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Salute Benessere Wellness oi-Staff di Dipandita Dutta | Aggiornato: lunedì 13 luglio 2015, 15:12 [IST] Gli alimenti che mangiamo sono utili o dannosi per la nostra salute e potrebbe essere difficile scegliere il cibo giusto tra verità, miti e percezioni errate. Uno di questi prodotti alimentari, la salsa di soia è percepito come salutare ma in realtà non lo è.
La salsa di soia è in assoluto uno degli ingredienti più apprezzati nel mondo culinario. La salsa di soia è un prodotto fermentato e invecchiato prodotto da una miscela di legumi di soia, sale, salamoia, chicchi di grano tostato e funghi Aspergillus.
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Molti altri prodotti alimentari sono prodotti con legumi di soia perché ricchi di proteine. Alcuni dei prodotti a base di soia trasformati industrialmente sono latte di soia, pepite di soia, tofu, olio di soia, integratori per neonati e molti altri. Nonostante il suo uso diversificato in tutte le cucine internazionali e asiatiche, ci sono molti modi in cui la salsa di soia influisce sulla salute oltre a soddisfare le nostre papille gustative.
La salsa di soia fermentata contiene grandi quantità di sostanze chimiche chiamate isoflavoni. Questi sono fitoestrogeni e una delle principali sostanze chimiche che interrompe la secrezione di estrogeni e altre attività ormonali nell'uomo. A causa della natura aspecifica del recettore degli estrogeni presente nell'uomo, questi fitoestrogeni aumentano il livello di estrogeni, causando problemi di salute sia nelle donne che negli uomini.
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Siamo cauti e scopriamo quali sono gli effetti negativi della salsa di soia.
1. Rischi di cancro al seno
Gli isoflavoni presenti nei prodotti a base di soia fermentata hanno dimostrato di agire come catalizzatori per la rapida proliferazione delle cellule cancerose nel seno. Vengono anche segnalate interferenze nel normale ciclo mestruale.
2. Effetti tiroide
La salsa di soia fermentata contiene goitrogens che sono un tipo di isoflavoni. Questa sostanza chimica può causare ipotiroidismo interferendo con la sintesi degli ormoni tiroidei. Questa è una nota molto importante su come la salsa di soia influisce sulla salute.
3. Il numero di spermatozoi può essere effettuato
Ci sono ricerche che confermano una diminuzione del numero di spermatozoi con il consumo di prodotti a base di soia. Il consumo eccessivo di salsa di soia aumenta il livello di estrogeni ormoni sessuali, creando anomalie nella salute riproduttiva maschile.
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4. MSG presente nella salsa di soia
Durante la produzione della salsa di soia, si forma acido glutammico che è altamente tossico, con effetti sulla funzione neurologica. Viene aggiunto anche MSG extra per migliorare il sapore della salsa di soia.
5. Ostruzione dell'assorbimento di minerali
La salsa di soia commerciale contiene un'elevata quantità di fitati che interferisce nel processo di digestione bloccando l'assorbimento dei minerali nel corpo umano.
6. Digestione delle proteine inibita
Un fatto meno noto sugli effetti collaterali della salsa di soia sulla salute è l'azione degli inibitori della tripsina nel sistema digerente, che causa problemi digestivi, addominali e può causare problemi al pancreas in futuro.
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7. Le colture di soia GM creano più problemi di salute
Più del novanta per cento dei raccolti coltivati in tutto il mondo sono geneticamente modificati. La salsa di soia prodotta da legumi di soia GM costa meno ma causa problemi di salute come le allergie.
8. Coagulazione dei globuli rossi dovuta alla soia. Non essere sorpreso!
I prodotti a base di soia contengono emagglutinina che fa coagulare i globuli rossi, causando carenza di ossigeno che porta ad attacchi di cuore e altri disturbi cronici. Questa è un'informazione molto importante mentre istruisci le persone su come la salsa di soia influisce sulla salute.
9. L'alto contenuto di sale nella salsa di soia aumenta i rischi di malattie cardiovascolari
All'inizio della fermentazione viene aggiunta un'enorme quantità di sale durante la produzione della salsa di soia. Un alto contenuto di sale pone invariabilmente un alto rischio di causare CVD, pressione sanguigna, ecc. È uno dei pericoli per la salute della salsa di soia.
10. Soia pericolosa durante la gravidanza
A causa di tutte le sostanze chimiche nocive presenti nei prodotti a base di soia, non è sicuro consumare prodotti a base di soia inclusa la salsa di soia durante la gravidanza in quanto potrebbe ostacolare lo sviluppo del bambino.
11. Effetti sui reni
I reni sono influenzati da ossalati e fitoestrogeni presenti nei prodotti a base di soia. Gli ossalati causano calcoli renali mentre un alto contenuto di fitoestrogeni potrebbe causare insufficienza renale.
12. Problemi asmatici
La ricerca su come la salsa di soia influisce sulla salute ha scoperto i collegamenti tra il consumo di prodotti a base di soia e maggiori rischi di avere l'asma,
