Sia che lo si rafforzi o lo si mantenga morbido e tenero, il tofu assorbe il sapore come se fossero affari di nessuno. Caso in questione: la nostra carrellata di facili ricette di tofu che ti aiuteranno a mangiare di più di questo ingrediente versatile e ricco di proteine. Qui, 20 pasti di prim'ordine in cui il tofu ruba totalmente la scena.
IMPARENTATO: Come preparare il tofu per friggere, cuocere al forno, grigliare e altro
LINDA PUGLIESE/AIUTATI1. Bistecche di tofu croccanti con broccoli Rabe e Romesco
Il tofu croccante è difficile da rinunciare, non importa con cosa viene servito, ma è delizioso se condito con salsa romesco. Bonus: questo condimento cremoso e scattante si unisce in un batter d'occhio, grazie al brillante trucco al burro di mandorle di Linda Pugliese.
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Cookie e Kate 2. Cavolini di Bruxelles arrostiti e tofu croccante al forno con glassa al sesamo
La salsa al peperoncino dà a questa glassa al miele e sesamo solo un po' di calore, e il risultato finale è così gustoso che vorrai marinarlo da solo. Detto questo, è meglio abbinarlo a un piatto di germogli caramellati e tofu così croccante per un pasto a base vegetale che promette di soddisfare sia lo stomaco che il palato.
BEC HUDSON/VEGAN ONE-POT WONDER3. Tofu strapazzato
Spezie calde (pensa: coriandolo, curcuma, paprika) danno a questo tofu setoso un sacco di sapore e l'intero piatto richiede solo 10 minuti per essere preparato. Sì, le uova hanno appena avuto una corsa per i loro soldi.
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FOTO: MARK WEINBERG/STYLING: ERIN MCDOWELL4. Tofu Banh Mi . croccante
Qui il tradizionale panino vietnamita viene rivisitato in chiave vegana con tofu croccante al posto del maiale. Ti promettiamo che non ti mancherà la carne, però, grazie alla maionese piccante e alle verdure sott'aceto piccanti, questo ragazzo ha sapore per giorni.
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Il semplice veganista 5. Tofu al pepe nero
Dolce, salato, appiccicoso e tutt'altro che sontuoso, questa ricetta saltata in padella richiede di condire cubetti di tofu con un impasto di zenzero e aglio. Basti dire che è un nuovo look vincente.
Jessica in cucina 6. Tofu del generale Tso
La salsa del generale Tso ha un buon sapore su tutto (duh) e, a quanto pare, è incredibilmente facile da preparare a casa. Aggiungi un po' di tofu fritto in padella e avrai un pasto gustoso (e veloce) come quello cinese da asporto.
LAURA EDWARDS/DAL FORNO ALLA TAVOLA7. Zucca arrosto con tofu, soia, miele, Cile e zenzero
Zucca e tofu vengono gettati in una glassa allo zenzero dolce e speziata prima di essere arrostiti fianco a fianco in questo piatto a base vegetale, che vanta sapori audaci e una bella presentazione per l'avvio.
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ispirato 8. Foglio Teriyaki Tofu saltato in padella con Zoodles
È un soffritto se è cotto su una teglia? Ha importanza quando ha un sapore così buono? Questo piatto di noodle di zucchine e tofu, per gentile concessione del membro della Coterie Ali Maffucci, presenta una salsa teriyaki degna di svenimento e si combina con il minimo sforzo. (Pensa: solo 10 minuti di tempo di preparazione.) In altre parole, questa meraviglia a una padella è in una categoria a sé stante.
possiamo bere succo di stelo di banana ogni giorno?
FOTO PER GENTILE CONCESSIONE DELLA CARITÀ BURGGRAAF9. Tofu alla griglia con marinata di erbe aromatiche
Qui il tofu viene grigliato, inzuppato in una facile marinata alle erbe di olive Kalamata, prezzemolo, origano, cipolla rossa e olive e inviato al frigorifero durante la notte. Sì, dovrai aspettare la tua ricompensa, ma quando il giorno dopo il tofu sarà croccante e assaggerai il sapore mediterraneo, sarai felice di averlo fatto.
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FOTO: LIZ ANDREW/STYLING: ERIN MCDOWELL10. Bocconcini di tofu croccanti
Ti presentiamo il tuo nuovo snack preferito. Questi bocconcini di tofu sono sul serio croccanti, così croccanti che non crederai che non siano fritti, e tutt'altro che insipidi, grazie a una combinazione di sriracha, salsa di soia, aglio in polvere e miele.
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HELENE DUJARDIN/IL LIBRO ESSENZIALE VEGANO DI KETO11. Curry vegano al cocco Keto
Il latte di cocco, lo scalogno e il coriandolo sono ottimi compagni per i teneri pezzi di tofu in questo curry ricco di verdure. Decadente, ma salutare: questo è il comfort food al suo meglio.
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Il semplice veganista 12. Peperoni Poblano ripieni di tofu strapazzate
Ecco un altro scramble di tofu che vorrai mangiare a colazione, pranzo e cena... e non sarebbe male se lo facessi, perché questo è pieno di ingredienti buoni per te. La ciliegina sulla torta è il vaso di pepe poblano, che produce un tocco leggermente piccante e una presentazione impressionante per l'avvio.
SIMON SMITH/VEGAN 10013. Polpette di Sriracha vegane
Un'alternativa decisamente più salutare alla salsa rossa e alla carne, queste polpette di tofu sono facili da preparare e decisamente deliziose, soprattutto a causa di una salsa sriracha a tre ingredienti piccante. (Suggerimento: vorrai berlo.)
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MOLLY KREBS/MANGIA PI PIANTE14. Ciotole vegetariane Banh Mi con tofu croccante
Questo Banh Mi decostruito in una ciotola è una buona notizia per chiunque lo segua una dieta senza glutine —niente pane, ma tanta consistenza e tutti i sapori audaci che ti aspetteresti dal panino preferito.
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ALEJANDRA GRAF/ZUCCHERO DI CANNA E VANIGLIA15. Chilaquiles vegani con salsa rossa
Chi ha bisogno di uova quando puoi assaporare un piatto di gustose chilaquile vegane? Questa ricetta, per gentile concessione del membro della Coterie Alejandra Graf, fa avverare i sogni dell'ora del brunch... e si riunisce in soli 15 minuti.
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FOTO: LIZ ANDREW/STYLING: ERIN MCDOWELL16. Tagliatelle fredde al cetriolo al sesamo
Questo pasto senza cuoco , con teneri pezzi di tofu e noodles al cetriolo, è un gioco da ragazzi, purché tu abbia uno spiralizzatore, cioè, e una scelta rinfrescante in una giornata calda (o in qualsiasi momento davvero). Inoltre, il condimento piccante con tahini e sriracha è uno dei libri (di ricette).
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ispirato 17. Involucro di tofu di bufalo
Presentazione: un impacco di bufalo vegano che ti riempirà davvero. Ricchi di avocado, verdure e fette di tofu, questi polloni sono un pranzo abbondante, anche se dovremmo avvertirti che la salsa piccante e piccante di Buffalo potrebbe lasciarti desiderare di più.
Cookie e Kate 18. Tofu arrosto con quinoa
Questa ricetta richiede una deliziosa marinata di zenzero fresco, scalogno, salsa di soia e spezie. Più a lungo lasci il tofu languire nella salsa, maggiore sarà la ricompensa quando arriva il momento di arrostire, quindi potresti voler pianificare in anticipo. Detto questo, l'intero processo di tostatura richiede solo 15 minuti e i sapori sono grandi.
Jessica in cucina 19. Pollo al burro di tofu a cottura lenta
I fan della cucina indiana saranno grati per questo: un riff vegano del ricco curry dell'India settentrionale, che vanta un sugo di pomodoro generosamente condito (e buono da leccare il cucchiaio) come base e teneri pezzi di tofu come proteine.
Il semplice veganista 20. Panino al tofu con chipotle affumicato
Il ripieno di tofu qui cuoce rapidamente ed è tutt'altro che insipido, grazie a un breve tuffo in una marinata di chipotle ricca e affumicata. I sapori si abbinano magnificamente anche a tutti i fissaggi standard per sandwich. In conclusione: fatti un favore e incorpora questo nella rotazione del pranzo, stat.
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