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Kaddu ki sabzi è una ricetta tradizionale indiana upwas che viene preparata durante le feste. Il petha sabzi può essere preparato in molti modi diversi e ogni regione dell'India ha il proprio approccio. Se sei un amante della zucca, questo arrosto di zucca secco può sicuramente essere un piacere per il tuo stomaco.
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Pethe ki Sabzi si ottiene cucinando pezzi di zucca con abbondanza di spezie per conferirgli un aroma e un gusto saporiti. Un morso del kaddu ki sabzi vi darà la dolcezza della zucca, insieme a un'esplosione di sapori dalle spezie aggiunte.
Il kaddu di per sé ha grandi benefici per la salute e quindi questa ricetta è un perfetto insieme di salute e gusto. Il kaddu ki sabzi è una ricetta veloce da preparare e può essere fatto senza sforzo. Anche le spezie utilizzate sono normali spezie casalinghe e quindi rendono la procedura di questo piatto senza problemi.
Ecco una ricetta su come preparare un delizioso curry di zucca secco con un video seguito da una procedura dettagliata e immagini.
VIDEO RICETTA KADDU KI SABZI
RICETTA KADDU KI SABZI | COME FARE IL CURRY DI ZUCCA | RICETTA PETHE KI SABZI | RICETTA PETHA | RICETTA KATTA MEETHA KADDU Ricetta Kaddu Ki Sabzi | Come fare la zucca al curry | Ricetta Pethe Ki Sabzi | Ricetta Petha | Katta Meetha Ricetta Kaddu Tempo di preparazione 10 minuti Tempo di cottura 15 minuti Tempo totale 25 minutiRicetta di: Meena Bhandari
Tipo di ricetta: contorno
Porzioni: 4
ingredienti-
Kaddu (zucca) - 250 g
Olio - 3 cucchiai
Hing: un pizzico
Jeera - 1 cucchiaino
Semi di methi (semi di fieno greco) - 3 cucchiaini
Zenzero (grattugiato) - 1 cucchiaino
Sale grosso qb
Curcuma in polvere - ½ cucchiaino
Peperoncino rosso in polvere - 1 cucchiaino
Dhaniya in polvere - 2 cucchiaini
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Garam masala - 1 cucchiaino
Zucchero - 2 cucchiaini
Amchur in polvere - 1 cucchiaino
Peperoncini verdi (tritati) - ½ cucchiaio
Foglie di coriandolo (tritate) - 1 cucchiaio
Come preparare-
1. Prendete il kaddu, eliminate i semi e tagliatelo a pezzi grossi.
2. Pelare la pelle e tagliarli a cubetti.
3. Aggiungere l'olio in una padella calda.
4. Aggiungi hing e jeera.
5. Aggiungere i semi di methi e rosolare bene.
6. Aggiungere lo zenzero e i pezzi di kaddu tagliati.
7. Mescolate bene e lasciate cuocere per 2 minuti.
8. Aggiungere il sale grosso e mescolare bene.
9. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco medio per 2 minuti.
10. Rimuovere il coperchio e aggiungere la polvere di curcuma.
11. Quindi aggiungere la polvere di peperoncino rosso e la polvere di dhaniya.
12. Aggiungere il sale e lo zucchero masala.
13. Mescolare bene e coprire di nuovo con il coperchio.
14. Lasciar cuocere per 5-7 minuti.
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15. Rimuovere il coperchio e aggiungere la polvere di amchur.
16. Aggiungere i peperoncini verdi e le foglie di coriandolo.
17. Spegnete il fornello e servite caldo.
- 1. Il sale normale può essere usato al posto del salgemma, se non è preparato per upwas.
- 2. Puoi usare il jaggery al posto dello zucchero per aggiungere sapore.
- 3. Puoi conservare i semi di zucca invece di eliminarli. Arrostiscili a secco e mangiali con cereali o insalate, poiché hanno buoni benefici per la salute.
- Porzione - 1 tazza
- Calorie - 56 cal
- Grasso - 2 g
- Proteine - 2 g
- Carboidrati - 11 g
- Zucchero - 6 g
- Fibra - 2 g
PASSO DOPO PASSO - COME FARE KADDU KI SABZI
1. Prendete il kaddu, eliminate i semi e tagliatelo a pezzi grossi.
2. Pelare la pelle e tagliarli a cubetti.
3. Aggiungere l'olio in una padella calda.
4. Aggiungi hing e jeera.
5. Aggiungere i semi di methi e rosolare bene.
6. Aggiungere lo zenzero e i pezzi di kaddu tagliati.
7. Mescolate bene e lasciate cuocere per 2 minuti.
8. Aggiungere il sale grosso e mescolare bene.
9. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco medio per 2 minuti.
10. Rimuovere il coperchio e aggiungere la polvere di curcuma.
11. Quindi aggiungere la polvere di peperoncino rosso e la polvere di dhaniya.
12. Aggiungere il sale e lo zucchero masala.
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13. Mescolare bene e coprire di nuovo con il coperchio.
14. Lasciar cuocere per 5-7 minuti.
15. Rimuovere il coperchio e aggiungere la polvere di amchur.
16. Aggiungere i peperoncini verdi e le foglie di coriandolo.
17. Spegnete il fornello e servite caldo.
