare l'impasto

  
  
  

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  1. Prima di tutto prendine quattro in una ciotola grande e aggiungi il burro chiarificato.

  2. Mescolare bene la farina per assicurarsi che la farina si amalgami bene.

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  3. Aggiungere l'acqua nella farina per impastare fino a ottenere un impasto compatto.

  4. Coprite ora l'impasto con un panno morbido e umido. Puoi anche usare un tovagliolo di carta umido.

  Preparare il ripieno

  1. Adesso prepariamo il ripieno.

  2. Per questo, prendi 1 cucchiaio di burro chiarificato e scaldalo in una padella. Assicurati di mantenere il fuoco a fiamma media.

  3. Ora aggiungi l'uvetta tritata, le mandorle e gli anacardi nel burro chiarificato e friggi per 2-3 minuti.

  4. Aggiungere il semolino nella padella e cuocere per 2-3 minuti.

  5. Non bruciare gli ingredienti.

  6. Dopodiché, aggiungi il cocco grattugiato e cuoci finché non diventa leggermente profumato.

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  7. Estrarlo e tenerlo da parte.

  8. Ora aggiungi il mawa grattugiato nella stessa padella e cuoci per 5 minuti. Vedrai che il mawa cambia colore.

  9. Ora frullate la mawa in un frullatore aggiungendo 2 cucchiai di latte. Il mawa miscelato diventerà estremamente liscio.

  10. Ora trasferisci la mawa in una terrina e poi aggiungi il composto di mandorle, anacardi e cocco grattugiato.

  11. Ora aggiungi lo zucchero e la polvere di cardamomo nella stessa ciotola e mescola bene il tutto.

  12. Il ripieno è finalmente pronto.

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  Crea la Gujiya

  1. Dividete ora l'impasto in palline di uguali dimensioni.

  2. Tieni le palline coperte mentre le fai rotolare una per una.

  3. Arrotolare le palline in una sfera di 4-5 cm di diametro.

  4. Ora applica l'acqua sui lati della sfera arrotolata.

  5. Mettere un cucchiaio di ripieno tra le sfere.

  6. Assicurati di non riempire eccessivamente il ripieno.

  7. Ora piegalo in un semicricolo.

  8. Unire le estremità e rimuovere la pasta in eccesso.

  9. Se vuoi unire i lati in un disegno, puoi fare lo stesso.

  10. Ripeti il ​​processo a meno che non crei tutti i gujiya.

  11. Puoi anche fare più gujiya dall'impasto in eccesso che hai rimosso.

  12. Nel frattempo scaldare olio o burro chiarificato nel kadahi. Una volta che l'olio / burro chiarificato diventa caldo, friggi i gujiya da entrambi i lati.

  13. Friggere i gujiya mantenendo la fiamma media.

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  14. Continua a friggere finché i gujiya non diventano leggermente dorati.

  15. Friggi tutti i gujiya allo stesso modo.

  16. Servire caldo o conservarlo in un contenitore ermetico.

• Mescolare bene la farina per fare in modo che la farina si amalgami bene.

• Conteggio - 20
• Calorie - 197 kcal
• Grasso - 10 g
• Proteine ​​- 4 g
• Carboidrati - 22 g
• Zucchero - 6 g

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