Con Nuovo anno lunare in corso, abbiamo gnocchi nel cervello. La parola cinese per gnocco rappresenta lo scambio tra il vecchio e il nuovo anno, motivo per cui sono comuni alle celebrazioni del nuovo anno. Simboleggiano anche la ricchezza, dal momento che sono tradizionalmente a forma di lingotti d'argento, una valuta imperiale cinese. Detto questo, ci sono molti diversi tipi di gnocchi dalla Cina e oltre. Ecco 25 ricette di gnocchi che sono abbastanza facili da realizzare a casa, dai tradizionali gnocchi di maiale agli gnocchi per la colazione con salsiccia e uova.
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Dannatamente delizioso 1. Potstickers di maiale
La parte migliore di fare i potstickers in casa? Si congelano come un incantesimo. Basta disporre gli gnocchi crudi in un unico strato su una teglia, congelarli per una notte, quindi trasferirli nei sacchetti del freezer.
Ricetta Tin Mangia 2. Gyoza giapponese
Questi gnocchi ripieni di maiale, cavolo, aglio e zenzero non deluderanno. (Ma mentiremmo se dicessimo che non siamo più entusiasti della salsa di immersione all'olio di peperoncino con tre ingredienti.)
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Raccolto a metà sfornato 3. Gnocchi cinesi di funghi con salsa di sesamo allo zenzero e peperoncino dolce
Il segreto dei fondi croccanti di queste gemme vegetariane? Passare gli gnocchi nei semi di sesamo prima di friggerli.
I Heart Umami 4. Potstickers cinesi saltati in padella Jiaozi
Sì, gli gnocchi paleo sono una cosa e sono deliziosi. Invece di pasta carby, questi sono avvolti in rondelle di ravanello daikon.
Dannatamente delizioso 5. Potstickers di pollo al sesamo
Abbiamo la sensazione che i tuoi bambini apprezzeranno questo antipasto dolce e appiccicoso.
Raccolto a metà sfornato 6. Potstickers di verdure
Porta i prodotti freschi. Questi gnocchi vantano peperoni, funghi champignon, cavoli, scalogno, aglio e cipolla.
Sono un blog di cibo 7. Wonton all'olio di peperoncino piccante
Affonda i denti in cuscini celestiali di gamberi e maiale macinato, inzuppati in un gustoso olio all'aglio e peperoncino fatto in casa.
Ricetta Tin Mangia 8. Shumai (gnocchi cinesi al vapore)
Se non hai un piroscafo in bambù, un normale stufa a vapore funzionerà bene. Fai il possibile aggiungendoli con uova di pesce volante.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell9. Gnocchi di maiale
Assemblare questi dolcetti è semplice come mettere un cucchiaio arrotondato di ripieno al centro di ogni involucro, piegarlo per creare una busta triangolare e premere i bordi insieme.
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Dannatamente delizioso 10. Potstickers di gamberetti
I gamberi teneri e delicati sono perfetti per uno zenzero grattugiato incisivo e un coriandolo fresco erbaceo.
Raccolto a metà sfornato 11. Zuppa di gnocchi di miso con zucca autunnale
Questi gnocchi di tacchino macinati hanno un delizioso segreto: la pasta di curry rosso. Non solo aumenta il sapore, ma mantiene anche la carne bella e umida.
Raccolto a metà sfornato 12. Gnocchi di pollo al sesamo in brodo piccante con patatine all'aglio
Davvero non ti biasimeremo per aver saltato del tutto gli gnocchi e aver mangiato invece i semi di sesamo panko all'aglio fritti.
Dannatamente delizioso 13. Gnocchi in padella
Non sudare durante la cottura del ripieno di maiale prima di farcire gli involucri di wonton. Si cuocerà in padella una volta fritta.
I Heart Umami 14. Paleo Shumai
Questo preferito dim sum può essere reso a basso contenuto di carboidrati scambiando involucri tradizionali con foglie di cavolo dolce.
Il critico della ricetta 15. Potstickers di pollo
Sentiti libero di aggiungere verdure extra al ripieno, come funghi, peperoni o broccoli. Anche le castagne d'acqua tritate sarebbero un'ottima aggiunta croccante.
Cena allo Zoo 16. Potstickers ai funghi shiitake di maiale
Gnocchi 101: non riempire eccessivamente gli involucri. Se c'è troppo ripieno, non avrai abbastanza involucro rimasto sopra per piegare le belle pieghe.
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Raccolto a metà sfornato 17. Potstickers di pollo allo zenzero e sesamo
Dolce. Chili. Melograno. Salsa. C'è bisogno di dire di più?
Ricetta Tin Mangia 18. Ravioli cinesi saltati in padella
Puoi trovare involucri di pasticceria gow gee nel tuo mercato asiatico locale. Una volta assemblati, gli gnocchi possono essere cotti al vapore, fritti o bolliti nel tuo brodo preferito.
Dannatamente delizioso 19. Potstickers di pollo piccanti
Vuoi che diventino ancora più calde? Aggiungere un filo o due di sriracha al ripieno.
I Heart Umami 20. Ravioli Paleo Har Gow
Questo tipo di gnocco è famoso per i suoi involucri traslucidi, che permettono di vedere i gamberi rosa e gli scalogni verdi incastonati all'interno.
Raccolto a metà sfornato 21. Potstickers croccanti allo zenzero e sesamo con salsa di peperoncino all'erba cipollina
BRB, fare una nuotata nell'olio di sesamo e peperoncino tostato insieme a arachidi tostate ed erba cipollina fresca.
Il moderno proprio 22. Zuppa di gnocchi facile
Zuppa fatta in casa in 15 minuti? Faresti meglio a crederci. (La chiave sta iniziando con potstickers congelati.)
Sono un blog di cibo 23. Ravioli cinesi di maiale
Acqua e farina sono tutto ciò che serve per realizzare da zero l'impasto degli gnocchi. L'acqua calda aiuta nella produzione di glutine, che è la chiave per un impasto morbido ed elastico.
Cucchiaio Forchetta Pancetta 24. Gamberetti Shumai
L'aggiunta di citronella tritata dona agli gnocchi un je ne sais quoi luminoso, agrumato e aromatico.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell25. Gnocchi per la colazione con salsiccia e uova
Vuoi conoscere un segreto? Puoi farcire quasi * qualsiasi cosa * in un involucro di gnocchi, formaggio cheddar e salsiccia per la colazione inclusi. Passami il ketchup Sriracha, per favore.
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