Da persona che di solito disprezza gli elettrodomestici da cucina monouso (sai, tranne uno spremiaglio), non posso dirti cosa mi ha spinto ad acquistare il OXO Good Grips GreenSaver Produce Keeper . Oh aspetta, sì, posso: è perché non sono più in grado di correre al negozio per verdure a foglia fresca la sera in cui ho intenzione di mangiarle. Quindi ero scettico nella migliore delle ipotesi quando ho caricato l'aggeggio, che sembra una centrifuga per insalata rettangolare, con un mazzo di cavolo lacinato e l'ho annidato nel retro del mio frigorifero già pieno.
Avanti veloce di due settimane e mezzo dopo. Non sono ancora tornata a fare la spesa e mi sono anche dimenticata di quel povero cavolo riccio in favore dei bagel della pizza, della pasta e dei ravioli surgelati che tengo a portata di mano per le emergenze. Avevo accumulato alcune lattine di latte di cocco solo per preparare il famigerato stufato di ceci Alison Roman, che richiede un generoso aiuto di verdure resistenti prima di servire. Mi sono ricordato del cavolo che avevo praticamente lasciato morto in frigo.
Probabilmente è fango ormai, e in caso contrario, forse posso ravvivarlo in acqua fredda , Ho pensato. Ho tirato fuori il custode dei prodotti e, per un colpo di magia, il cavolo riccio era croccante come il giorno in cui l'avevo comprato. Che montagne russe di emozioni.
In realtà non è magico, ma ecco come funziona: il contenitore è dotato di un filtro a carbone attivo nascosto all'interno del coperchio, che assorbe il gas etilene (è il gas che tutti i prodotti emettono che normalmente porta al deterioramento). L'inserto del cestello, insieme ad alcune prese d'aria regolabili, consente un migliore flusso d'aria e previene l'accumulo di umidità in eccesso sui prodotti controllando l'umidità. Voilà, niente più verdure fangose (o carote morbide, erbe appassite o cetrioli rugosi, se è per questo).
Il GreenSaver Produce Keeper è disponibile in alcune dimensioni (mi piace il 5 quarti per fasci di verdure, ma il taglia piccola è ideale per bacche o erbe aromatiche), tutte prive di BPA. Il marchio fa anche un simile inserto più croccante , che contiene lo stesso filtro ma potrebbe essere più adatto per un piccolo frigorifero, non neghiamo che questo contenitore sia un po' ingombrante. E mentre dovrai sostituire quei filtri ogni tre mesi, è una quantità relativamente piccola di rifiuti rispetto alla quantità di tristi prodotti (e denaro) che altrimenti butteresti via, da qui l'alto indice di eco-compatibilità.
Sarebbe troppo drammatico dire che questa cosa ha cambiato la mia vita? Forse. Ma il mio cavolo implora di dissentire.
