Non riesci a capire cosa fare con quella lattina di mais nell'armadio che continua a strizzarti l'occhio? Non c'è bisogno di evitare l'umile ingrediente: dai un'occhiata alla nostra carrellata di deliziose ricette di mais in scatola per i pasti che danno ai prodotti a lunga conservazione un restyling gourmet.
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Foto: Christine Han/Stile: Erin McDowell1. Zuppa di salsiccia, mais e poblano
Pieno di sapore equilibrato, dolce e salato con un pizzico di spezie (regolabile) e ripieno per l'avvio, questa zuppa cremosa diventerà sicuramente un punto fermo nella rotazione settimanale delle ricette. Solo una ciotola controlla tutte le caselle (ma è così buono che vorrai comunque secondi).
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Foto: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell2. Enchiladas di zucchine a basso contenuto di carboidrati
Potrebbe sembrare strano, ma le zucchine prendono il posto delle tortillas in questa sana ricetta di enchilada. Il risultato finale ha un sapore altrettanto decadente come il piatto tradizionale, senza appesantire.
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Cucina a casa mamma 3. Salsa di mais chipotle
Salta le cose acquistate in negozio e usa invece la tua lattina di mais con questa salsa fatta in casa. I peperoncini chipotle sono un pugno ma il calore, ben bilanciato dal mais dolce, può essere facilmente adattato per soddisfare qualsiasi palato.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell4. Padella cremosa di pollo, mais e pomodoro da 30 minuti
Il tenero pollo e il mais dolce sono ravvivati da un'esplosione di acidità dei pomodori in questa cena infrasettimanale dalla cottura rapida e decisamente deliziosa che anche i bambini più esigenti divoreranno. Bonus: questo pasto in una padella significa solo un piatto da lavare dopo aver pulito il piatto.
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Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell5. Insalata di pasta con avocado e fagioli neri
Coriandolo e lime ravvivano le cose in questa insalata di pasta e fagioli leggera ma sostanziosa. Oh, e abbiamo detto che questo preferito della famiglia può essere pronto e in tavola in soli 20 minuti?
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Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell6. Pollo al lime con mais e insalata di Poblano
Dimentica il petto: le cosce di pollo sono più saporite e praticamente impossibili da cuocere troppo. Questo bel numero presenta il nostro taglio preferito con una pelle croccante degna di svenimento, ma l'uccello ottiene davvero una spinta dall'insalata di mais piccante e agrumata che ti sveglierà subito. Vincitore vincitore, cena a base di pollo.
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Cucina ambiziosa 7. Insalata di fagioli neri di patate dolci arrosto con salsa di mais all'ananas
Lascia cadere la maionese e lascia perdere l'aneto: il membro della congrega Monique Volz ha reinventato l'insalata di patate e non ce ne arrabbieremo. Le patate dolci arrostite delicatamente speziate e i fagioli neri sostanziosi sono un connubio perfetto... ma mescola nella salsa speziata di jalapeño e il risultato è una bomba di sapore dolce e piccante che ti farà tornare indietro.
Cucina ambiziosa 8. Insalata di pasta con rucola e pomodori pesche
Quella lattina di mais che ha aspettato così pazientemente nella dispensa per tutto questo tempo sta per avere i suoi 15 minuti di fama. Letteralmente, ogni ultimo chicco sparirà in 15 minuti quando li lanci con succose drupacee, pomodorini e rucola piccante in questa insalata di pasta vegetariana ispirata.
FOTO: LIZ ANDREW/STYLING: ERIN MCDOWELL9. Carbonara di mais piccante
Questo piatto cremoso richiede mais fresco, ma puoi facilmente sostituirlo con la roba in scatola (avrai bisogno di circa due tazze) e risparmiarti un viaggio al mercato degli agricoltori. Completare il piatto con abbondanti quantità di parmigiano grattugiato, d'altra parte, non è negoziabile.
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Spendere con i centesimi 10. Casseruola di mais
Questo comfort food tutto americano fa sembrare il mais in scatola un lusso (ma riderai fino alla banca). Vai avanti e concediti questa casseruola cremosa e di formaggio: fai attenzione, ti consigliamo di tuffarti nella bontà decadente prima che lasci la teglia.
Dannatamente delizioso 11. Pizza bianca di mais e zucchine
Adoriamo una 'za bianca, e questo potrebbe prendere iltortatorta. Le zucchine fresche e delicate e il mais dolce sono un abbinamento perfetto quando si uniscono su una fetta sottile di formaggio. Il risultato è un piatto pieno di bontà appiccicose che tutta la famiglia mangerà con gusto.
Spendere con i centesimi 12. Ripieno di mais anticipato
Aggiungi questa ricetta alla tua lista di cose per cui essere grato: un ripieno che si scioglie in bocca che puoi preparare in anticipo per un Ringraziamento più rilassante. Non pensare di telefonare, però: un equilibrio di sapori salati e dolci crea un contorno che ogni ospite alla festa delle vacanze divorerà allegramente. In effetti, questo ripieno è così buono che siamo noti per montarlo molto tempo dopo il giorno del tacchino.
Dannatamente delizioso 13. Salsa di mais messicana
Il mais messicano, grigliato e ricoperto di cremoso formaggio cotija, è una delizia estiva. Ma abbiamo una grande novità, amici: non devi aspettare la stagione delle grigliate per goderti questa gustosa delizia.In effetti, non hai nemmeno bisogno della pannocchia: basta prendere una lattina di mais e alcuni semplici ingredienti per preparare una salsa che vanta il sapore del cibo di strada che puoi raccogliere con una patatina.
Spendere con i centesimi 14. Chili di pollo bianco cremoso a cottura lenta
Le verdure tritate ravvivano questo chili di pollo bianco, una sensazione di cottura lenta che sicuramente ti riscalderà (e ti riempirà) quando le temperature scendono. Inoltre, 'impostalo e dimenticalo' significa che il tempo di cottura può essere speso sdraiato accanto al fuoco invece di stare in piedi sui fornelli.
Dannatamente delizioso 15. Cucchiaio di mais dolce
Questo budino di pane di mais diabolicamente ricco e burroso è una miscela perfetta di salato e dolce. È vero, può (e dovrebbe) essere mangiato con un cucchiaio, ma è davvero all'altezza del suo nome perché è così dannatamente difficile mettere giù il cucchiaio.
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Dannatamente delizioso 16. Quesadillas di zucchine e mais
Zucchine, mais, formaggio: niente può andare storto, sia che tu serva questi ragazzi come uno spuntino gustoso o un pasto principale veloce e adatto ai bambini.
Nella cucina di Mama Maggie 17. Insalata di pollo (insalata di pollo messicana cremosa)
Sappiamo che ci fanno bene, ma le insalate possono essere, beh, un po' noiose. Non questo ragazzo fatto con mais dolce, panna acida, senape, carne sminuzzata tenera e una miscela adattabile di verdure. È come se la tua insalata di pollo standard fosse appena andata in vacanza e tornasse con una visione nuova e migliore della vita.
Mostrami il delizioso 18. Zuppa di mais di tacchino avanzato
Non preoccuparti se hai saltato il ripieno di mais a favore della classica varietà di salsiccia: c'è ancora un modo delizioso per usare il mais in scatola dopo la festa. Bonus: questa zuppa di mais cremosa e sostanziosa ti aiuterà a fare un breve lavoro anche con tutto il tacchino in più.
Mostrami il delizioso 19. Budino di mais a cottura lenta
Pane di mais, casseruola di mais, budino di mais: qualunque cosa tu voglia chiamare questo piatto, è un delizioso comfort food. Detto questo, siamo decisamente dei fanatici per questa versione a cottura lenta che offre tutti i prodotti con i vantaggi aggiuntivi di un metodo a bassa manutenzione e una cucina a temperatura ambiente.
Cucchiaio Forchetta Pancetta 24. Rigatoni di pollo al forno e besciamella di Poblano arrosto
Siamo onesti, la pasta al forno è sempre una buona idea: l'interno impertinente, il condimento appiccicoso al formaggio, i carboidrati confortanti. Tuttavia, a volte abbiamo bisogno di un piatto che colpisca il punto e che non siano le lasagne. La soluzione è questa sostanziosa casseruola di pollo e pasta che è la perfezione cremosa e con aggiunta di poblano su una forchetta.
Una bella vita in periferia 21. Ciotola messicana con salsa al coriandolo e lime
Il mais dolce si trova bene accanto a una serie di condimenti sani e dai colori vivaci, e tutto ha un sapore delizioso grazie a un condimento al coriandolo e lime che è abbastanza buono da bere. Sì, questa ciotola di riso potrebbe essere il miglior pranzo che tu abbia mai preparato.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell22. Pane di mais glassato al miele
Spostati, muffin per la colazione perché questa versione di un classico del sud è il nostro nuovo modo preferito per iniziare la giornata. Il miele aggiunge un tocco di dolcezza in più a questo pane di mais, che da solo crea dipendenza ma è anche un perfetto contrappunto ai piatti salati del brunch. (Pancetta e uova, chiunque?)
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Ricetta Tin Mangia 23. Peperoni ripieni messicani
Il contorno vanta una presentazione elegante che sicuramente impressionerà a qualsiasi cena, ma questi peperoni, ripieni di carne succosa, mais dolce, formaggio e riso condito, non sono tutti sguardi. Sì, c'è una festa Tex-Mex lassù... e presto sarà nella tua bocca.
Mostrami lo Yummu 24. Torte di granchio di mais al forno
Condimenti abbondanti, mais dolce e sapore di pesce fresco si fondono magnificamente in queste torte di granchio leggere e gustose. La cosa migliore è che sono cotti in modo da poterli servire senza preoccuparti della tua salute (o far puzzare la tua casa come una stazione di frittura).
Ben placcato da Erin 25. Quinoa messicana
La quinoa è un cereale sano e senza glutine, ma con tanti altri ingredienti super salutari, è probabile che non attacchi l'atterraggio (cioè, ti riempia) a meno che tu non abbia una buona ricetta. Fortunatamente questo non è un problema con questo contorno semplice, ma dal sapore audace, pieno di mais dolce, fagioli neri, avocado e un sacco di spezie Tex Mex.
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