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Sabudana ladoo è un dolce tradizionale che viene preparato principalmente nel nord dell'India durante le stagioni festive e come parte dei digiuni. Il sabudana ladoo viene preparato arrostendo sabudana e cocco e mescolato con zucchero a velo e trasformato in ladoo.
Il delizioso sago ladoo ha un sapore di nocciola poiché la sabudana è tostata e in polvere. La nocciola sabudana insieme allo zucchero e alla polvere di cocco rende questo dolce assolutamente delizioso. In Tamil Nadu, questo delizioso dolce si chiama javvarisi ladoo.
La sabudana ladoo impiega quasi un'ora per essere preparata, tuttavia questa prelibatezza è semplice e vale il tempo impiegato. Durante i digiuni, le persone preparano i dolci principalmente con la sabudana e quindi questa è una ricetta di base.
Guarda il video su come preparare la sabudana ladoo. Inoltre, leggi e segui la procedura passo passo con le immagini della ricetta sabudana ladoo.
VIDEO RICETTA SABUDANA LADOO
Ricetta Sabudana Ladoo | Ricetta Sago Ladoo | Ricetta Javvarisi Ladoo | Ricetta Tapioca Pearl Ladoo Ricetta Sabudana Ladoo | Ricetta Sago Ladoo | Ricetta Javvarisi Ladoo | Tapioca Pearl Ladoo Ricetta Tempo di preparazione 5 minuti Tempo di cottura 45 minuti Tempo totale 50 minutiRicetta di: Meena Bhandari
Tipo di ricetta: dolci
Porzioni: 10 ladoos
ingredienti-
Sabudana - 1 tazza
Polvere di cocco secca - ¾a tazza
Ghee - 5 cucchiai
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Anacardi (tritati finemente) - ¼ di tazza
Polvere di Elaichi - 1 cucchiaino
Noce moscata in polvere - ¼ di cucchiaino
Zucchero a velo - 1 tazza e ½
Come preparare-
1. Aggiungere la sabudana in una padella calda.
2. Arrosto a secco fino a quando non cambia il suo colore in marrone chiaro.
3. Lasciar raffreddare per 5 minuti.
4. Trasferiscilo in una caraffa e macinalo fino a ottenere una polvere fine.
5. In una padella riscaldata, aggiungere la polvere di cocco secca.
6. Cuocere a secco per circa 30 secondi a fuoco lento.
7. Quindi aggiungere la sabudana in polvere.
8. Mescolare bene e arrostire per un minuto e tenerlo da parte.
9. In un'altra padella riscaldata, aggiungere 2 cucchiai di burro chiarificato.
10. Aggiungere gli anacardi tritati e arrostire bene fino a quando non diventa marrone chiaro.
11. Aggiungere la miscela sabudana e cocco.
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12. Mescolare bene e cuocere per circa 5 minuti a fuoco lento.
13. Aggiungere la polvere di elaichi e la polvere di noce moscata.
14. Aggiungere lo zucchero a velo e mescolare bene per circa 2 minuti.
15. Una volta che lo zucchero a velo si è sciolto, aggiungere 2 cucchiai di burro chiarificato e mescolare.
16. Spegnere il fornello e lasciarlo raffreddare per 2-3 minuti.
17. Aggiungere un altro cucchiaio di burro chiarificato e mescolare bene.
18. Prendi piccole porzioni della miscela e arrotolala a ladoos.
- 1. Puoi asciugare il cocco appena grattugiato per rimuovere l'umidità e poi aggiungerlo al ladoo.
- 2. Devi tostare separatamente il cocco grattugiato prima di aggiungerlo con la sabudana per eliminare l'odore di crudo.
- 3. Puoi aggiungere qualsiasi frutta secca di tua preferenza.
- 4. Puoi aggiungere olio di cocco al posto del burro chiarificato.
- Porzione - 1 ladoo
- Calorie - 283,5 cal
- Grasso - 53,9 g
- Proteine - 7,9 g
- Carboidrati - 109,3 g
- Zucchero - 67,2 g
PASSO DOPO PASSO - COME FARE SABUDANA LADOO
1. Aggiungere la sabudana in una padella calda.
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2. Arrosto a secco fino a quando non cambia il suo colore in marrone chiaro.
3. Lasciar raffreddare per 5 minuti.
4. Trasferiscilo in una caraffa e macinalo fino a ottenere una polvere fine.
5. In una padella riscaldata, aggiungere la polvere di cocco secca.
6. Cuocere a secco per circa 30 secondi a fuoco lento.
7. Quindi aggiungere la sabudana in polvere.
8. Mescolare bene e arrostire per un minuto e tenerlo da parte.
9. In un'altra padella riscaldata, aggiungere 2 cucchiai di burro chiarificato.
10. Aggiungere gli anacardi tritati e arrostire bene fino a quando non diventa marrone chiaro.
11. Aggiungere la miscela sabudana e cocco.
12. Mescolare bene e cuocere per circa 5 minuti a fuoco lento.
13. Aggiungere la polvere di elaichi e la polvere di noce moscata.
14. Aggiungere lo zucchero a velo e mescolare bene per circa 2 minuti.
15. Una volta che lo zucchero a velo si è sciolto, aggiungere 2 cucchiai di burro chiarificato e mescolare.
16. Spegnere il fornello e lasciarlo raffreddare per 2-3 minuti.
17. Aggiungere un altro cucchiaio di burro chiarificato e mescolare bene.
18. Prendi piccole porzioni della miscela e arrotolala a ladoos.
