35 ricette vegetariane a basso contenuto di carboidrati che sono davvero gustose

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Un sacco di diete a basso contenuto di carboidrati (che, Cordiali saluti, il Accademia americana dei medici di famiglia definisce come un'assunzione da 20 a 60 grammi di carboidrati al giorno) fanno molto affidamento sulla carne. Ma non preoccupatevi, vegetariani. Molte opzioni a base vegetale sono leggere sui carboidrati ma riempiono comunque, grazie a tofu, grassi sani, verdure ricche di fibre e legumi. Hai bisogno di ispirazione? Ecco 35 ricette vegetariane a basso contenuto di carboidrati che amiamo.

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1. Vegan Keto Coconut Curry (10 g di carboidrati)

Anche se non stai saltando sul treno cheto, questo piatto saporito soddisferà le tue voglie. Il tofu assorbe la salsa in un modo che può essere descritto solo come *bacio dello chef.*

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2. Zucca arrosto di Alison Roman con yogurt e pistacchi al burro speziati (11 g di carboidrati)

Potresti servire questa sostanziosa zucca caramellata come contorno, ma è anche un piatto principale medio per meno persone. (Non farci iniziare con questo salsa allo yogurt .)

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3. Cavolfiore alla curcuma e broccoli con capperi (13 g di carboidrati)

La parte migliore di questo piatto solare? Basta mescolare tutto insieme e metterlo in forno. Venticinque minuti dopo nasce una stella.

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4. Cacio e Pepe Cauliflower (9g carbs)

È così delizioso e di formaggio, potremmo aver bisogno di mangiarlo in privato.

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5. Uova al forno nell'avocado (9 g di carboidrati)

Ci sono colazioni noiose e salutari (avena), colazioni malsane (panini appiccicosi) e colazioni eccitanti, piene e magiche (questo ragazzo).

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6. Tagliatelle fredde al cetriolo e sesamo (14 g di carboidrati)

Prendi un pacchetto di tofu marinato e cotto al negozio e la cena è già a metà. Abbiamo già detto quanto amiamo il condimento piccante all'aceto di soia?

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7. Zucchini & Tomato Ragù (7g carbs)

Quando lavori con le verdure di stagione, la semplicità è quasi sempre la cosa migliore. Completa questa salsa di 20 minuti con un uovo in camicia e sei a posto.

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8. Insalata di pomodori con Halloumi alla griglia ed erbe aromatiche (8 g di carboidrati)

Chi ha bisogno di una bistecca gigante quando si dispone di formaggio alla griglia appiccicoso?

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9. Quiche con crosta di patate dolci senza glutine (15 g di carboidrati)

Abbandona la tradizionale crosta e ti rimane un piatto gustoso e buono per te per colazione, pranzo o cena.

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10. Zoodle Salt-Fry (18 g di carboidrati)

Hai 22 minuti per portare la cena in tavola. Pronto? Andare.

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11. Insalata Caesar cremosa di cavolo nero per la preparazione dei pasti (8 g di carboidrati)

Questo condimento cremoso fatto in casa batte qualsiasi cosa troverai nei corridoi della drogheria. Ci vogliono anche due secondi per fare una vittoria per tutti.

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12. Mini pizzette di melanzane (13 g di carboidrati)

Non solo sono a basso contenuto di carboidrati e dannatamente carini, ma sono anche molto più facili da realizzare che montare una torta fatta in casa.

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13. Zoodles al pesto (14 g di carboidrati)

E la categoria è Parm appena grattugiato.

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14. Vassoio di patate dolci, pomodori, cavoli e Halloumi (16 g di carboidrati)

Quando vuoi una cena fatta in casa ma non hai voglia di cucinare, la teglia è la tua migliore amica. Inoltre, non c'è quasi nessuna pulizia dopo.

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15. Vegan Keto Tutto Bagel (1g di carboidrati)

Preparali la domenica sera in modo da poterli prendere e andare per tutta la settimana.

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16. Zoodles freddi al limone (8 g di carboidrati)

Ottieni questo: non è richiesta alcuna cottura effettiva. Genio, vero?

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17. Spaghetti di zucca vegani con salsa alla marinara di funghi (25 g di carboidrati)

Potrebbe non essere Esattamente come la versione di tua nonna, ma considerando che ha il sapore di sobbollire tutto il giorno, siamo fiduciosi che la renderebbe comunque orgogliosa.

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18. Spirali di zucchine al forno 'Ziti' con mozzarella (18 g di carboidrati)

Avremo sempre un debole per gli ziti al forno tradizionali decadenti e ricchi di carboidrati, ma questa versione altrettanto formaggiosa sta facendo un buon lavoro di riempimento.

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19. Broccoli carbonizzati con salsa al burro di mandorle Sriracha (25 g di carboidrati)

Ci piacerebbe mangiare questo riff sulla salsa di arachidi tailandese con un cucchiaio.

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20. Tazze vegetariane per sushi (25 g di carboidrati)

Concludere il pesce crudo in casa? Sembra un sacco di lavoro. Le bacchette sono facoltative per questi cuties, ma incoraggiate.

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21. Insalata di pesche grigliate e Halloumi con salsa al pesto di limone (21 g di carboidrati)

Un'insalata che sazia abbastanza da essere un pasto? Puoi ringraziare la nostra migliore amica halloumi per questo.

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22. Riso fritto al cavolfiore (23 g di carboidrati)

Invece di farti sentire gonfio e unto (ehm, da asporto), questo piatto di 25 minuti ti riempirà nel miglior modo possibile. E in caso di dubbio, mettici sopra un uovo.

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23. Polpette vegetariane da 30 minuti (12 g di carboidrati)

Se siamo onesti, siamo stati agganciati alla salsa masala, ma la congelabilità delle polpette è un altro punto forte.

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24. Zoodles con salsa di pomodoro e mozzarella (22 g di carboidrati)

Scusa, spaghetti. Vi lasciamo e scappiamo con questo numero di ispirazione italiana. (Il basilico fresco, invece, non ci stancheremo mai.)

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25. Cavolfiore carbonizzato con olio di Cile all'aglio croccante (8 g di carboidrati)

La carne non deve essere applicata: questo lato è piccante, dolce, croccante e soddisfacente come qualsiasi cena di pollo.

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26. Uova in padella con asparagi e pomodori (13 g di carboidrati)

Un pasto di 30 minuti che funziona per colazione, pranzo o cena—huzzah.

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27. Gochujang Zoodles cremosi (21 g di carboidrati)

Non ci stancheremo mai delle tagliatelle di zucchine, soprattutto quando sono ricoperte da una salsa cremosa e piccante.

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28. Insalata greca di avocado (12 g di carboidrati)

Hai totalmente 15 minuti di tempo libero.

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29. Insalata di 'patate' di cavolfiore (9 g di carboidrati)

Quando la voglia di carboidrati arriva, il cavolfiore è qui per sostituire le patate! E sì, funziona.

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30. Riso al cavolfiore greco Keto Instant Pot (6 g di carboidrati)

Il riso integrale al cavolfiore va bene. Ma questo riso al cavolfiore greco, di Jen Fisch, è ancora più buono.

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31. Tortillas di cavolfiore (5 g di carboidrati)

Chiama tutti i tuoi amici cheto! Taco Tuesday è di nuovo super low-carb!

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32. Ingredienti per barche di zucchine messicane (24,5 g di carboidrati)

Forse la cena più semplice che farai mai.

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33. Verdure per bambini con arancia e timo (14 g di carboidrati)

È saporito e facile, praticamente senza pulizia.

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34. Bocconcini di tofu croccanti (10 g di carboidrati)

Lo vorrai a portata di mano per quelle volte in cui desideri ardentemente un bocconcino ma vuoi anche mantenerlo sano.

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35. Spiedini di verdure arcobaleno (3 g di carboidrati)

Questi spiedini di verdure arcobaleno contengono un ingrediente ciascuno, quindi grigliate alla perfezione.

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