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Gli idlis sono un cibo preferito e più come un alimento base per gli indiani del sud. Nella maggior parte delle case l'idli è la ricetta preferita per la colazione. Mentre preparare idli è una ricetta comune per la colazione, preparare idli morbidi può essere una sfida. Nella maggior parte delle case, è un compito arduo fare idli morbidi per le donne.
Ebbene, oggi in Boldsky condivideremo con voi suggerimenti su come fare soft idlis. Aggiungere la misura corretta per preparare la pastella idli è un passaggio molto importante. Se vuoi realizzare degli idlis morbidi, ogni singolo passaggio è importante e va tenuto bene a mente. Fin dall'ammollo dell'urad dal per aggiungere sale alla pastella.
Se vuoi fare idlis morbidi, è meglio macinare la miscela in un macinino piuttosto che in un mixy. Il vantaggio principale dell'utilizzo del macinino è che l'idli diventa più morbido e la quantità di pastella aumenta alla fine.
Quindi, impariamo come preparare i soft idlis dando uno sguardo alla procedura per la preparazione della pastella.
Porzioni - 4
Tempo di preparazione - 10 minuti
Tempo di cottura - 15 minuti
il mio migliore amico è il migliore
Ingredienti:
Office Dal - 2 tazze
Idli Rava - 4 tazze
Riso sbattuto - 1/2 tazza
sale
Olio
Procedura:
Passaggio 1: prendi una ciotola grande e aggiungi 2 tazze di urad dal. Aggiungere l'acqua in modo che l'intero dal si impregni di esso. Tenerlo da parte per 5 o 6 ore. In un'altra piccola ciotola, aggiungere il riso sbattuto e immergerlo in acqua.
Passaggio 2 - Dopo 6 ore, scolare l'acqua rimasta nella ciotola contenente urad dal.
Passaggio 3: prendi 4 tazze di idli rava e lavalo accuratamente. Quindi immergere l'idli rava in acqua calda per 5-10 minuti.
Passaggio 4: macinare l'urad dal.
Passaggio 5: assicurarsi che si trasformi in una pasta fine.
Passaggio 6 - Ora aggiungi il riso sbattuto al macinino e macina per 10 minuti.
Passaggio 7: una volta che hai finito di macinare l'urad dal, trasferisci questa miscela in una grande ciotola / besan.
Passaggio 8- Ora, aggiungi l'idli rava inzuppato all'urad dal per fare la pastella.
Passaggio 9: aggiungere l'acqua di conseguenza. Ma assicurati di mantenere la consistenza della pastella.
Passaggio 10: mescolare bene e lasciar riposare per una notte.
Passaggio 11- La mattina del giorno successivo, quando prepari gli idli, aggiungi il sale alla pastella e mescola bene.
Passaggio 12- Ora, prendi il piatto idli e aggiungi una goccia di olio su ciascuno di esso.
Passaggio 13- Versare la pastella sulla piastra idli una alla volta.
Passaggio 14: cuocere a vapore l'idli per 15 minuti.
Ora l'idli caldo, morbido e soffice è pronto per essere servito. Servilo caldo con chutney di cocco o sambar, oppure potresti anche aggiungere un po 'di burro chiarificato per esaltarne il gusto. Ha un sapore semplicemente migliore!
Prova questo suggerimento su come realizzare soft idlis e forniscici il tuo feedback.
