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Varan bhaat è una prelibatezza del Maharashtrian che viene preparata principalmente durante Ganesh Chathurthi. È un semplice dal preparato con toor dal e alcune spezie di base aggiunte come aroma.
Varan bhaat è il preferito tra i giovani e gli anziani. Il dal bhaat viene solitamente bevuto con riso durante l'upwas e quindi viene aggiunta una quantità molto limitata di spezie, per purificare il sistema.
Il varan bhaat del Maharashtrian è una ricetta semplice e veloce da preparare e la gente di quella regione lo considera un alimento di conforto. Il varan bhaat è anche servito a Lord Ganesha come naivedyum.
Quindi, se desideri preparare un pasto leggero e semplice, continua a leggere il metodo di preparazione passo passo con immagini e un video.
VIDEO RICETTA DI VARAN BHAAT
RICETTA VARAN BHAAT | COME FARE MAHARASHTRIAN VARAN BHAAT | RICETTA DAL BHAAT | RICETTA MAHARASHTRIAN DAL PLAIN Ricetta Varan Bhaat | Come fare il Maharashtrian Varan Bhaat | Ricetta Dal Bhaat | Ricetta Maharashtrian Plain Dal Tempo di preparazione 15 minuti Tempo di cottura 25 minuti Tempo totale 40 minutiRicetta di: Meena Bhandari
Tipo di ricetta: contorno
Porzioni: 2
ingredienti-
Toor dal - 1 tazza
Acqua - 4 tazze + per il risciacquo
Sale qb
Curcuma in polvere - ¼ ° cucchiaino
Ghee - 1 cucchiaio
Hing (assafetida) - ¼ di cucchiaino
Jeera - 1 cucchiaino
Peperoncino rosso in polvere - 1 cucchiaino
Jaggery in polvere - 2 cucchiai
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-
1. Aggiungere il toor dal in un colino.
2. Sciacquare bene con acqua.
3. Trasferiscilo in una ciotola.
4. Aggiungere 2 tazze d'acqua e lasciarla in ammollo per 15 minuti.
5. Aggiungere il dal in una pentola a pressione con l'acqua.
6. Aggiungere un'altra tazza d'acqua.
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7. Aggiungere il sale e la curcuma in polvere e mescolare bene.
8. Cuocere a pressione per un massimo di 4 fischietti e lasciarlo raffreddare.
9. Aprire il coperchio della pentola e montare il dal cotto.
10. Aggiungere la polvere di jaggery e mescolare bene.
11. In una padella calda, aggiungere il burro chiarificato e la carne.
12. Aggiungi jeera e lascia che diventi marrone.
13. Aggiungere il peperoncino in polvere.
14. Aggiungere immediatamente mezza tazza d'acqua per evitare di bruciare il peperoncino in polvere.
15. Aggiungere il tadka al dal.
16. Mescolare bene e servire.
- 1. Se non è preparato per le feste, puoi usare l'aglio.
- 2. Il latte di cocco viene aggiunto in base alle proprie preferenze.
- Porzione - 1 tazza
- Calorie - 219 cal
- Grasso - 2 g
- Proteine - 11 g
- Carboidrati - 8 g
PASSO DOPO PASSO - COME FARE VARAN BHAAT
1. Aggiungere il toor dal in un colino.
2. Sciacquare bene con acqua.
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3. Trasferiscilo in una ciotola.
4. Aggiungere 2 tazze d'acqua e lasciarla in ammollo per 15 minuti.
5. Aggiungere il dal in una pentola a pressione con l'acqua.
6. Aggiungere un'altra tazza d'acqua.
7. Aggiungere il sale e la curcuma in polvere e mescolare bene.
8. Cuocere a pressione per un massimo di 4 fischietti e lasciarlo raffreddare.
9. Aprire il coperchio della pentola e montare il dal cotto.
10. Aggiungere la polvere di jaggery e mescolare bene.
11. In una padella calda, aggiungere il burro chiarificato e la carne.
12. Aggiungi jeera e lascia che diventi marrone.
13. Aggiungere il peperoncino in polvere.
14. Aggiungere immediatamente mezza tazza d'acqua per evitare di bruciare il peperoncino in polvere.
15. Aggiungere il tadka al dal.
16. Mescolare bene e servire.