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Per molti anni il ketchup e la salsa barbecue sono stati i migliori condimenti. Ma il regno di entrambe le salse è finito poiché il nuovo condimento maionese le ha eliminate dal primo posto. La maionese è diventata così popolare che anche le bancarelle di cibo di strada hanno iniziato a servirla con cibi fritti. Ma la domanda è se la maionese fa bene alla salute?
Gli esperti medici lo affermano Maionese è malsano perché aggiunge calorie e grassi e può anche diventare un focolaio per la riproduzione dei batteri.
Prima di rivelare se la maionese fa bene o fa male alla salute, ti spiegheremo come viene preparata la maionese.
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Cos'è la maionese e come viene prodotta?
La maionese è un condimento cremoso e denso composto da olio, combinato con tuorlo d'uovo, un goccio di succo di limone o aceto, sale e spesso un tocco di senape.
Qual è il valore nutritivo della maionese?
Una tazza di maionese ha circa 1440 calorie, 24 g di grassi saturi e 160 g di grassi. 100 g di maionese contengono vitamine e minerali come 20 g di potassio, 635 mg di sodio, 1 g di proteine, 42 mg di colesterolo, 1% ciascuno di vitamina A, vitamina B12, vitamina D e ferro.
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Contiene anche vitamina E e K che favoriscono la salute della pelle e dei capelli.
Tipi di maionese
1. Maionese leggera - Contiene un terzo in meno di calorie rispetto alla versione normale. 1 cucchiaio di maionese leggera contiene 45 calorie, 4,5 g di grassi e 0,5 g di grassi saturi.
2. Maionese a ridotto contenuto di grassi - Contiene il 25% o meno di colesterolo e 2 g di grassi saturi. 1 cucchiaio di maionese a ridotto contenuto di grassi contiene 25 calorie.
3. Alternativa di maionese a base di olio - La colza e l'olio d'oliva sono usati principalmente nella preparazione della maionese. Tuttavia, alcuni marchi combinano l'olio d'oliva con altri oli vegetali per non rendere il sapore troppo potente.
4. Maionese veg - Questo tipo di maionese è senza uova. Si ottiene unendo senape, acqua, zucchero, sale, succo di limone o aceto, olio e latte in polvere.
La maionese è salutare?
La maionese non va bene tra i fanatici del fitness e le persone a dieta a causa del suo contenuto di grassi. Ma il fatto è che, poiché la maionese è fatta con olio liquido, non è interamente composta da grassi saturi.
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L'olio d'oliva, che viene aggiunto nella maionese, ha tanto grasso quanto la maionese normale e circa 124 calorie per cucchiaio. La cosa più importante è che l'olio è importante mentre si prepara la maionese poiché costituisce la base dell'emulsione. Qualsiasi tipo di olio può essere utilizzato durante la preparazione della maionese.
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La maionese aiuta ad assorbire meglio i nutrienti poiché le vitamine A, D, E e K sono tutte liposolubili, il che significa che hanno bisogno di grassi per essere assorbite correttamente.
Il consumo di maionese in grandi quantità può anche aumentare il rischio di malattie cardiache e, quindi, portare alla malattia coronarica. Anche la presenza di troppo sodio può portare a ipertensione, secondo il Centro medico dell'Università del Maryland.
A volte le uova potrebbero essere contaminate Batteri Salmonella ecco perché i produttori di maionese utilizzano uova pastorizzate congelate per produrre maionese. La Salmonella è un'infezione batterica che causa diarrea, febbre e dolore addominale.
D'altra parte, se si tratta di una maionese fatta in casa, dovrebbe essere conservata in frigorifero in modo da evitare i batteri.
Se ritieni che le calorie non ti preoccupino, divertiti a mangiare la maionese ogni giorno ma con moderazione.