7 affascinanti benefici per la salute della cicoria che devi conoscere!

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Abbiamo tutti incontrato la parola 'cicoria'. Sì, è uguale a quello della 'cicoria' nel caffè di cicoria. Definita scientificamente come Cichorium intybus, la pianta di cicoria viene utilizzata per le sue radici, foglie e germogli. Le foglie della pianta vengono utilizzate in modo simile a quello degli spinaci, dove le foglie vengono utilizzate nell'insalata e in altre cucine simili. Le qualità medicinali possedute dalla pianta nel suo insieme la rendono un'aggiunta salutare alla tua dieta.

La parte più benefica e anche più favorita della pianta di cicoria sono le radici. Appartenenti alla famiglia del dente di leone, le radici sono simili al legno e fibrose. Le radici vengono macinate in polvere e vengono utilizzate come sostituto del caffè, a causa della somiglianza nel suo sapore ^[1] . È disponibile anche sotto forma di supplemento.

Le radici di cicoria sono state utilizzate per migliaia di anni come rimedio a base di erbe a causa della pletora di benefici per la salute che possiede. Dall'alleviare i problemi digestivi e prevenire il bruciore di stomaco, le radici sono anche utili per prevenire le infezioni batteriche e rafforzare il sistema immunitario ^[Due] .

Continua a leggere per conoscere i diversi modi in cui l'alternativa al caffè può aiutarti a migliorare la tua salute.

Valore nutritivo della cicoria

100 grammi di radice essiccata contengono 72 calorie di energia, 0,2 g di grassi lipidici, 8,73 g di zucchero e 0,8 mg di ferro.

I nutrienti rimanenti in 100 grammi di cicoria sono i seguenti ^[3] :

• 17,51 g di carboidrati
• 80 g di acqua
• 1,4 g di proteine
• 1,5 g di fibre
• 41 mg di calcio
• 22 mg di magnesio
• 61 mg di fosforo
• 290 mg di sodio
• 50 mg di potassio

Benefici per la salute della cicoria

1. Migliora la salute del cuore

Si afferma che la cicoria possiede la capacità di ridurre il colesterolo LDL 'cattivo' nel corpo che è la principale causa di ipertensione. Il colesterolo LDL influisce negativamente sulla salute del cuore bloccando il flusso di sangue legando le vene e le arterie, aumentando così le possibilità di infarti e ictus. Inoltre, la cicoria è ricca di agenti antitrombotici e antiaritmici che possono aiutare a migliorare l'equilibrio di sangue e plasma nel corpo, causando una significativa riduzione delle possibilità di malattie che colpiscono il sistema cardiovascolare ^{[4] [5]} .

2. Migliora la digestione

Ricca di fibre, la radice essiccata fornisce la quantità necessaria di fibre al tuo corpo che ha un impatto diretto sul miglioramento del processo digestivo. Insieme a ciò, la cicoria contiene insulina (un potente prebiotico) che aiuta a combattere i problemi legati alla digestione come indigestione, gas, gonfiore, reflusso acido e bruciore di stomaco ^[6] .

3. Aiuta la perdita di peso

Una buona fonte di oligofruttosio, la cicoria è eccezionalmente utile se non vedi l'ora di perdere peso. La presenza di insulina aiuta nella regolazione della grelina, prevenendo così i continui morsi della fame. Riducendo i livelli di grelina, la cicoria può aiutare a prevenire l'eccesso di cibo ^[7] .

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4. Gestisce l'artrite

Utilizzato come metodo di trattamento per il dolore da artrite, gli studi rivelano che le proprietà infiammatorie della cicoria aiutano a gestire e ridurre il dolore associato a condizioni come l'artrosi. Oltre a questo, la cicoria può essere utilizzata per gestire dolori, dolori muscolari e dolori articolari ^[8] .

5. Aumenta l'immunità

Possedendo proprietà antibatteriche e antinfiammatorie, la cicoria può essere facilmente considerata un agente di potenziamento dell'immunità ^[9] . Anche i composti polifenolici della cicoria contribuiscono a questo vantaggio ^[10] . Oltre a questi, il sostituto del caffè possiede anche proprietà antiossidanti.

6. Tratta l'ansia

La proprietà sedativa della cicoria funziona in accordo con questo beneficio per la salute. Il consumo di cicoria può aiutare a lenire la mente e ridurre i livelli di ansia. Secondo diversi studi, la cicoria può essere utilizzata come ausilio per il sonno per aiutare a migliorare anche il ciclo del sonno. Allevia i livelli di stress e ansia, la cicoria aiuta a prevenire l'insorgenza di squilibri ormonali, malattie cardiache, declino cognitivo, insonnia e invecchiamento precoce ^{[undici] [12]} .

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7. Aiuta a trattare i disturbi renali

Usato come diuretico, la cicoria aiuta ad aumentare il volume delle urine che a sua volta promuove i livelli di minzione. Con un livello sano di minzione, sarai in grado di sbarazzarti delle tossine accumulate nei reni e nel fegato ^[13] .

Oltre a quanto sopra, la cicoria aiuta anche a trattare la stitichezza, prevenire il cancro, aiutare il trattamento del diabete, aumentare la salute del fegato e può aiutare a curare l'eczema e la candida ^{[14] [10]} .

Ricette sane di cicoria

1. Tarassaco e cicoria chai

ingredienti ^[quindici]

• & frac12 tazza d'acqua
• 2 fette di zenzero fresco
• 1 cucchiaino di radice di tarassaco, macinata grossolanamente
• 1 cucchiaino di radice di cicoria, macinata grossolanamente
• 2 grani di pepe nero, spezzettati
• 2 baccelli di cardamomo verde, spezzati
• 1 spicchio intero
• & frac12 tazza di latte
• Bastoncino di cannella da 1 pollice, spezzettato
• 1 cucchiaio di miele

Indicazioni

• Unisci l'acqua, lo zenzero, la radice di tarassaco, la radice di cicoria, i grani di pepe, il cardamomo, i chiodi di garofano e la cannella in una teiera.
• Coprite e fate bollire.
• Abbassa la fiamma e lascia sobbollire e tienilo coperto per 5 minuti.
• Aggiungere il latte e il miele e portare di nuovo a bollore.
• Togliere dal fuoco e filtrare in una tazza

2. Frullato speziato alla vaniglia per la colazione [vegano e senza glutine]

ingredienti

• 1 & frac12 banane congelate
• & frac12 tazza di avena senza glutine
• 2 cucchiaini di cicoria macinata
• 1 cucchiaino di zenzero fresco
• 1 cucchiaino di cannella
• 1/3 di tazza di mandorle
• & frac12 cucchiaino di vaniglia in polvere
• Mandorle tritate
• Cannella

Indicazioni

• Aggiungere tutti gli ingredienti al frullatore e frullare fino a ottenere un composto denso e cremoso.
• Servire freddo.

Effetti collaterali

• Le donne incinte dovrebbero evitare la cicoria in quanto potrebbe stimolare le mestruazioni e portare a un aborto spontaneo ^[16] .
• Durante il periodo dell'allattamento al seno, evitare la cicoria in quanto potrebbe trasferirsi al bambino.
• Può causare reazioni allergiche nelle persone allergiche a calendula, margherite, ecc.
• Evita la cicoria se hai i calcoli biliari. ^[17] .

1. [1]Roberfroid, M. B. (1997). Benefici per la salute degli oligosaccaridi non digeribili. InDietary Fiber in Health and Disease (pp. 211-219). Springer, Boston, MA.
2. [Due]Roberfroid, M. B. (2000). Fruttooligosaccaridi della cicoria e del tratto gastrointestinale.
3. [3]Shoaib, M., Shehzad, A., Omar, M., Rakha, A., Raza, H., Sharif, H. R., ... & Niazi, S. (2016). Inulina: proprietà, benefici per la salute e applicazioni alimentari Polimeri di carboidrati, 147, 444-454.
4. [4]Nwafor, I. C., Shale, K. e Achilonu, M. C. (2017). Composizione chimica e benefici nutritivi della cicoria (Cichorium intybus) come integratore alimentare complementare e / o alternativo ideale per il bestiame. Scientific World Journal, 2017.
5. [5]Azzini, E., Maiani, G., Garaguso, I., Polito, A., Foddai, M. S., Venneria, E., ... & Lombardi-Boccia, G. (2016). I potenziali benefici per la salute degli estratti ricchi di polifenoli di Cichorium intybus L. studiati sul modello di cellule Caco-2. Medicina ossidativa e longevità cellulare, 2016.
6. [6]Micka, A., Siepelmeyer, A., Holz, A., Theis, S. e Schön, C. (2017). Effetto del consumo di inulina di cicoria sulla funzione intestinale in soggetti sani con costipazione: uno studio randomizzato, in doppio cieco, controllato con placebo Rivista internazionale di scienze alimentari e nutrizione, 68 (1), 82-89.
7. [7]Theis, S. (2018). Indicazione sulla salute autorizzata dall'UE per l'inulina di cicoria. InFoods, Nutrients and Food Ingredients with Authorized EU Health Claims (pp. 147-158). Woodhead Publishing.
8. [8]Lambeau, K. V. e McRorie Jr, J. W. (2017). Integratori di fibre e benefici per la salute clinicamente provati: come riconoscere e raccomandare un'efficace terapia con fibre.Journal of the American Association of Nurse Practitioners, 29 (4), 216-223.
9. [9]Achilonu, M., Shale, K., Arthur, G., Naidoo, K. e Mbatha, M. (2018). Benefici fitochimici di Agroresidues come risorsa dietetica nutritiva alternativa per l'allevamento di suini e pollame.Journal of Chemistry, 2018.
10. [10]Rolim, P. M. (2015). Sviluppo di prodotti alimentari prebiotici e benefici per la salute. Scienza e tecnologia alimentare, 35 (1), 3-10.
11. [undici]Prajapati, H., Choudhary, R., Jain, S. e Jain, D. (2017). Benefici per la salute dei simbiotici: una revisione Integrated Research Advances, 4 (2), 40-46.
12. [12]Babbar, N., Dejonghe, W., Gatti, M., Sforza, S., & Elst, K. (2016). Oligosaccaridi pectici da sottoprodotti agricoli: produzione, caratterizzazione e benefici per la salute Revisioni critiche in biotecnologia, 36 (4), 594-606.
13. [13]Meyer, D. (2015). Benefici per la salute delle fibre prebiotiche. In Advances in Food and Nutrition research (Vol. 74, pp. 47-91). Stampa accademica.
14. [14]Thorat, B. S., & Raut, S. M. (2018). Cicoria l'erba medicinale supplementare per la dieta umana.Journal of Medicinal Plants, 6 (2), 49-52.
15. [quindici]Yummly. (2019, 5 luglio). Ricette di radice di cicoria [Post sul blog]. Estratto da https://www.yummly.com/recipes/chicory-root
16. [16]Kolangi, F., Memariani, Z., Bozorgi, M., Mozaffarpur, S. A. e Mirzapour, M. (2018). Erbe con potenziali effetti nefrotossici secondo la medicina tradizionale persiana: revisione e valutazione delle prove scientifiche Metabolismo attuale del farmaco, 19 (7), 628-637.
17. [17]Ghimire, S. (2016) .Knowledge on Food Adulteration and Their Effects on Health (Doctoral dissertation, Faculty of Education, Tribhuvan University Kirtipur).

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