Ricetta Badam Halwa: come preparare l'halwa di mandorle a casa

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Badam halwa è un dolce indiano tradizionale popolare in tutto il paese. Il Badam halwa è generalmente preparato per ogni occasione gioiosa, inclusi festival, matrimoni, cerimonie per i nomi, ecc.

Il badam halwa è fondamentalmente composto da badam, zucchero e burro chiarificato come ingredienti principali. Questo delizioso halwa di mandorle si scioglie in bocca e aumenta le tue papille gustative una volta che lo mordi. Il badam halwa è fatto esclusivamente di mandorle ed è quindi estremamente ricco. Non potrai mangiare più di due cucchiai alla volta.

Questo dolce goloso è facile da preparare a casa e non occupa troppo tempo in cucina. Tuttavia, richiede molto lavoro manuale per mescolare la miscela continuamente, fino a quando non raggiunge la giusta consistenza.

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Ecco una video ricetta su come preparare l'halwa di mandorle. Inoltre, leggi e segui la procedura passo passo insieme alle immagini.

VIDEO RICETTA BADAM HALWA

Ricetta di: Meena Bhandari

Tipo di ricetta: dolci

Porzioni: 3-4

• Mandorle - 1 tazza

  Zucchero - ½ tazza

  Acqua - 5 tazze e mezzo

  Ghee - ½ tazza

  Fili di zafferano - 7-8

• 1. Aggiungere 4 tazze d'acqua in una padella riscaldata.

  2. Lasciare bollire l'acqua per circa 2 minuti.

  3. Aggiungere le mandorle e coprire con un coperchio.

  4. Lasciar cuocere per 8-10 minuti a fuoco vivo.

  5. Controllare se le mandorle sono fatte premendo le mandorle. Se la pelle si stacca facilmente, allora è fatta.

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  6. Togliere la padella dal fuoco e trasferirla in una ciotola e lasciarla raffreddare per 5 minuti.

  7. Aggiungere una tazza d'acqua in un'altra ciotola.

  8. Staccare la pelle premendo semplicemente le mandorle. La pelle uscirà facilmente.

  9. Trasferire le mandorle nella ciotola dopo averle sbucciate.

  10. Una volta fatto, trasferire le mandorle in una caraffa mixer.

  11. Aggiungere un quarto di tazza d'acqua e macinarla fino a ottenere una pasta grossolana e tenerla da parte.

  12. Aggiungere un quarto di tazza d'acqua in una padella riscaldata.

  13. Aggiungere lo zucchero, mescolare bene e lasciarlo sciogliere.

  14. Aggiungere i fili di zafferano.

  15. Lasciar bollire per un minuto e tenerlo da parte a fuoco lento.

  16.In un'altra padella riscaldata, aggiungere il burro chiarificato.

  17. Una volta che si sarà sciolto, aggiungere le mandorle tritate.

  18. Lasciar cuocere per 8-10 minuti mescolando continuamente, fino a quando il composto non assume una consistenza granulare.

  19. Una volta fatto, aggiungere lo sciroppo di zucchero e mescolare bene per circa 2 minuti fino a quando il burro chiarificato si separa.

  20 Togli la padella dal fuoco e trasferisci l'halwa in una ciotola e lascia che si solidifichi.

  21. Servire il badam halwa a temperatura ambiente o freddo.

• 1. Una volta che le mandorle sono cotte, puoi filtrarle, cambiare l'acqua e poi staccare la pelle.
• 2. Puoi anche immergere le mandorle durante la notte per rimuovere facilmente la pelle.
• 3. Dopo la pelatura, le mandorle vengono trasferite in una ciotola d'acqua, in modo che mantengano il loro colore bianco.

• Porzione - 1 cucchiaio
• Calorie - 132 cal
• Grasso - 8 g
• Proteine ​​- 3 g
• Carboidrati - 15 g
• Zucchero - 14 g
• Fibra - 1 g

PASSO DOPO PASSO - COME FARE BADAM HALWA

1. Aggiungere 4 tazze d'acqua in una padella riscaldata.

2. Lasciare bollire l'acqua per circa 2 minuti.

3. Aggiungere le mandorle e coprire con un coperchio.

4. Lasciar cuocere per 8-10 minuti a fuoco vivo.

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5. Controllare se le mandorle sono fatte premendo le mandorle. Se la pelle si stacca facilmente, allora è fatta.

6. Togliere la padella dal fuoco e trasferirla in una ciotola e lasciarla raffreddare per 5 minuti.

7. Aggiungere una tazza d'acqua in un'altra ciotola.

8. Staccare la pelle premendo semplicemente le mandorle. La pelle uscirà facilmente.

9. Trasferire le mandorle nella ciotola dopo averle sbucciate.

10. Una volta fatto, trasferire le mandorle in una caraffa mixer.

11. Aggiungere un quarto di tazza d'acqua e macinarla fino a ottenere una pasta grossolana e tenerla da parte.

12. Aggiungere un quarto di tazza d'acqua in una padella riscaldata.

13. Aggiungere lo zucchero, mescolare bene e lasciarlo sciogliere.

14. Aggiungere i fili di zafferano.

15. Lasciar bollire per un minuto e tenerlo da parte a fuoco lento.

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16.In un'altra padella riscaldata, aggiungere il burro chiarificato.

17. Una volta che si sarà sciolto, aggiungere le mandorle tritate.

18. Lasciar cuocere per 8-10 minuti mescolando continuamente, fino a quando il composto non assume una consistenza granulare.

19. Una volta fatto, aggiungere lo sciroppo di zucchero e mescolare bene per circa 2 minuti fino a quando il burro chiarificato si separa.

20 Togli la padella dal fuoco e trasferisci l'halwa in una ciotola e lascia che si solidifichi.

21. Servire il badam halwa a temperatura ambiente o freddo.

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