Club Soda vs Acqua frizzante: un corso accelerato di carbonatazione

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Piatto o frizzante? A chiunque abbia cenato fuori è già stata posta questa domanda, ma se questa è l'unica distinzione di cui sei a conoscenza quando si tratta di acqua, preparati a farti sbalordire. Tutti i tipi di acqua frizzante devono la loro effervescenza alla carbonatazione, una reazione chimica che si verifica quando condizioni di alta pressione provocano la dissoluzione dell'anidride carbonica nell'acqua. Ma qual è la differenza tra le tante volte di acqua frizzante (e qual è la migliore)? Continua a leggere per tutte le informazioni necessarie per risolvere il dibattito tra club soda e acqua frizzante.

Club Soda

Ingredienti:Acqua, carbonatazione e minerali come bicarbonato di sodio e solfato di potassio Metodo di carbonatazione:Aggiunto dal produttore Usi comuni:Un bicchiere di soda club può essere gustato da solo, ma quest'acqua frizzante si trova anche comunemente come miscelatore in cocktail e bevande analcoliche. I minerali aggiunti alla soda club variano in base alla marca, ma il bicarbonato di sodio (noto anche come bicarbonato di sodio) è quasi sempre nell'elenco degli ingredienti, il che spiega perché la soda club può essere utilizzata per qualcosa di più del semplice sorseggiare. Prova a usare alcune di queste cose come smacchiatore o come sostituire il lievito in polvere nelle ricette di prodotti da forno. La soda club può anche essere usata in modo intercambiabile con il seltz per preparare una pastella leggera e ariosa per i cibi fritti. Gusto:L'aggiunta di bicarbonato di sodio conferisce alla soda club un sapore distinto e un po' amaro.

Seltzer

Ingredienti:Acqua e carbonatazione Metodo di carbonatazione:Aggiunto dal produttore Usi comuni:Il seltz è più comunemente apprezzato da solo come sostituto rinfrescante (e avvincente) dell'acqua naturale e i fan del seltzer ti diranno che è molto più facile ottenere le 64 once di acqua consigliate al giorno quando hai un po' di spuma nel bicchiere. Naturalmente, se vuoi rallentare il tuo rollio, puoi anche trasformare un bicchiere di vino bianco in uno spritz aggiungendo un po' di seltz. In cucina, il seltz può essere usato per fare una delicata pastella per friggere e se aggiungi una spruzzata di questa roba alle uova sbattute, sarai ricompensato con il uova strapazzate soffici hai mai assaggiato (sul serio). Un altro motivo per cui potresti considerare di avere sempre una bottiglia di seltz a portata di mano? Proprio come la soda club, le bolle in questa bevanda fanno un ottimo lavoro nel rimuovere le macchie. Gusto:Per gli esperti di Sodastream , Seltzer si distingue sia dall'acqua frizzante che dalla soda club perché non contiene minerali: è semplicemente acqua vecchia che è stata infusa con anidride carbonica per farla brillare. Di conseguenza, Sodastream afferma che molte persone trovano che il seltz abbia un sapore molto più simile a 'acqua di sorgente naturale'. In altre parole, il profilo aromatico di questa acqua frizzante è pulito e croccante.

Acqua minerale gasata

Ingredienti:Acqua, carbonatazione e minerali come sali e composti solforati Metodo di carbonatazione:naturale Usi comuni:L'acqua minerale frizzante è diversa dalle altre bevande nell'elenco in quanto sia la sua carbonatazione che il contenuto di minerali sono presenti in natura. Secondo i professionisti di Sodastream, l'acqua minerale frizzante contiene calcio, sodio e magnesio... minerali [che] potrebbero essere un'aggiunta eccellente alla tua dieta. L'acqua minerale frizzante non si fa strada nelle ricette così spesso, in particolare perché la sua carbonatazione più morbida non fornisce la stessa spuma aggressiva necessaria per gonfiare cose come la pastella per tempura e le uova strapazzate. Detto questo, l'acqua minerale frizzante è di gran moda nel mondo della bellezza, dove è pubblicizzata come un miracoloso detergente per il viso e può essere trovata in una miriade di prodotti per la cura della pelle di fascia alta. Gusto:Il sapore dell'acqua minerale frizzante deriva dai minerali che contiene, ma il numero di minerali (e il sapore) può variare da una marca all'altra a seconda di dove i produttori hanno acquistato l'acqua. I palati più esigenti possono rilevare note salate, piccanti o persino terrose di varie marche.

Tonico

Ingredienti:Acqua, chinino e zucchero (o sciroppo di mais) Metodo di carbonatazione:Aggiunto dal produttore Usi comuni:A differenza delle altre acque frizzanti, la tonica è quella che probabilmente non ti piacerà da sola. (Nota: con un elenco di ingredienti che include chinino e dolcificante, è anche il meno salutare del gruppo.) Invece, questa bevanda frizzante vanta un sapore caratteristico che si abbina bene all'alcol. Mentre l'acqua tonica è famosa soprattutto per essere la metà migliore del gin nel classico cocktail gin tonic, è anche una bella aggiunta a una miriade di altre bevande per adulti. ( Punch di champagne al lime e lampone, chiunque?) Gusto:L'acqua tonica ha un sapore decisamente amaro, dovuto al chinino presente nella bevanda che è in qualche modo compensato dall'aggiunta di dolcificanti, appena non abbastanza per rendere appetibile l'acqua tonica da sola.

Qual è il migliore?

Quindi, ora che hai lo scoop completo, potresti chiederti come setacciare tutte le informazioni e scegliere un preferito. Quando scegli l'acqua frizzante, quella 'migliore' dipenderà dall'uso che ne fai. Se vuoi rifornire il minibar, la soda club e l'acqua tonica sono entrambe buone scelte. Per una bevanda gassata idratante che puoi gustare da sola, opta per l'acqua minerale seltzer o frizzante, a seconda di quanto neutra ti piace che l'acqua abbia un sapore e di quanto frizzante vuoi che sia la tua bevanda. Saluti.

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