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Mirchi bajji è un popolare spuntino dell'India meridionale che viene preparato la sera come accompagnamento al tè. Conosciuto anche come menasinakai bajji in Karnataka, questo bajji è farcito con cipolla, carota e coriandolo. Con la spezia dei mirchi insieme all'effetto rinfrescante della carota e una sfumatura di piccante dal limone spremuto sopra, questo bajji è una vera prelibatezza e lascia tutti desiderosi di più.
Il mirapakaya bajji viene preparato anche durante le feste e in tal caso le cipolle sono rigorosamente evitate. In Kerala, il bajji al peperoncino si mangia così com'è senza ripieno. È accompagnato da chutney di cocco o ketchup.
Il mirchi bajji è semplice da preparare e non richiede troppi sforzi o ingredienti esclusivi. Quindi, è una ricetta perfetta per una piccola riunione di famiglia. Se sei interessato a preparare questo invitante spuntino, leggi la procedura passo passo con immagini e un video.
VIDEO RICETTA DI MIRCHI BAJJI
Ricetta Mirchi Bajji | Come preparare Menasinakai Bajji | Ricetta Mirapakaya Bajji | Ricetta Chilli Bajji Ricetta Mirchi Bajji | Come preparare Menasinakai Bajji | Ricetta Mirapakaya Bajji | Ricetta Chilli Bajji Tempo di preparazione 15 minuti Tempo di cottura 10M Tempo totale 25 minutiRicetta di: Suma Jayanth
Tipo di ricetta: snack
Porzioni: 6 pezzi
ingredienti-
Mirchi (peperoncini verdi lunghi) - 5-6
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Jeera in polvere - 1 cucchiaino
Dhaniya in polvere - 1 cucchiaino
Sale qb
Besan (farina di ceci) - 1 tazza
Farina di riso - 2 cucchiai
Jeera - 1 cucchiaino
Peperoncino rosso in polvere - 2 cucchiaini
Foglie di coriandolo (tritate finemente) - 2 cucchiaini + 1/2 cucchiaio
Olio - 4 cucchiai + per friggere
Acqua - 1 tazza e mezza
Carota (finemente grattugiata) - 2 cucchiai
Succo di limone - ½ limone
Come preparare-
1. Prendi i mirchi (peperoncini lunghi) in una ciotola.
2. Tagliarli nel senso della lunghezza.
3. Quindi aggiungere la polvere di jeera in una tazza.
4. Aggiungere la polvere di dhaniya e un quarto di cucchiaino di sale.
5. Mescolare bene.
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6. Applicalo nella parte a fessura dei mirchi come un ripieno e tieni da parte questi mirchi.
7. Prendi il besan in una ciotola e aggiungi la farina di riso.
8. Aggiungere i semi di cumino e il peperoncino rosso in polvere.
9. Aggiungere il sale in base alle proprie preferenze.
10. Aggiungere 2 cucchiaini di foglie di coriandolo tritate finemente.
11. Quindi aggiungere 4 cucchiai di olio in una piccola padella.
12. Scaldare l'olio per circa un minuto e aggiungerlo al composto.
13. Mescolare bene e aggiungere l'acqua poco a poco per ottenere una pastella omogenea.
14. Scaldare l'olio in una padella per friggere.
15. Prendete i mirchi e immergeteli nella pastella e rivestite bene i mirchi.
16. Mettere uno dopo l'altro i mirchi ricoperti nell'olio per friggere.
17. Una volta che hanno cotto da un lato, girateli dall'altro lato.
18. Friggerle finché non diventano croccanti e dorate.
19. Toglietele dal fuoco e mettetele in una ciotola per eliminare l'olio in eccesso.
20. Nel frattempo, prendi la carota grattugiata in una tazza.
21. Aggiungere mezzo cucchiaio di coriandolo e un pizzico di sale mescolando bene.
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22. Prendi un mirchi fritto e taglialo di nuovo verticalmente.
23. Farcitela con la miscela di carote e coriandolo.
24. Spremi sopra mezzo limone e servi.
- 1. Si aggiunge la farina di riso per rendere croccanti i bajji.
- 2. Il ripieno aggiunto alla fine è facoltativo e può essere consumato subito dopo la frittura.
- 3. Se non si prepara durante le sagre, si possono aggiungere anche le cipolle nel ripieno.
- Porzione - 1 bajji
- Calorie - 142 cal
- Grasso - 6 g
- Proteine - 5 g
- Carboidrati - 17 g
- Zucchero - 6 g
- Fibra - 3 g
PASSO DOPO PASSO - COME FARE MIRCHI BAJJI
1. Prendi i mirchi (peperoncini lunghi) in una ciotola.
2. Tagliarli nel senso della lunghezza.
3. Quindi aggiungere la polvere di jeera in una tazza.
4. Aggiungere la polvere di dhaniya e un quarto di cucchiaino di sale.
5. Mescolare bene.
6. Applicalo nella parte a fessura dei mirchi come un ripieno e tieni da parte questi mirchi.
7. Prendi il besan in una ciotola e aggiungi la farina di riso.
8. Aggiungere i semi di cumino e il peperoncino rosso in polvere.
9. Aggiungere il sale in base alle proprie preferenze.
10. Aggiungere 2 cucchiaini di foglie di coriandolo tritate finemente.
11. Quindi aggiungere 4 cucchiai di olio in una piccola padella.
12. Scaldare l'olio per circa un minuto e aggiungerlo al composto.
13. Mescolare bene e aggiungere l'acqua poco a poco per ottenere una pastella omogenea.
14. Scaldare l'olio in una padella per friggere.
15. Prendete i mirchi e immergeteli nella pastella e rivestite bene i mirchi.
16. Mettere uno dopo l'altro i mirchi ricoperti nell'olio per friggere.
17. Una volta che hanno cotto da un lato, girateli dall'altro lato.
18. Friggerle finché non diventano croccanti e dorate.
19. Toglietele dal fuoco e mettetele in una ciotola per eliminare l'olio in eccesso.
20. Nel frattempo, prendi la carota grattugiata in una tazza.
21. Aggiungere mezzo cucchiaio di coriandolo e un pizzico di sale mescolando bene.
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22. Prendi un mirchi fritto e taglialo di nuovo verticalmente.
23. Farcitela con la miscela di carote e coriandolo.
24. Spremi sopra mezzo limone e servi.
