Speciale festivo: Ricetta Motichoor Ladoo; Come preparare Motichoor Laddoo a casa

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Chi non ama motichoor ke laddoo? Li adoriamo e alcuni di noi potrebbero facilmente divorarne alcuni, non è vero? Ora, se sappiamo come farli a casa, ci piacerebbe avere un motichoor ke laddoos fatto in casa, giusto?

La parte migliore è che puoi servirli agli ospiti in qualsiasi occasione e anche conservarli in frigorifero. Quando vuoi averli, puoi metterli nel microonde per 4-5 secondi ed è tutto pronto.

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Puoi anche aggiungere la scelta di frutta secca allo stesso per renderlo ancora più gustoso. Prova questa ricetta fornitaci dallo chef Kasivishwanath e preparati ad assaporare questo delizioso piatto direttamente a casa.

Ricetta di: Chef Kasiviswanathan

Tipo di ricetta: dolci indiani

Porzioni: 5-6

• Farina di Besan - ½ kg

  Zucchero - 1 kg

  
  
  

  Colorante alimentare (rosso) - 2 cucchiaini

  Mandorle - più di ½ tazza

  Traccia - ½ tazza

  Uvetta - ¼ di tazza

  Anacardi - ½ tazza

  Ghee - 7-8 cucchiai

  Cardamomo in polvere - 1 cucchiaio

  Olio - 2 kg

  Acqua - più di ½ litro

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• 1. Mescolare la farina di besan, l'acqua e il colorante alimentare in una ciotola.

  2. A poco a poco, aggiungere l'acqua agli ingredienti secchi sopra per ottenere una consistenza simile a una pastella dosa.

  3. Mescolare bene per evitare grumi.

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  4. Scaldare un po 'd'olio in una padella.

  5. Controllare se l'olio è veramente caldo lasciando una goccia dell'impasto nell'olio. Se l'impasto sfrigola dopo essere caduto e salta in superficie, significa che l'olio è pronto.

  6. Versare l'impasto nel mestolo tenendo il mestolo ad angolo retto rispetto alla padella.

  7. Mescolare l'impasto con un cucchiaio, in modo che scenda uniformemente nell'olio caldo.

  8. Muovendo il mestolo si distorce la forma delle palline boondi. Ma va bene con il moticho o ladoo.

  9. Fare attenzione a non sovraccaricare la padella.

  10. Friggerli fino a doratura.

  11. Toglietele dall'olio e trasferitele su una carta velina.

  12. Mescolare la stessa quantità di zucchero e acqua (1,5 tazze ciascuno) in una padella spessa, mescolare fino a quando lo zucchero si scioglie e scaldarli per formare uno sciroppo.

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  13. Quando si raggiunge una consistenza monofilo, spegnere il fornello e aggiungere la polvere di cardamomo.

  14. Mescolare i boondis, le noci tritate, i semi di melone e lo sciroppo di zucchero in una ciotola e mettere da parte a riposare per 15-20 minuti.

  15. I boondi assorbiranno lo sciroppo di zucchero e si gonfieranno bene.

  16. Strizzare delicatamente per eliminare lo sciroppo extra e dargli solo tre cicli delicati nel tritatutto per pulsare la miscela.

  17. Applicare una generosa quantità di burro chiarificato nelle mani e formare le palline.

  18. I laddoos Motichoor hanno un sapore migliore quando sono serviti caldi.

  19. Guarnire con anacardi grattugiati.

  20. Prepara dei piccoli gnocchi e questi sono pronti per essere serviti.

• 1.Assicurati che i boondi non diventino più croccanti e duri.

• Dimensione della dose - 1 pezzo
• Calorie - 122 cal
• Grasso - 7 g
• Proteine ​​- 4 g
• Carboidrati - 17 g
• Zucchero - 9 g
• Fibra alimentare - 1 g

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