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La chetosi è considerata tra i metodi più popolari ed efficaci per dimagrire e migliorare le prestazioni in un breve periodo. È noto per portare lo stato metabolico del corpo a un livello completamente nuovo.
Molte persone sono preoccupate per la sicurezza e l'efficacia di questo tipo di dieta. Sappiamo cos'è esattamente la chetosi, i suoi benefici per la salute, i sintomi e molti altri.
Cos'è la chetosi?
La chetosi è uno stato metabolico ottenuto seguendo la dieta chetogenica o cheto. In comporta la combustione di grassi e proteine per produrre energia invece del glucosio (carboidrati). Questo è il motivo per cui la chetosi è anche nota come dieta 'a basso contenuto di carboidrati, proteine moderate e ricca di grassi'.
Come funziona?
Il corpo utilizza principalmente i carboidrati come fonte di energia. Il cibo che consumiamo, viene prima convertito in carboidrati o glucosio, che viene poi convertito sotto forma di energia. L'energia funge da carburante e ci aiuta a svolgere molteplici funzioni del corpo. Inoltre, alcuni carboidrati vengono immagazzinati nel fegato per esigenze future.
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Nella chetosi, il consumo di carboidrati viene estremamente ridotto. In assenza di carboidrati, il corpo inizia a utilizzare il grasso come fonte di carburante. Il fegato, che sta immagazzinando una piccola quantità di carboidrati, si esaurisce presto dopo uno o due giorni.
Il nostro cervello ha bisogno di una fornitura costante di energia per lavorare e controllare molte funzioni del corpo. Per compensare il basso apporto energetico nel cervello, il fegato inizia a produrre chetoni o corpi chetonici dal grasso che mangiamo. Questo processo è chiamato chetosi.
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Dopo aver raggiunto la chetosi, il cervello e le cellule delle parti del corpo iniziano a usarlo per funzionare correttamente e generare energia, fino a quando i carboidrati non vengono nuovamente consumati.
Quanto tempo ci vuole?
Il fegato inizia a produrre corpi chetonici entro due o quattro giorni quando vede la carenza di carboidrati. Tuttavia, dipende dal metabolismo e dal tipo di corpo di un individuo poiché ogni persona produce chetoni in giorni diversi. Alcune persone devono seguire una dieta molto rigida per produrre corpi chetonici.
Benefici della chetosi
Il raggiungimento di uno stato metabolico di chetosi è molto utile per il trattamento di molte malattie croniche e per ridurre il loro rischio in futuro. Alcuni dei benefici noti della chetosi includono:
1. Perdita di peso
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Uno studio afferma che la dieta chetogenica aiuta a ridurre il peso, soprattutto nelle persone con obesità. Lo studio è stato condotto su 83 pazienti obesi che sono stati sottoposti a una dieta cheto per 24 settimane. I risultati mostrano una riduzione del loro peso corporeo, massa corporea, livelli di trigliceridi e livelli di colesterolo senza effetti collaterali. Lo studio ha concluso che la dieta chetogenica potrebbe essere utilizzata come potenziale metodo terapeutico per la perdita di peso nel prossimo futuro. [1]
2. Gestisce i livelli di glucosio
Uno studio parla dei benefici della chetosi per le persone obese che hanno anche la sindrome metabolica come il diabete di tipo 2. Il consumo di una dieta a basso contenuto di carboidrati ha aiutato a controllare i loro livelli di glucosio e ha migliorato la sensibilità all'insulina, gestendo così il loro diabete in larga misura. [Due]
3. Migliora le funzioni cognitive
I corpi chetonici sono amati dal cervello rispetto al glucosio. L'osservazione di uno studio afferma che la dieta cheto potenzia la funzione di rete del cervello su larga scala e migliora quasi tutte le aree legate alle funzioni cognitive. [3] Aiuta anche con altri disturbi neurologici come l'Alzheimer, convulsioni, sclerosi multipla e autismo.
4. Soppressione dell'appetito
Uno studio clinico afferma che la dieta chetogenica sopprime il desiderio di mangiare in un individuo. [4] L'ormone chiamato grelina (noto anche come ormone della fame) viene soppresso e gli ormoni chiamati colecistochinina (che dà la sensazione di sazietà) vengono rilasciati in abbondanza. Questo è il motivo per cui le persone che sono sotto chetosi provano sempre una sensazione di sazietà che impedisce loro di mangiare inutilmente.
5. Gestisce PCOS
La sindrome dell'ovaio policistico (PCOS) è un disturbo ormonale comune nelle donne. La causa è principalmente l'obesità che porta alla resistenza all'insulina. Uno studio afferma che sei mesi di una dieta a basso contenuto di carboidrati avevano ridotto peso, livelli di testosterone, livelli di insulina e altri sintomi nelle donne con PCOS. [5]
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Sintomi di chetosi
La chetosi mostra molti segni e sintomi in una fase iniziale. Ma quando una persona si abitua al tipo di dieta, sperimenta meno sintomi. I sintomi comuni che dicono che sei in chetosi includono:
- Fatica
- Alito cattivo
- Bassa energia
- Diarrea o costipazione
- Crampi muscolari
- Insonnia
- Cervello annebbiato
- Prestazioni di allenamento ridotte
- Diminuzione del metabolismo
- Riguadagnato peso
Chi dovrebbe evitare
La dieta per la chetosi non è per tutti. Ci sono un certo gruppo di persone che dovrebbero evitare di farlo, come le persone che
- ha la fibrosi cistica,
- sono sottopeso,
- sono anziani,
- sono adolescenti e
- donne in gravidanza o in allattamento.
Nota: Il modo migliore è consultare un dietologo o un esperto di salute prima di iniziare una dieta cheto.
Cosa mangiare in una dieta cheto?
Mentre si segue una dieta cheto, si deve tenere presente che seguire una dieta ricca di grassi non significa seguire una dieta ricca di proteine. Alcuni prodotti a base di carne contengono grassi ma sono ricchi di proteine. Anche l'eccesso di proteine viene convertito in glucosio. Quindi, potrebbe diventare più difficile per la produzione di chetoni.
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Gli alimenti ricchi di grassi includono:
- Uova (bollite, fritte o strapazzate)
- Pesce grasso come salmone e tonno
- Formaggio
- Avocado
- Frutta secca
- Verdure amidacee
- Legumi come i fagioli
- Prodotti lattiero-caseari come latte e yogurt
Concludere
Le persone che soffrono di chetosi dovrebbero costantemente seguire la dieta chetogenica per mantenere il proprio corpo in forma e ottenere benefici per la salute. Il consumo di carboidrati adeguati può cambiare immediatamente lo stato metabolico da chetoni a glucosio. Tuttavia, se segui bene la dieta cheto per mesi e ti adatti ad essa, inizierai a sperimentare i buoni risultati.
