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Jamai sasthi è un'occasione molto speciale in ogni famiglia bengalese. Questa giornata è dedicata ai genero. 'Jamai' in bengalese significa genero e 'sasthi' significa sesto giorno poiché la festa viene celebrata il sesto giorno del mese Jyestha secondo il calendario indù. Per celebrare questa occasione viene organizzata una grande festa. Questo festival pone le basi per un forte legame familiare. Ovviamente il cibo è la parte principale di tutti i festeggiamenti.
Le suocere cucinano piatti speciali e invitano i loro generi e le figlie a onorarli con un banchetto. Il pesce rimane l'obiettivo principale per i bengalesi. Tuttavia ci sono un certo numero di altre prelibatezze bengalesi che vengono preparate per questa occasione speciale come aloo posto, daab chingri, ghugni, biryani, aloo dum ecc.
Dai un'occhiata alle varie deliziose ricette bengalesi che sono un successo assoluto per il jamai sasthi.
Aloo Posto
È una classica ricetta bengalese a base di patate e semi di papavero. La maggior parte delle ricette bengalesi ha due gusti dominanti, senape e semi di papavero. Questa semplice ricetta di patate appartiene alla seconda categoria.
Daab Chingri
Daab Chingri è un piatto non solo servito ma anche cotto in una noce di cocco! Questa ricetta bengalese prende la popolare combinazione di cocco e gamberi, ma aggiunge un tocco di creatività ad essa. Questa ricetta del cibo indiano utilizza cocco e gamberi ma non il cocco maturo indurito e sgusciato, è un tenero cocco che aggiunge il sapore delicato a Daab Chingri.
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Muri ghonto
Gli ingredienti base di questa ricetta di pesce indiano sono la testa di pesce e il riso. Inutile dire che è un piatto molto tradizionale. Non troverai una ricetta perfetta del ghonto Muri in nessun libro di cucina. È un'eredità tramandata da madri e nonne.
Ghugni
Ghugni è un popolare cibo di strada a Calcutta e in altre parti del Bengala. Puoi vedere i venditori ambulanti aspettare con i loro enormi cumuli di fumante curry di ceci gialli ai bordi delle strade. Le persone di solito mangiano ghugni con pane, focacce o rotis.
Shorshe Ilish
Shorshe Ilish ha tutti i marchi di un'autentica ricetta bengalese. La maggior parte dei bengalesi considera lo shorshe ilish una ricetta molto difficile, quindi di solito riserva il piatto per occasioni speciali. Ma questa ricetta bengalese è in realtà molto più semplice di altre ricette di pesce al curry come il macchar jhol.
Kosha Mangsho
Il Kosha mangsho è una ricetta molto amata dai bengalesi. Questo curry di montone in stile bengalese è una vera delizia. In bengalese, 'kosha mangsho' significa pollo cotto a fuoco lento. Avrai bisogno di molta pazienza per preparare questo delizioso curry di montone ma una volta che avrai finito di cucinare, non dimenticherai mai il gusto che fa schioccare le labbra.
Biryani di pesce
Rispetto ad altri tipi di biryani, il biryani di pesce in stile bengalese contiene molte meno spezie ma ha un sapore estremamente delizioso. Questa deliziosa ricetta di riso non vegetariana viene generalmente preparata utilizzando il pesce rohu più amato.
Granchio Masala
Il Crab Masala è una ricetta speciale per cucinare i granchi in stile bengalese. È un tipico curry indiano con molte spezie piccanti e una discreta quantità di olio. Come la maggior parte delle ricette bengalesi, anche il masala di granchio è cucinato con senape. Il sapore dell'olio di senape aggiunge un tocco Bong speciale al masala di granchio.
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Pathuri Maach
Pathuri maach è un piatto speciale bengalese a base di pesce. Il piatto viene cotto a vapore e avvolto in una foglia di banana. Il miglior aroma di pathuri maach proviene dalla salsa di senape che viene utilizzata per preparare questa ricetta. Quando scarterai il pesce dalla foglia di banana, otterrai il forte aroma della senape.
Mishti pulao
Il mishti pulao bengalese è un piatto di riso che non puoi resistere a mangiare. In bengalese 'mishti' significa dolce. Il mishti pulao bengalese è una ricetta di riso leggermente dolce, aromatica e aromatizzata che viene generalmente preparata in occasioni speciali come feste e matrimoni.
