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Sundal è una ricetta dell'India meridionale che viene generalmente preparata come spuntino serale. La meridiana bianca chana viene preparata anche durante le festività natalizie e offerta a Dio come naivedyum. Nella maggior parte dei templi dell'India meridionale, la meridiana viene distribuita alle persone dopo le preghiere.
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La meridiana Kondakadalai, come è conosciuta in Tamil Nadu, è notoriamente venduta su spiagge e strade come bocconcino. Il chana sundal è uno spuntino secco che ha lo scricchiolio del chana riempito con i sapori di varie spezie aggiunti ad esso. Nei giorni normali si aggiungono le cipolle per dargli più sapore, durante le sagre è tassativamente da evitare.
La sundal di ceci è facile e veloce da preparare una volta che la chana è inzuppata. Il chana bianco è ricco di ferro e proteine ed è ricco di nutrienti ricchi. Quindi, se stai cercando qualcosa di sano da sgranocchiare, la meridiana è lo spuntino ideale.
Vediamo la procedura passo passo con le immagini su come realizzare la meridiana. Inoltre, guarda la video ricetta.
VIDEO RICETTA SUNDAL
RICETTA SUNDAL | COME PREPARARE LA SUNDAL DI CHANA BIANCA RICETTA | RICETTA SUNDAL KONDAKADALAI | RICETTA SUNDAL DI CECI Ricetta Sundal | Come fare la ricetta del Sundal bianco di Chana | Ricetta Sundal Kondakadalai | Ricetta della Meridiana di ceci Tempo di preparazione 8 ore Tempo di cottura 30 M Tempo totale 9 oreRicetta di: Meena Bhandari
Tipo di ricetta: snack
Porzioni: 1 ciotola
ingredienti-
Chana bianca (cole) - 1 tazza
Acqua - 8 1/2 tazze + per il risciacquo
Sale qb
Olio - 1 cucchiaio
Semi di senape - 1 cucchiaio
Split urad dal - 1 cucchiaio
Peperoncini rossi secchi - 2
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Foglie di curry - 8-10
Hing (assafetida): un pizzico
Cocco grattugiato - 3 cucchiai
Come preparare-
1. Aggiungi chana in un colino.
2. Sciacquare abbondantemente con acqua.
3. Trasferiscilo in una ciotola.
4. Versare 4 tazze d'acqua e metterla a bagno per una notte (6-8 ore).
5. Aggiungere la chana inzuppata in una pentola a pressione.
6. Aggiungere 4 1/2 tazze d'acqua.
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7. Salare e cuocere a pressione fino a 4-5 fischietti e lasciarlo raffreddare.
8. Aggiungere l'olio in una padella calda.
9. Aggiungere i semi di senape e lasciarli scoppiettare.
10. Aggiungere l'urad dal diviso e rosolare.
11. Aggiungere i peperoncini rossi secchi e le foglie di curry.
12. Aggiungere un pizzico di hing e poi aggiungere la chana cotta.
13. Rosolare bene.
14. Spegnete il fornello e poi aggiungete il cocco grattugiato.
15. Mescolare bene e servire.
- 1. Puoi anche fare la meridiana con il kala chana.
- 2. Se è preparato come spuntino serale informale, è possibile aggiungere cipolle saltate alla meridiana per renderla più saporita.
- Porzione - 1 tazza
- Calorie - 241 cal
- Grasso - 10 g
- Proteine - 10 g
- Carboidrati - 30 g
- Zucchero - 5 g
- Fibra - 9 g
PASSO DOPO PASSO - COME FARE IL SUNDAL
1. Aggiungi chana in un colino.
2. Sciacquare abbondantemente con acqua.
3. Trasferiscilo in una ciotola.
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4. Versare 4 tazze d'acqua e metterla a bagno per una notte (6-8 ore).
5. Aggiungere la chana inzuppata in una pentola a pressione.
6. Aggiungere 4 1/2 tazze d'acqua.
7. Salare e cuocere a pressione fino a 4-5 fischietti e lasciarlo raffreddare.
8. Aggiungere l'olio in una padella calda.
9. Aggiungere i semi di senape e lasciarli scoppiettare.
10. Aggiungere l'urad dal diviso e rosolare.
11. Aggiungere i peperoncini rossi secchi e le foglie di curry.
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12. Aggiungere un pizzico di hing e poi aggiungere la chana cotta.
13. Rosolare bene.
14. Spegnete il fornello e poi aggiungete il cocco grattugiato.
15. Mescolare bene e servire.
