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I medici di solito consigliano di consumare molta frutta e verdura colorata perché sono ad alto contenuto di antiossidanti, un composto che svolge un ruolo importante nella protezione del nostro corpo dai radicali liberi. I cibi colorati non solo forniscono una serie di benefici per la salute, ma aggiungono anche un'altra bella aggiunta ai nostri piatti.
Frutta e verdura di colore viola sono la nuova tendenza alimentare quest'anno e dovresti iniziare a incorporarla nella tua dieta. I cibi viola mantengono il tuo cuore sano, uccidono le cellule tumorali, solo per citarne alcuni e, soprattutto, contengono antiossidanti chiamati antociani, un pigmento vegetale che conferisce a frutta e verdura il loro colore rosso intenso, viola o blu [1] .
Gli alimenti di colore viola contengono indoli che sono nutrienti derivati da composti di zolfo che possono rallentare il metabolismo degli agenti cancerogeni. È noto che gli agenti cancerogeni aumentano il rischio di cancro.
Elenco Di Frutta Viola Da Includere Nella Vostra Dieta
1. Uva viola
2. Figg
3. Frutti della passione
4. Uvetta
5. Prugne e prugne secche
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6. More
7. Mirtilli
8. bacche di sambuco
9. Mirtilli rossi
10. Mirtilli
11. Chokeberries
Elenco Di Verdure Viola Da Includere Nella Vostra Dieta
1. Carote viola
2. Cavoli viola
3. Asparagi viola
4. Patate dolci viola
cibo da mangiare per una pelle luminosa
5. Olive viola
6. Peperoni viola
7. Melanzane viola
8. Cavolfiori viola
9. Cipolle viola
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10. Broccoli viola
11. Carciofi violetti
12. Ravanelli viola
Elenco Di Grani Viola Da Includere Nella Vostra Dieta
1. Mais viola
2. Riso viola
3. Frumento viola
1. Lotta contro le ulcere
Uno studio pubblicato sul Journal of Agricultural and Food Chemistry ha scoperto che gli antociani presenti nelle more riducono la formazione di ulcere gastriche. I ricercatori ritengono che questi antociani prevengano l'ossidazione e aumentino l'attività di altri importanti antiossidanti, come il glutatione che è naturalmente presente nel corpo [Due] .
2. Promuovere un cuore sano
Alcuni frutti di colore viola come il ribes nero e il mirtillo nero hanno la capacità di abbassare il colesterolo LDL (cattivo) e aumentare il colesterolo HDL (buono). L'aumento dei livelli di colesterolo LDL porta alla formazione di placche nelle pareti arteriose. Questo blocca il flusso naturale di sangue al tuo cuore e all'intero corpo, lasciandoti così a un grave rischio di infarto e ictus [Due] .
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3. Inibire le cellule tumorali
Molti studi hanno dimostrato che il resveratrolo presente negli alimenti viola può indurre la morte delle cellule tumorali nel cancro del sangue, cancro al seno, cancro alla prostata, cancro della pelle, cancro del fegato e del polmone. La patata dolce viola ha la potente capacità di proteggere dal cancro al colon [3] .
4. Aumenta la memoria
Le patate dolci viola sono note per avere effetti di potenziamento della memoria a causa degli antociani presenti in essa. Aiuta a prevenire il declino del sistema nervoso correlato all'età, promuovendo l'apprendimento e la memoria [4] .
5. Prevenire le infezioni del tratto urinario
Verdure come il cavolfiore viola, le carote viola e il cavolo viola possono combattere le infezioni del tratto urinario. Gli antociani possono prevenire le ulcere e l'infiammazione causate da H. pylori, il batterio che causa ulcere gastriche e infezioni del tratto urinario [5] .
6. Diminuisce la pressione sanguigna
Uva viola, mirtilli, mirtilli rossi e mirtilli contengono resveratrolo, un flavonoide che può aiutare a ridurre la pressione sanguigna. Il resveratrolo aiuta a rilassare le pareti arteriose, che consente una migliore circolazione del sangue nelle arterie.
Qual è il modo migliore per cucinare frutta e verdura viola?
Uno dei metodi migliori per consumarli è mangiarli crudi, al vapore o arrostiti. In questo modo, otterrai la quantità necessaria di antociani poiché sono solubili in acqua e sono in grado di dissolversi in acqua.
Ricetta piccante di insalata di cavolo viola [6]
Ingredienti:
- 4 tazze di cavolo viola affettato finemente
- 1 tazza di crauti
- ½ tazza di cipolla rossa affettata
- 2 cucchiai di semi di canapa
- 2 mele ambrosia a fette
- Per il condimento:
- Miele, da assaggiare
- 2 cucchiaini di sale marino non raffinato
Metodo:
- Mescolare separatamente tutti gli ingredienti dell'insalata e del condimento
- Uniscili tutti insieme fino a quando l'insalata non è uniformemente ricoperta.
- Goditi il tuo delizioso piatto!
- [1]Khoo, H. E., Azlan, A., Tang, S. T. e Lim, S. M. (2017). Antocianidine e antocianine: pigmenti colorati come cibo, ingredienti farmaceutici e potenziali benefici per la salute. Ricerca alimentare e nutrizionale, 61 (1), 1361779.
