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Puthandu è il capodanno tamil. È la celebrazione del primo giorno del nuovo anno Tamil. Secondo il calendario tamil, Puthandu viene celebrato il primo giorno del mese Chitterai. La gente celebra la festa con grande gioia ed entusiasmo.
Sicuramente non puoi immaginare di celebrare l'inizio dell'anno senza ottimo cibo. Quando si tratta della cucina tamil, il cibo è semplicemente un piacere per il palato. A partire dal rasam piccante o dalla varietà di sambar e, naturalmente, dai deliziosi e speziati curry, la cucina tamil ha molto da offrire per tutti i tipi di buongustai.
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SIGNIFICATO DI PUTHANDU: CAPODANNO TAMIL
Quindi, in questo Puthandu, Boldsky ti offre una lista di 10 deliziosi piatti Tamil che sicuramente renderanno il tuo nuovo anno, una grande festa. Dai un'occhiata a queste deliziose ricette per Puthandu.
Tamil Rasam
Il rasam in stile Tamil è diverso da tutte le altre ricette di rasam che potresti aver provato. Il rasam è fondamentalmente una zuppa indiana calda che fa bene alla digestione. In questo caso, Tamil rasam è una zuppa di peperoni e pomodoro che puoi gustare con il riso.
Curry di melanzana stile Tamil
Il curry di Brinjal è un'autentica ricetta tamil che di solito viene servita con biryani. Questa ricetta al curry indiano è una miscela speziata di melanzana, cocco e urad dal. Questo particolare curry di melanzane viene solitamente servito con la speciale ricetta Tamil, Ambur biryani. A volte questo curry viene anche chiamato chutney, ma in realtà è un curry che può essere servito anche come contorno con il riso.
Mor Kuzhambu
Lo stufato non richiede molto tempo. È una ricetta rinfrescante e mantiene sano lo stomaco. Il sapore piccante dello yogurt rende questa ricetta una delizia per le tue papille gustative.
Kathrikkai Curry
Questa ricetta di melanzane piccanti viene saltata in padella con molte cipolle e spezie aromatiche. Non servono molti ingredienti per questa deliziosa ricetta vegetariana. Il sapore speciale di questo piatto è aggiunto dal chana dal o dal bengal gram dal appena in polvere. Questa ricetta è estremamente semplice e si fa in pochi minuti.
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Murukus
Croccanti Murukus croccanti e cracker sono una miscela perfetta per la grande giornata. Green gram Muruku o chakkuli è una ricetta solitamente preparata con urad dal e farina di riso.
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Barbabietola Sambar
Il sambar alla barbabietola è uno di questi sambar speciali del Tamil Nadu. Questo sambar viene cucinato con la barbabietola tritata e le lenticchie. La barbabietola conferisce un bel colore rosso al piatto e il gusto è estremamente delizioso. Quindi, se sei stanco di cucinare lo stesso sambar più e più volte, allora il sambar alla barbabietola è una ricetta perfetta per te.
Hyderabadi Dahi Bhindi
Come suggerisce il nome, Hyderabadi dahi bhindi masala è preparato con yogurt. Lo yogurt cremoso con anacardi e cocco rendono questa ricetta un'assoluta delizia. L'uso delle foglie di curry durante la tempera conferisce a questo piatto un aroma meraviglioso che sicuramente ti tenterà.
Tutto Rasam
Kollu rasam è un piatto sano che aiuta a perdere peso e cura anche il raffreddore e la tosse. Kollu o grammo di cavallo è un fagiolo sano che non è molto popolare in altre parti del paese. Kollu è una buona fonte di proteine e ferro. Se vuoi includere cibi dietetici a basso contenuto di grassi per perdere peso, prova il kollu rasam. Guarda la ricetta.
Curry di zucca amara
Il sapore piccante di questo curry di zucca amara dovuto al tamarindo e al sagù lo rende appetitoso.
Manico Rasam
È la stagione dei manghi crudi. Lessali e usalo come ingrediente principale per preparare un rasam aspro e aspro.
