Come ti amiamo, insalata di pasta? Contiamo i modi. Nessuna festa in giardino o barbecue è completo senza insalata di pasta. No, non i maccheroni con speck di verza e carota, tenuti insieme da palline di maionese. Stiamo parlando delle cose buone. Ecco 45 ricette di pasta estive ricche di verdure di stagione ed erbe fresche da portare a tutti picnic e fortuna.
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Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell1. Jalapeño-Avocado Mac and Cheese
Se c'è una cosa su cui tutti possono essere d'accordo, è che i maccheroni al formaggio sono divini. Questo ancora di più, grazie ai jalapeños sottaceto e all'avocado, per non parlare di una tonnellata di cheddar bianco. È ottimo come contorno di hamburger, ma anche meglio? in poi l'hamburger.
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100 giorni di vero cibo2. Insalata di pasta cremosa con broccoli e uvetta
Porta questa gemma per il pranzo a un livello superiore per una folla. Ha panna acida, senape gialla e miele, e molto da sgranocchiare con un'intera testa di lattuga e cipolla verde affettata. A soli $ 1,50 per porzione, è un gioco da ragazzi.
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Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell3. Tagliatelle fredde al cetriolo al sesamo
Chi ha detto che la *vera* pasta dovrebbe divertirsi? I noodles al cetriolo sono così rinfrescanti in una giornata calda e una brezza da fare con uno spiralizzatore o un pelapatate. E il condimento per tahini di soia e sesamo è uno per i libri.
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Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell4. Insalata di Salame, Carciofi e Ricotta
Dal salame alla ricotta ai cuori di carciofo, questa insalata ha tutto. Accompagnalo con la punta di petto del barbecue o le verdure grigliate. La vinaigrette alla senape fa miracoli anche sulle verdure miste.
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Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell5. Insalata di pasta di mele, uva e noci pecan
Adoriamo sia la frutta che i pezzi croccanti nella nostra insalata, quindi questa è una vittoria per tutti. Il parmigiano salato salterà sulla lingua insieme all'uva dolce e alle mele. Anche i bambini apprezzeranno il condimento alla senape al limone.
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ispirato 6. Insalata di Jicama al peperoncino e lime e gamberi di mais
Cerchi un'app per grigliare? Infilzare e cuocere i gamberi alla paprika piccante, quindi aggiungere una vinaigrette agli agrumi per dare vita al cavolo e al mais. Sostituisci i noodles pastosi con il jicama a spirale, che è come un incrocio tra una pera e una mela.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell7. Ciotole per involtini primavera
Gli spaghetti di riso rappresentano un'alternativa leggera alla pasta. Fare un grande lotto condito con pollo condito, carota grattugiata, scalogno e avocado. La salsa di arachidi e gli anacardi tritati uniscono il tutto, e scommettiamo che anche un filo di Sriracha e uno spicchio di lime non faranno male.
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Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell8. Insalata di pasta BLT
Il panino più semplice sulla terra ha appena abbandonato il pane bianco per la tua ciotola da portata più carina. Questa versione è altrettanto croccante e cremosa del suo predecessore (proprietà di maionese e senape di Digione), inoltre ha una tonnellata di pancetta al pepe nero. Ti lascia anche spazio per provare tutto il resto al potluck, il che è un grande vantaggio nel nostro libro.
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Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell9. Gnocchi estivi in padella con mais grigliato e burrata
Incontra il pezzo forte più carino della stagione. Stupisci gli ospiti con questo premio in una padella completo di pannocchie appena tostate e una cremosa palla di burrata. Nessuno crederà che ci sia voluta un'ora per realizzarlo.
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Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell10. Insalata di pasta con avocado e fagioli neri
I graziosi riccioli di cavatappi hanno appena ricevuto un restyling ispirato al sud-ovest. Mais, jalapeño e condimento fatto in casa con lime e coriandolo lo rendono uno dei preferiti delle feste che si abbina a tutto, dal pollo alla griglia alle costolette.
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Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell11. Insalata di pasta con broccoli e pancetta arrosto
Attenzione ai bambini esigenti: questa insalata potrebbe farti piacere le verdure. Bene, una verdura. Ed è circondato da pancetta croccante, penne e briciole di pane burrose. Provate a storcere il naso, piccolini.
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Festeggiando a casa 12. Insalata di noodle tailandesi con salsa di arachidi
Non fa mai male spremere delle verdure tra tutti quegli hamburger e hot dog. Questo antipasto di soba-noodle è ricco di peperoni rossi, cavoli, carote, ravanelli e scalogno. Ma l'attrazione principale qui è senza dubbio la salsa al burro di arachidi condita con agrumi, miele e salsa di soia.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell13. Maccheroni di cavolfiore arrosto e formaggio
Questo è il lato del picnic che tutti aspettano in silenzio al tavolo. Ha tutto il burro, il cheddar, il parmigiano e il pangrattato che potresti desiderare in un piatto di maccheroni, oltre a un'intera testa di cimette di cavolfiore. Questo lo rende un ortaggio, giusto?
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Dana Carpender / Keto for One14. Pasta Keto con pollo al limone e cavolo riccio
Hai mangiatori a basso contenuto di carboidrati nel tuo equipaggio? Nessun problema. Questo piatto utilizza le tagliatelle di tofu al posto della pasta. Il cavolo nero appassito condito con aglio e olio d'oliva è il piatto forte della tua giornata, quindi concediti una fetta in più di quella torta al limone con meringa ai mirtilli. Servitela calda o fredda con abbondante parmigiano grattugiato.
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Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell15. Pesto Zoodles
Questa salsa di pinoli e basilico fatta in casa è ottima praticamente su tutto. Soffriggere le tagliatelle di zucchine con cipolla e condirle con riccioli di parmigiano e scaglie di peperoncino. Faremmo un batch di backup per un giorno di pioggia, ma è una tua decisione.
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Raccolto a metà sfornato 16. Insalata di pasta di mais, pomodoro e avocado
Questa classica combinazione di prodotti estivi non invecchia mai. Specialmente mescolato con cubetti di cheddar affilato, basilico fresco e succo di limone. Sostituisci il parmigiano salato con il Manchego più mite o aggiungi i jalapeños per il calore.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell17. 15 minuti di pasta al limone e broccoli
Questo piatto è abbastanza impressionante per un potluck ma abbastanza semplice per il tuo programma. Cosa c'è che non va di aglio, limone e panna sulla pasta? Presentatela tiepida o fredda accanto ad un piatto di perle di mozzarella fresca.
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Un pizzico di Yum 18. Maiale Hoisin con spaghetti di riso
Amanti del soffritto, gioite. Questa marinata di soia e miele sta per cambiarti la vita. Aglio tritato, zenzero e peperoncino aggiungono spezie e calore alla gustosa salsa di pesce e alla salsa hoisin, un condimento cinese a base di pasta di soia fermentata. Inizia questo la sera prima in modo che il maiale abbia abbastanza tempo per marinare.
Raccolto a metà sfornato 19. Insalata di pasta all'antipasto con vinaigrette di parmigiano alle erbe
C'è molto da approfondire qui. Pensa a salame, pomodori secchi, mozzarella di bufala, cuori di carciofi marinati, pinoli e parmigiano. Servire tiepido o freddo.
Raccolto a metà sfornato 20. Pasta al formaggio di capra del mercato degli agricoltori Primavera
Ciao, prodotti di stagione. Zucchine, zucca gialla, mais e altro vengono condite nella vinaigrette balsamica aglio e limone prima di essere piegate in fettuccine. Se vuoi qualcosa di più delicato e meno eccentrico, sostituisci il formaggio di capra con la ricotta o la burrata.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell21. Pasta in padella con zucca, ricotta e basilico
Adoriamo una meraviglia a una padella. Ma noi *adoriamo* uno che mette in primo piano e al centro la zucca estiva dolce e ricca di noci. Coprite la padella con un foglio e dirigetevi direttamente alla festa. Le birre stanno aspettando.
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Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell22. Morsi di mac e formaggio al forno
Il lato preferito di tutti alla festa non lo fa vieni in una ciotola. Ed è fatto con due tipi di formaggio, tanto latte intero e burro. Questi minis sono poppabili, un successo con i bambini e un gioco da ragazzi da realizzare. Conservane un po' per te prima di andare alla festa; si conservano per due giorni in frigo.
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Un pizzico di Yum 23. Insalata di pasta verde semplice con cinque ingredienti
La cosa migliore della piccola pasta tubolare è che è facile da mangiare a cucchiaiate colme. Sì, anche se è pesante con le verdure (ci vediamo, fagiolini e spinaci). Questo è più indolore perché probabilmente hai la maggior parte degli ingredienti nella tua cucina in questo momento. Una spolverata di parm + una spruzzata di limone = ta-da.
Un pizzico di Yum 24. La migliore insalata di pasta italiana facile
La banda è tutta qui: pomodorini, mozz fresco, olive Kalamata, salame e peperoncino. Aggiungi un condimento alle erbe all'aglio e sei a posto. (Senza salame? Prova a sostituirla con una salsiccia italiana.)
Dammi un po' di forno 25. Insalata di pasta con antipasto arcobaleno
I rotini tricolore urlano l'estate. Personalizza una pentola con i tuoi ingredienti preferiti per l'antipasto, come olive, prosciutto, peperoni arrostiti e cuori di carciofo. Finisci con una facile vinaigrette alle erbe, alza i piedi e unisciti alla festa.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell26. Zoodles freddi al limone
Se ti sei registrato per portare un'app ma vuoi stare lontano dai fornelli, questa ricetta ti copre le spalle. Le tagliatelle di zucchine e i ravanelli rosa sono un bel piatto da soli, ma un rivestimento di condimento alla senape al limone lo supera.
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Dammi un po' di forno 27. Insalata di pasta Caesar di pollo
Combina farfalle, petto di pollo a dadini, verdure e salsa allo yogurt Caesar fatta in casa per una vittoria facile che grandi e piccini divoreranno. Punti bonus se crei i tuoi crostini.
Dammi un po' di forno 28. Insalata di pasta mediterranea
Chiamare tutti gli irriducibili dell'insalata greca. Olive Kalamata, feta sbriciolata e cetriolo inglese dovrebbero attirare la tua attenzione. Se no, che ne dici della vinaigrette alle erbe e limone fatta con miele, aglio e origano? Va meglio.
Cosa bolle in pentola 29. Insalata di pasta con cetrioli, zucchine e alghe con pesto di rucola e pomodorini arrostiti
Prendete il pelapatate a julienne, voi tutti. Abbiamo delle tagliatelle vegetariane da fare. I pomodori in blister offrono piccole esplosioni di dolcezza, mentre il pesto di rucola e limone è in parti uguali pepato e luminoso. Se non riesci a trovare i noodles di alghe o preferisci la pasta normale, sostituiscila con i capelli d'angelo. Anche gli spaghetti di riso funzionano.
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Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell30. Soba Noodles con salsa di arachidi
Nessuno si aspetta di vedere gli spaghetti di arachidi a un barbecue, quindi chiameremo questo piatto una piacevole sorpresa. Lessare dei noodles di grano saraceno, aggiungere i piselli, quindi saltare in una salsa piccante di arachidi a base di burro di arachidi, olio di sesamo, salsa di soia, succo di lime, zenzero, aglio e agave. Guarnire con coriandolo, scalogno e semi di sesamo per un tocco finale sfizioso.
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Cosa sta cucinando Gaby? 31. Pasta Primavera alla Carbonara
Ooo, così salato e salato. Certo, il parmigiano grattugiato e il pecorino romano probabilmente hanno molto a che fare con questo. Ma i veri ingredienti segreti sono la pancetta e l'uovo.
Funziona bene con il burro 32. Pasta primaverile al pesto di cavolo riccio con capesante scottate alla perfezione
Oh, ti va, eh? Questo piatto ha la giusta dose di fattore wow per una festa intima o una serata celebrativa per ragazze. Fate rosolare questi dolcetti nel burro e nell'olio d'oliva, quindi aggiungete il vostro pesto preferito alla pasta calda e al piatto. (abbastanza coraggioso da crearne uno tuo?)
Funziona bene con il burro 33. Insalata di pasta con pomodori secchi
Sì, abbiamo invitato la salsa rossa al picnic. Hai solo bisogno di sei ingredienti per tirarlo fuori, tra cui feta, carciofi marinati e olive. Oh, e considera il condimento di pomodori secchi la tua arma segreta per ogni potluck a cui vai.
La coppia che mangia pulito 34. Insalata di pasta al tonno salutare
Il tonno in scatola è la regina versatile di cui ogni dispensa ha bisogno. Due lattine di quella roba potrebbero non sembrare molto, ma si trasformano in un contorno degno di un'istantanea se combinati con pomodorini, erbe e papillon.
Due piselli e il loro baccello 35. Insalata di pasta di carciofi e spinaci
I fusilli stanno bene con questo tuffo preferito dal culto. È cremoso come sembra grazie a una miscela di yogurt greco stagionato con maionese, condimento italiano, aglio e limone. Potresti voler prenotare una ciotola per te stesso; sta per scomparire veloce .
Cucina ambiziosa 36. Insalata di pasta di mais con pesto di coriandolo e formaggio di capra
Tutta la prelibatezza dell'elote meno la pannocchia di mais incastrata tra i denti. Condire e grigliare il mais fino a quando non è carbonizzato, quindi preparare il pesto di anacardi e lime e coriandolo. Completa il tutto con formaggio di capra e jalapeños. Non ti impediremo nemmeno di concederti un ciuffo di panna acida o crema.
Cucina galleggiante 37. Insalata di cavolfiore arrosto Za'atar e tortellini
Mai usato questa spezia prima? Ci può ringraziare in seguito. È erbaceo, è tostato, è una spezia che tutti meritiamo. Ma ammettilo, ti abbiamo preso ai tortellini.
Cucina galleggiante 38. Insalata di Orzo con mais e zucchine arrosto
Adoriamo questa soffice pasta a forma di riso. In qualche modo sembra sofisticato anche se è facile da realizzare come i gomiti o le penne. Sostituisci la grigliatura per la torrefazione per una dose extra di estate.
Cosa sta cucinando Gaby? 39. Insalata di noodle al sesamo
Le linguine vanno ad est in questo piatto che mostra un condimento di zucchero di canna allo zenzero fatto con salsa di soia, olio di sesamo e aglio. Cavolo, peperone, carota, baccello di pisello, cetriolo e altre crudité ne fanno il sogno degli amanti del croccante.
cotta per buongustai 40. Insalata di pasta caprese alle fragole
Frutta e insalata sono una collaborazione di cui non ci stanchiamo mai. I pomodori passano in secondo piano in questo remix caprese di un'altra bellezza rossa, mentre il basilico si abbina alla menta fresca. E introducendo la pièce de résistance, una dolce vinaigrette al miele e balsamico.
Due piselli e il loro baccello 41. Insalata di pasta di gamberetti facile
Gamberetti e farfalle luccicanti di condimento al miele di Digione? Scampi non potrebbe mai. L'aneto fresco è un punto di svolta, aggiungendo freschezza erbosa e un tocco di verde alla ciotola.
Cucina ambiziosa 42. Insalata di pasta con avocado, pomodoro e ceci con vinaigrette al basilico e limone
Vuoi apportare modifiche? Sostituisci il formaggio di capra con la feta o le cipolle sott'aceto con quelle crude. E se avete ospiti senza glutine, provate la pasta di ceci al posto di quella integrale.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell43. Pasta al limone in una pentola, 15 minuti
A volte less is more, e questa ricetta ne è la prova. Le probabilità sono che non devi nemmeno andare al supermercato per farlo. Linguine o spaghetti funzionano meglio, ma se il tuo cuore (o la tua dispensa) dice rigatoni, siamo qui per questo.
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Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell44. Orecchiette con verdure primaverili
Sei a soli 15 minuti da questo storditore. Piselli e spinaci donano freschezza al parmigiano salato e alle mandorle tritate croccanti. Parlando di Parm, quando diciamo, più extra per la finitura, intendiamo sul serio.
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Piselli Dolci e Zafferano 45. Insalata di pasta all'orzo con menta e feta
La vinaigrette al vino rosso è la protagonista di questo piatto, completata dal dolce miele e dal piccante Dijon. (Assicurati di vestirlo entro un'ora dal picnic in modo che non diventi fradicio.)
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