Da un barbecue estivo alla cena di Natale, in tutto c'è solo una verdura: la zucca. Presentando un cheat sheet per aiutarti a cucinare alla perfezione 15 diverse varietà.
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Ricetta Per La PerfezioneZucca di ghiande
Questa zucca invernale ha una spessa buccia verde e un interno dolce e arancione che è meglio mangiare con una forchetta. Tagliarlo a metà, condirlo con sciroppo d'acero, burro e noci pecan e cuocere in forno.
Caffè JohnsoniaZucca Banana
Questi grandi ragazzi sono difficili da perdere. Lunghi e stretti, possono raggiungere i due piedi di lunghezza. Il loro sapore ricco e la consistenza morbida li rendono un'ottima scelta per zuppe come il curry di cocco.
Una stagione in montagnaZucca Ranuncolo
Questa comune zucca invernale ha una polpa densa che è gustosa se arrostita e poi mescolata in una salsa. Aggiungilo a mac e formaggio per dargli un calcio cremoso.
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Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowellZucca Butternut
Arrostire questa zucca invernale dolce e ricca di noci, tritarla e gettarla in un'insalata di pasta autunnale.
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Una prospettiva piccanteZucca di Carnevale
Questa verdura festiva invernale è abbastanza bella da essere esposta come centrotavola decorativo per la cena, quindi affettala e farciscila con pera e gorgonzola.
naturalmente EllaDelicata Squash
È la nostra zucca invernale preferita perché non è nemmeno necessario sbucciarla. Basta affettarlo, arrostirlo e sottometterlo per la carne in tacos.
Semplice stagionaleZucca Hubbard
All'interno della pelle dura e bitorzoluta c'è un dolce interno. Tagliatela a cubetti, cuocetela in forno e poi unitela alla pasta, pancetta e salvia.
La radice arrostitaZucca Kabocha
Se sei un fan della zucca, devi provare il suo cugino più dolce e cremoso. Arrostiscilo, poi schiaccialo con latte di cocco, miele e noce moscata per un fantastico contorno di stagione.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowellZucca
Spostati oltre la torta e aggiungi la purea di zucca al pane al formaggio cremoso con una guarnizione di streusel alla cannella.
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Una casa in collinaZucca Rossa Kuri
Lascia la pelle su questa bellezza arancione brillante: è commestibile. Affettatelo, poi arrostitelo e saltatelo in un'insalata invernale con cavolo riccio e chicchi di melograno.
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Piselli e pastelliSpaghetti Di Zucca
Incontra la ciotola più commestibile della natura. Dopo la tostatura, aggiungi condimenti come spinaci e mozzarella per un'alternativa a basso contenuto di carboidrati (ma altrettanto gustosa) alla pasta.
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Aggiungi un pizzicoZucca a collo dritto
Questa tradizionale zucca gialla estiva può diventare molliccia quando viene cotta, quindi aggiungi briciole di cracker e formaggio cheddar sopra per uno scricchiolio irresistibile.
Cucina fresca di famigliaPolpette Di Zucca Dolci
Puoi mangiare ogni centimetro di questa favolosa zucca invernale, quindi arrostiscila e poi farciscila con quinoa e verdure per un piatto principale sano e bello.
Produrre reso sempliceZucca turbante
Non lasciarti intimidire dal suo aspetto strano e bitorzoluto. Questa dolce zucca invernale è ottima arrostita e poi condita con pompelmo e semi di melograno.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowellZucchine
Compra uno spiralizzatore, stat. Questa comune zucca estiva è croccante, densa e migliore quando viene attorcigliata in zoodles.
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