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Apprezzata per il suo aroma dolce e il suo sapore unico, la noce moscata è il seme dell'albero tropicale sempreverde (Myristica fragrans). La noce moscata, comunemente nota come jaiphal in hindi, è una spezia popolare utilizzata in cucina e in forno. La spezia ha un sapore dolce e leggermente nocciolato ed è spesso combinata con altre spezie dolci tra cui chiodi di garofano, cannella e pimento.
La noce moscata viene utilizzata come seme intero e in polvere. Oltre ad essere utilizzata per scopi culinari, la noce moscata è ampiamente conosciuta per le sue proprietà medicinali [1] . Nella medicina tradizionale, la noce moscata è stata utilizzata come rimedio per problemi gastrointestinali come diarrea, indigestione e flatulenza.
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La macis è il rivestimento esterno o arillo del seme di noce moscata, che contiene anche nutrienti essenziali e ha il suo uso separato nel mondo culinario e medicinale.
In questo articolo parleremo dei benefici per la salute della noce moscata e dei modi per usarla.
Valore nutritivo della noce moscata
100 g di noce moscata spezia contengono 525 kcal energetici, 6,23 g di acqua e contiene inoltre:
- 5,84 g di proteine
- 36,31 g di grassi totali
- 49,29 g di carboidrati
- 20,8 g di fibre
- 2,99 g di zucchero
- 184 mg di calcio
- 3,04 mg di ferro
- 183 mg di magnesio
- 213 mg di fosforo
- 350 mg di potassio
- 16 mg di sodio
- 2,15 mg di zinco
- 1,027 mg di rame
- 2,9 mg di manganese
- 1,6 mcg di selenio
- 3 mg di vitamina C
- 0,346 mg di tiamina
- 0,057 mg di riboflavina
- 1.299 mg di niacina
- 0,16 mg di vitamina B6
- 76 mcg di folato
- 8,8 mg di colina
- 102 UI di vitamina A
1. Riduce l'infiammazione
L'infiammazione cronica è associata a gravi condizioni di salute come il diabete, le malattie cardiache e l'artrite. I composti antinfiammatori chiamati monoterpeni, tra cui terpineolo, sabinene e pinene presenti nella noce moscata, possono aiutare a ridurre l'infiammazione nel corpo. Inoltre, è stato dimostrato che la presenza di composti fenolici nella noce moscata mostra spiccate proprietà antinfiammatorie [Due] [3] .
Uno studio su animali ha dimostrato che l'olio di noce moscata aveva la potente capacità di ridurre il dolore correlato all'infiammazione e il gonfiore articolare [4] . Tuttavia, sono necessari ulteriori studi per dimostrare gli effetti antinfiammatori della noce moscata sugli esseri umani.
2. Combatte le infezioni batteriche
Studi di ricerca hanno dimostrato le proprietà antibatteriche della noce moscata contro i ceppi batterici nocivi. Uno studio in provetta ha dimostrato che l'estratto di noce moscata ha mostrato effetti antibatterici contro i batteri che causano carie e infiammazioni gengivali [5] . Un altro studio ha mostrato l'attività antibatterica della noce moscata contro la crescita dei batteri E. coli [6] .
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Tuttavia, sono necessari ulteriori studi di ricerca per dimostrare gli effetti antibatterici della noce moscata sugli esseri umani.
3. Aumenta la libido
Studi sugli animali hanno scoperto che la noce moscata può aumentare le prestazioni sessuali. Uno studio pubblicato su BMC Complementary Medicine and Therapies ha mostrato che i ratti maschi a cui sono state somministrate alte dosi di estratto di noce moscata hanno sperimentato un aumento dell'attività sessuale e delle prestazioni sessuali. [7] .
Sono necessari ulteriori studi di ricerca per mostrare gli effetti della noce moscata sulla salute sessuale negli esseri umani.
4. Può migliorare la salute del cuore
Studi sugli animali hanno evidenziato che l'assunzione di alte dosi di integratori di noce moscata ha abbassato i livelli di colesterolo e trigliceridi, che sono i principali fattori di rischio per le malattie cardiache [8] . Tuttavia, mancano studi sull'uomo in questo settore.
5. Combatte lo stress ossidativo
La noce moscata possiede potenti antiossidanti che proteggono le cellule dai danni causati dai radicali liberi. Un aumento dei radicali liberi porta allo stress ossidativo, che è stato collegato a condizioni gravi come malattie cardiache e cancro. Gli studi hanno dimostrato gli effetti antiossidanti dell'estratto di noce moscata contro i radicali liberi [9] .
6. Può controllare i livelli di zucchero nel sangue
Studi su animali hanno dimostrato che ratti diabetici a cui sono stati somministrati 100 e 200 mg / kg di estratto di noce moscata hanno contribuito a una significativa riduzione dei livelli di zucchero nel sangue [10] . Tuttavia, sono necessari ulteriori studi di ricerca sugli esseri umani.
7. Migliora l'umore
La depressione è una malattia mentale comune che colpisce la maggior parte delle persone. Studi su animali hanno dimostrato che l'estratto di noce moscata mostra attività antidepressiva [undici] [12] . Sebbene lo studio sia stato condotto su animali, sono necessari ulteriori studi per valutare gli effetti antidepressivi della noce moscata sugli esseri umani.
Possibili effetti collaterali della noce moscata
Se consumata in quantità limitate, la noce moscata è generalmente considerata sicura. Ma il consumo eccessivo di noce moscata può causare nausea, vomito e allucinazioni. I ricercatori hanno scoperto che la noce moscata contiene olio di miristicina che ha dimostrato di esibire effetti tossici [13] . Quindi, evita di consumare grandi quantità di noce moscata.
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Modi per includere la noce moscata nella dieta
- Puoi aggiungere la noce moscata in polvere nei dessert, inclusi torte, biscotti e crema pasticcera.
- Aggiungi la noce moscata nelle ricette salate ea base di carne.
- Puoi abbinare la spezia con altre spezie come chiodi di garofano, cannella e cardamomo per dare un sapore intenso ai tuoi piatti.
- Aggiungi la spezia alle bevande calde e fredde.
- Puoi cospargere la noce moscata in polvere su farina d'avena, yogurt e macedonia di frutta fresca.
Ricette di noce moscata
Tè alla noce moscata e allo zenzero [14]
Ingredienti:
- 1 ½ tazza di acqua
- 1 pizzico di noce moscata macinata
- ½ cm di zenzero tritato
- ¾ cucchiaino di foglie di tè
- 2 cucchiai di latte (facoltativo)
- 1 cucchiaino di zucchero (facoltativo)
Metodo:
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- In una ciotola, aggiungere la noce moscata in polvere, lo zenzero e versare l'acqua. Fallo bollire per due o tre minuti.
- Aggiungi le foglie di tè e spegni il fuoco. Lascialo riposare per un minuto.
- Aggiungi il latte e lo zucchero. Goditi la tua tazza di tè alla noce moscata!
Domande frequenti comuni
Q. Quanta noce moscata è sicura al giorno?
PER. Aggiungi piccole quantità di noce moscata nel cibo.
D. La noce moscata è buona nel caffè?
PER. Sì, puoi cospargere la noce moscata in polvere nel caffè.
D. La noce moscata fa bene all'ansia?
PER. Sì, la noce moscata può aiutare ad alleviare la depressione e l'ansia.